Ẩm Thực
2 Cách nấu bún riêu tôm thịt và tôm khô ngon, dễ làm tại nhà
May
Đầu tôm khi nấu thường bị bỏ đi, giờ bạn hãy dành chúng để nấu nồi bún riêu tôm thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé.
Đây có lẽ là món ăn khá lạ với hầu hết mọi người. Với cách chế biến đơn giản hơn bún riêu cua, bún riêu tôm sẽ là lựa chọn hấp dẫn, “đổi gió” cho bữa cơm của gia đình bạn. Cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu cách làm món bún riêu tôm này nha.
Bạn đang đọc: 2 Cách nấu bún riêu tôm thịt và tôm khô ngon, dễ làm tại nhà
Cách làm bún riêu tôm thịt ngon tại nhà
35 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
4 người
Nguyên liệu làm bún riêu tôm thịt
- 500gr tôm
- 300gr sườn non hoặc xương ống
- Cà chua, nấm hương, rau muống, rau thơm, bún tươi
- Gia vị: Bột nêm, đường, nước mắm
Mẹo hay:
– Bạn nên chọn tôm có vỏ trong, có thể nhìn thấy thịt. Ngoài ra bạn hãy mua những con phần đầu dính chặt vào thân. Không bị chảy nhớt hoặc chân không chuyển màu đen
– Để mua cà chua ngon thì bạn nên chọn những quả có màu sắc đỏ tươi, bề mặt bóng, có mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra bạn nên chọn những quả có cuống dính chặt vào thân cà chua, còn tươi xanh.
Cách làm bún riêu tôm thịt
Tôm sau khi rửa sạch cắt bỏ râu, cho phần đầu tôm, gạch tôm (nếu có) và 4 con tôm đã lột vỏ vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn cùng 1 chén nước lọc. Sau đó lọc phần đã xay qua rây
Cà chua rửa sạch, thái múi cau, nấm hương và rau thơm rửa sạch, rau muống rửa sạch, lặt thành cọng vừa ăn
Trước tiên dùng sườn non hay xương ống hầm trong 20-30 phút để lấy nước dùng
Tiếp theo cho hỗn hợp đã xay nhuyễn vào nồi, thêm ½ muỗng bột nêm, khuấy đều và để lửa nhỏ cho đến khi phần gạch tôm nổi lên. Vớt phần gạch tôm ra riêng
Tìm hiểu thêm: Cách làm chim cút nướng mật ong thơm ngon, thịt mềm và thấm gia vị
Sau đó cho cà chua và gạch tôm vào nấu với nước dùng, nêm 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm (có thể thay đổi tỷ lệ tuỳ khẩu vị)
Cuối cùng, bạn cho bún ra tô cùng sườn non, gạch tôm, cà chua, rau muống và chan nước dùng vào
Cho bún ra tô thêm nước dùng
>>>>>Xem thêm: Cách làm cá kình kho thơm chua ngọt, ăn hoài không ngán
Vậy là với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món bún riêu tôm thơm ngon đãi cả nhà rồi. Vị tôm ngon ngọt, hòa cùng nước dùng đậm đà, thêm ít rau thơm làm nên mùi vị khó cưỡng.
Cách làm bún riêu tôm khô đơn giản
