2 cách làm đậu hũ trứng sốt ngon ngất ngây con gà tây

Hôm nay hãy cùng Yến Nhà Phúc vào bếp đổi gió cho cả nhà với cách làm đậu hũ trứng sốt thịt heo ngon ngất ngây con gà tây nhé.

Điểm đặc biệt của món này chính là lớp nước sốt thịt đậm đà, thơm lừng rưới lên đậu hũ hấp trứng mềm mịn, beo béo, khi ăn như tan ra trong miệng, hấp dẫn vô cùng. Còn chờ gì nữa, cùng làm món ăn ngon này thôi nào.

Cách làm đậu hũ trứng sốt thịt heo

Chế biến
15 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
2 – 3 người

Nguyên liệu làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo

• 4 miếng đậu hũ trắng
• 4 trứng gà
• 550ml nước
• 200g thịt heo
• 50g đậu đũa
• Hành lá, ớt
• 2 củ hành tím
• 2 củ tỏi
• 2 muỗng canh bột năng
• Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, tiêu xay

Nguyên liệu làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo

Cách làm món đậu hũ trứng sốt thịt heo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đậu hũ rửa sạch cắt thành từng khối vuông nhỏ. Bóp thịt với muối sau đó rửa lại với nước cho hết mùi tanh, bằm nhuyễn thịt.

Sơ chế nguyên liệu

Hành và tỏi đập dập băm nhỏ. Hành lá và ớt cắt nhỏ.

Đậu bún ngâm muối 5 phút để loại bỏ chất bẩn, rửa lại với nước, cắt thành từng khúc nhỏ.

Bước 2 Hấp trứng đậu hũ

Hấp trứng đậu hũ

Đánh tan 4 trái trứng gà với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 200ml nước. Sau đó lọc qua rây rồi đổ vào đậu hũ.

Đem hỗn hợp trứng và đậu hũ đi hấp cách thủy trong 15 phút ở lửa vừa.

Bước 3 Làm sốt thịt

Cho thịt băm vào chảo xào đến khi thịt săn lại, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hành, tỏi băm nhuyễn, đảo đều xào đến khi phần thịt hơi vàng, dậy mùi thơm.

Nêm vào thịt 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh tương ớt và 1/2 muỗng cà phê tiêu, đảo đều để thịt thấm gia vị.

Làm sốt thịt

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Khi thịt ngả màu vàng nâu và hơi cháy xém, tiếp tục cho đậu đũa vào xào chung. Sau đó cho vào chảo 300ml nước, nấu với lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và tiếp tục nấu trong vòng 5 phút.

Hòa 2 muỗng canh bột năng với 50ml nước, cho vào hỗn hợp sốt thịt, khuấy đều đến khi bột năng trong lại là được, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị. Khi hỗn hợp sôi lên lại thì tắt bếp.

Chế nước sốt thịt vào tô trứng hấp đậu hũ, rắc thêm hành lá và ớt là hoàn thành.

Hoàn thành đậu hũ trứng sốt thịt

Bước 5 Thành phẩm

Phần đậu hũ mềm mịn béo bùi hòa quyện cùng sốt thịt băm đậm đà, siêu hấp dẫn có thể dùng chung với cơm nóng hoặc ăn không đều ngon ngất ngây.

Đậu hũ trứng sốt thịt

Cách làm đậu hũ trứng sốt xúc xích