Ẩm Thực
Cách làm râu mực nướng muối ớt ngon như ngoài hàng
May
Râu mực nướng muối ớt giòn ngon là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Cùng Yến Nhà Phúc khám phá công thức làm râu mực nướng muối ớt ngon như ngoài hàng.
Bạn đang đọc: Cách làm râu mực nướng muối ớt ngon như ngoài hàng
30 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
3 – 4 người
Râu mực tươi với phần thịt có độ dai, ngọt, thơm và giòn thường được sử dụng chế biến thành nhiều món ăn như râu mực nướng, mực nhồi thịt, salad mực, canh mực,… Vào bếp cùng Yến Nhà Phúc thực hiện ngay món râu mực nướng muối ớt với công thức đơn giản sau.
Nguyên liệu làm râu mực nướng muối ớt
- 2kg râu mực
- 10 trái ớt sừng
- Gia vị: Muối, bột ngọt
Nguyên liệu làm râu mực nướng muối ớt
Cách làm râu mực nướng muối ớt
Bước 1 Sơ chế râu mực
Đầu tiên bạn đem râu mực cho vào một thau nhỏ, thêm vào 2 muỗng cà phê muối rồi dùng tay bóp đều, sau đó rửa lại thật sách với nước để khử mùi hôi và nhớt trên râu mực. Lặp lại thao tác trên khoảng 2 – 3 lần cho thật sạch.
Sơ chế râu mực
Tiếp đến, bạn cắt râu mực thành từng khúc vừa ăn rồi cho ra thau riêng.
Mẹo hay: Khi làm sạch râu mực với muối, không nên làm quá lâu và nên rửa thật sạch lại với nước để tránh tình trạng mực có vị mặn của muối.
Bước 2 Ướp râu mực
Ớt sừng mua về bạn đem rửa sạch rồi dùng chày giã nhuyễn. Sau đó cho vào hỗn hợp ớt 5 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi trộn đều.
Tìm hiểu thêm: Bí quyết cho món chả bò dai ngon không chứa hàn the
Ướp râu mực
Đổ hỗn hợp muối ớt vừa chuẩn bị vào phần rau mực đã được sơ chế, trộn đều tay và ướp trong khoảng 20 – 30 phút để thấm gia vị.
Bước 3 Nướng râu mực
Đem râu mực nướng trên nồi nướng thủy tinh hoặc trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút. Sau đó lấy râu mực ra và trở đều các mặt rồi tiếp tục nướng thêm khoảng 5 phút để râu mực săn lại và chín hoàn toàn.
Nướng râu mực
Bước 4 Thành phẩm
Râu mực sau khi nướng bạn cho ra dĩa có lót giấy là có thể thưởng thức rồi.
Thành phẩm
Thưởng thức
Râu mực nướng muối ớt có mùi thơm nồng của ớt sừng và màu đỏ bắt mắt. Khi nếm thử, râu mực có độ dai vừa phải, giòn giòn, thịt ngọt vị đậm đà hòa quyện cùng chút cay the the từ muối ớt cực bắt miệng.
>>>>>Xem thêm: Loại rau chia người Việt thành 2 phe, đa phần bị “xa lánh” vì mùi hương khó ngửi
Thưởng thứcHy vọng với cách làm râu mực nướng muối ớt giòn ngon, đơn giản dễ làm mà Yến Nhà Phúc chia sẻ, sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon mới cho thực đơn nhà mình. Chúc bạn thực hiện thành công.
