Cách làm măng xào giá thanh đạm, đổi vị cả nhà

Nếu quá chán ngán những món ăn nhiều dầu mỡ, chất béo thì ngay bây giờ, hãy cùng vào bếp và học cách làm món măng xào giá vô cùng thanh đạm thôi nào!

Chế biến
10 phút
Chuẩn bị
10 phút
Dành cho
3 – 4 người

Không chỉ là một món ăn giúp giải nhiệt mùa hè, măng và giá đặc biệt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, kali, vitamin E,… Hôm nay, Blogtonghop24h.edu.vn sẽ chỉ cho bạn cách làm món măng xào giá cực kỳ thanh đạm để giúp đổi vị cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm món măng xào giá thanh đạm

  • 400g măng tươi
  • 100g giá đỗ
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay

Nguyên liệu làm món măng xào giá thanh đạm

Mẹo hay: Để tránh việc chọn phải những loại măng bị ngâm hóa chất, bạn nên lưu ý chỉ chọn những loại măng có màu vàng nhạt; ít giòn, khó bẻ gãy, các búp măng không đều nhau và có mùi thơm rất tự nhiên.

Bên cạnh đó, nhằm giúp mua được những phần giá đỗ an toàn, khi mua bạn chỉ nên chọn các phần giá đỗ có rễ dài và nhiều, phần thân ít mập, hơi cong, không đều nhau và không được quá dài cách bất thường.

Cách làm món măng xào giá thanh đạm

Bước 1 Sơ chế măng

Bước đầu tiên, bạn đem 400g măng vừa mua về đi rửa với nước cho sạch, sau đó cắt măng thành những sợi vừa ăn rồi đem luộc với nước sôi khoảng 5 phút. Khi măng đã chín kỹ, bạn vớt măng ra, rửa lại qua 1 lần nước sạch và để ráo.

Sơ chế măng

Mẹo hay: Bên cạnh việc luộc măng như trên, bạn cũng có thể sơ chế măng bằng cách luộc măng với nước vôi, với ớt, rau ngót hoặc ngâm măng cùng nước lạnh để giúp măng được giòn ngon và không bị đắng nhé!

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với những nguyên liệu khác, bạn đem 100g giá đỗ đi lặt bỏ 2 đầu, sau đó rửa sạch rồi vớt ra, để ráo, còn hành tím thì bạn đem đi bóc vỏ và thái lát mỏng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *