Ẩm Thực
Bỏ túi 2 công thức làm mực hấp hành thơm lừng cho bữa cơm gia đình
May
Bạn đã biết đến 2 công thức làm món mực hấp hành thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hay chưa? Hãy cùng Yến Nhà Phúc thử làm ngay cho bữa cơm gia đình nhé.
Mực là loại hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng và được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết sau đây, Yến Nhà Phúc sẽ chia sẻ đến bạn 2 công thức đơn giản để làm mực hấp hành thơm lừng cho buổi cơm gia đình.
Bạn đang đọc: Bỏ túi 2 công thức làm mực hấp hành thơm lừng cho bữa cơm gia đình
Mực hấp hành tỏi
10 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 người
Nguyên liệu làm mực hấp hành tỏi
- 2 con mực
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt
- Miến khô, hành lá, ngò rí
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt
- Dụng cụ: Xửng hấp
Mẹo hay
Để mua được mực tươi ngon, bạn nên chọn những con có màu sắc sáng bóng, phần lưng có màu nâu sạm, phần bụng có màu trắng sữa. Bạn cũng có thể dùng tay ấn vào thân mực, nếu cảm nhận được độ chắc và đàn hồi thì đó là mực tươi ngon.
Khi chọn mua hành lá, bạn nên chọn hành còn cả phần rễ, thân hành lá có màu xanh đậm. Bạn không nên mua hành lá có dấu hiệu úa vàng, cọng hành mềm và có phần rễ hành bị khô nhé.
Nguyên liệu làm mực hấp hành tỏi
Cách làm mực hấp hành tỏi
Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó lột bỏ lớp màng ngoài cùng của thân mực và rút nang mực ra khỏi thân.
Tỏi bạn bóc vỏ, sau đó đập dập và băm nhỏ.
Ớt bạn rửa sạch, bỏ đi phần hạt ớt. Tiếp theo bạn cắt nhỏ ớt thành từng sợi rồi băm nhỏ.
Rau mùi bạn ngắt bỏ phần lá, giữ lại phần cọng. Sau đó bạn rửa sạch phần cọng của rau và băm nhỏ.
Hành lá bạn rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
Bạn cho toàn bộ tỏi, ớt, hành lá và ngò rí đã sơ chế vào chén.
Tiếp theo, bạn đun sôi 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, bạn tắt bếp và đổ dầu và chén tỏi ớt phi cho thơm.
Bạn thêm vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều để phần sốt sánh lại.
Làm sốt hành tỏi
Bạn đun sôi một nồi nước lên bếp, sau đó cho mực vào trụng sơ trong khoảng 1 phút để mực săn lại.
Bạn vớt mực ra, sau đó cho miến khô vào. Bạn trụng miến khô trong khoảng 1 phút và vớt ra dĩa. Bạn cắt mực nhỏ thành từng khúc dày khoảng 1cm.
Lưu ý
Bạn không nên luộc lâu quá vì mực sẽ bị dai và mất đi vị ngọt.
Tìm hiểu thêm: Tổng hợp những quán cà phê có bán đồ ăn trưa dành cho dân văn phòng quận 3
Luộc mực
Bạn cho mực đã cắt lên trên dĩa miến.
Tiếp theo, bạn rưới phần sốt ớt tỏi đã chuẩn bị vào.
Bạn bắc lên bếp một nồi nước, khi nước trong nồi hấp bắt đầu sôi lên, bạn cho dĩa mực vào xửng hấp.
Bạn đậy nắp lại và hấp mực trong 5 phút.
Hấp mực
Thành phẩm
Với vị ngọt thơm, dai dai của mực cùng nước sốt đậm đà, vừa ăn, món mực hấp hành tỏi sẽ khiến bạn càng ăn càng yêu thích. Bạn có thể thưởng thức món ăn cùng cơm trắng hoặc dùng để nhâm nhi cùng bia nhé.
Món mực hấp hành tỏi có nước sốt đậm đà, vừa ăn
Mực hấp mỡ hành
10 phút Chế biến
20 phút Dành cho
2 người
Nguyên liệu làm mực hấp mỡ hành
- 2 con mực
- 1 muỗng canh rượu trắng
- Tỏi băm, hành lá, ngò rí
- Gia vị: Dầu hào, dầu mè, dầu ăn, muối, đường, tiêu
- Dụng cụ: Xửng hấp
>>>>>Xem thêm: Cách làm chè khoai mì nóng ngọt ngào, thơm nức mũi cho ngày đông lạnh
Nguyên liệu làm mực hấp mỡ hànhCách làm mực hấp mỡ hành
Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó lột bỏ lớp màng ngoài cùng của thân mực và rút nang mực ra khỏi thân.
Tiếp theo bạn dùng dao khứa lên thân mực từng đường cách nhau khoảng 1cm.
Hành lá, rau thơm bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng 1 lóng tay.
Tỏi bạn lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
