Ẩm Thực
Cách làm mực trứng chiên nước mắm đậm vị, siêu ngon cả nhà thích mê
May
Bữa cơm gia đình sẽ ngon hơn với món mực trứng chiên. Mực trứng thịt dai, ngọt, nhiều chất đạm hòa với gia vị hứa hẹn sẽ rất chạy cơm đó. Hãy cùng vào bếp để thực hiện món mực trứng chiên nước mắm cho bữa cơm gia đình nào!
15 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
2 – 3 người
Mực trứng được chế biến thành nhiều món ăn ngon và được rất nhiều người ưa chuộng. Còn được dùng là quà biếu sang trọng, thiết thực trong dịp lễ, Tết. Mực trứng ăn có vị mằn mặn, dai dai ăn cực ngon, vị béo của trứng mực trở nên đằm thắm hòa cùng mùi thơm, vị béo của cháo trắng không gì hợp hơn. Tham khảo bài viết dưới để tìm hiểu cách làm mực trứng chiên một trong những món ngon từ mực của Bách Hóa Xanh nhé!
Nguyên liệu làm món mực trứng chiên nước mắm
- 900gr mực trứng
- 1 trái dừa tươi
- 30gr hành tím băm
- 25gr ớt băm
- 400 tỏi băm
- Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, tương ớt, đường, dầu ăn
Nguyên liệu làm món mực trứng chiên nước mắm
Cách làm mực chiên nước mắm
Bước 1 Luộc sơ mực
Cho nước dừa vào nồi, cho lần lượt hành tím băm , 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi tiến hành đun sôi lăn tăn thì cho mực vào (nước dừa giúp giữ độ tươi và độ ngọt nước của mực). Sau khi trụng sơ mực thì vớt mực cho vào thau nước đá rồi vớt ra để ráo (giúp mực cứng, giòn và khử mùi tanh hiệu quả).
Luộc sơ mực
Bước 2 Chiên mực
Đun sôi dầu ăn trên chảo đến khi sôi thì cho mực vào chiên sơ cho chín đều các mặt ngoài thì vớt ra để ráo. Đặt 1 chảo dầu mới lên bếp, phi thơm tỏi, ớt băm, kế đến, lần lượt cho 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh tương ớt, ⅓ thìa canh đường, 2 thìa canh nước đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại thì cho mực đã chiên vào, đảo đều tay để mực thấm sốt.
Đảo đều tay với với lửa nhỏ đến khi thấy nước sốt sệt lại và áo đều khắp con mực thì tắt bếp.
Chiên mực
Bước 3 Thành phẩm
Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã hoàn thành món ăn này rồi. Dĩa mực trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
Thành phẩm
Thưởng thức
Đĩa mực trứng chiên nước mắm vàng óng, giòn, có vị thơm từ nước mắm, có thể cho thêm ít hành và ớt cay. Món ăn sẽ thêm đậm đà khi bạn ăn kèm với tương ớt hoặc xà lách.
Thưởng thức
Chính vị giòn, ngọt của mực, cay của tương ớt, hương thơm thoang thoảng của nước mắm… hòa quyện vào nhau đem lại cho người ăn một cảm giác rất thú vị. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
