Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệm

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệm

Nhắc đến Quảng Nam thì không thể không nhắc món mì Quảng – một món ăn đặc sản của nơi đây. Để biết cách chế biến món ăn này ngay tại nhà thì cùng xem tiếp nhé!

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệm

Bạn đang đọc: Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệm

Chế biến
30 phút
Chuẩn bị
30 phút
Dành cho
3-4 người

Mì Quảng là món ăn xứ Quảng Nam được rất nhiều người ưa thích nhờ hương vị đặc trưng của mảnh đất miền Trung. Món này thường được nấu với thịt heo, thịt gà, một số nơi còn nấu với thịt cá hay ếch, ăn kèm với rau sống, bánh tráng nướng và điểm đặc biệt của món ăn này đó chính là chỉ chan nước dùng rất ít, đủ để làm ướt sợi mì. Cùng bắt tay vào bếp thực hiện món ăn này với Bách hóa Xanh nhé!

Nguyên liệu làm mì Quảng

  • 300g ức gà
  • 200g xương heo
  • 150g thịt ba chỉ
  • 200g tôm
  • 1 quả trứng gà (hoặc thay bằng 8 quả trứng cút)
  • 1 kg mì Quảng tươi
  • 1-2 miếng bánh tráng nướng
  • 2 muỗng canh dầu màu điều
  • 10g bột nghệ
  • 5g ớt bột
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ hành tím
  • Đậu phộng rang
  • Rau các loại: xà lách, rau thơm, giá,…
  • Gia vị thông thường như: muối, tiêu, đường, nước mắm, dầu hào

Cách làm mì Quảng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tỏi, hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ rồi cắt múi cau.

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệmSơ chế nguyên liệu

Bước 2 Sơ chế gà

Ức gà lọc phần thịt, phần xương dùng nấu nước dùng.

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệmSơ chế gà

Bước 3 Nấu nước dùng

Xương heo và xương gà rửa sạch đem chần qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước lạnh. Bắt một nồi nước rồi cho xương heo, xương gà, hành tây, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm vào đun trong 30 phút để làm nước dùng.

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệm Nấu nước dùng

Bước 4 Ướp tôm và sơ chế trứng

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu rồi ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêuTrứng gà luộc chín, bóc vỏ rồi cắt miếng.

Tìm hiểu thêm: Mách bạn cách làm lòng gà xào sốt tiêu ấm nồng, ăn ngon tròn vị

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệmƯớp tôm và sơ chế trứng

Bước 5 Ướp thịt ba chỉ và thịt gà

Thịt ba chỉ và thịt gà rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn, ướp thịt với hành tỏi băm, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu trong 15 phút cho thịt ngấm gia vị.

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệmƯớp thịt gà

Bước 6 Thành phẩm

Bắt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào rồi cho tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho phần thịt vừa ướp vào xào cho chín. Sau khi thịt chín thì tiếp tục đổ nước dùng vào chảo đang xào thịt rồi cho luôn trứng gà, tôm vào, tiếp tục nấu thêm 20 phút thì tắt bếp.

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệmHoàn thành món ăn

Thưởng thức

Cho mì vào tô, múc thịt, tôm, trứng cắt miếng, rắc đậu phộng rang lên rồi chan chút nước kho và nước dùng vào tô. Bày ra đĩa bánh tráng nướng, đậu phộng, hành lá và các loại rau tươi ăn kèm.

Cách nấu mì Quảng đúng vị mà không cần ra tiệm

>>>>>Xem thêm: Cách làm nộm đu đủ tai heo giòn ngon, lạ miệng

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm Tổng hợp công thức mì quảng miền Trung ngon để làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức. Đón đọc nhiều cách nấu nhiều món ăn ngon khác tại chuyên mục Món ngon mỗi ngày bạn nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *