Yến chưng long nhãn hạt sen thơm ngon và cách làm cực đơn giản

Yến sào từ lâu đã được biết đến như một báu vật trong ẩm thực châu Á với vô số lợi ích sức khỏe. Khi kết hợp với long nhãn và hạt sen, món yến chưng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món yến chưng long nhãn hạt sen ngon miệng, đơn giản tại nhà.

Tác dụng của yến sào, long nhãn và hạt sen trong món ăn

• Yến sào: Giàu protein và các acid amin thiết yếu, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và làm đẹp da.
• Long nhãn: Cung cấp năng lượng, giảm stress và cải thiện chất lượng giấc ngủ.
• Hạt sen: Tốt cho hệ tiêu hóa, có tác dụng an thần và làm dịu các triệu chứng mất ngủ.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 100 gram tổ yến thô
• 200 gram long nhãn tươi hoặc khô
• 150 gram hạt sen tươi hoặc đã luộc chín
• Một lượng đường phèn tuỳ theo khẩu vị (khoảng 50 gram)
• 1.5 lít nước

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu:
   • Ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 4 tiếng để yến nở và mềm ra.
   • Nếu sử dụng long nhãn khô, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ.
   • Rửa sạch hạt sen, nếu dùng hạt sen tươi thì bỏ tim để tránh đắng.
2. Chưng yến sào:
   • Đặt tổ yến đã ngâm vào trong một cái chén nhỏ, thêm vào chén một ít nước lọc.
   • Đặt chén yến vào nồi hấp, chưng cách thủy ở lửa vừa trong khoảng 40 phút.
3. Thêm long nhãn và hạt sen:
   • Sau khi yến đã chưng được 30 phút, thêm long nhãn và hạt sen vào chén.
   • Thêm đường phèn vào chén để tạo vị ngọt dịu.
   • Tiếp tục chưng khoảng 20 phút nữa cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau và yến chín mềm.
4. Hoàn thành và thưởng thức:
   • Tắt bếp và để yến trong nồi hấp cho đến khi nguội bớt.
   • Múc ra chén và thưởng thức khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn.

Mẹo và lưu ý khi chưng yến

• Để lửa nhỏ khi chưng để tránh yến bị đắng và mất đi dưỡng chất.
• Khi thêm đường phèn, bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị cá nhân hoặc tình trạng sức khỏe của mỗi người.

 Lợi ích sức khỏe của món yến chưng long nhãn hạt sen

• Món này không chỉ giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức đề kháng mà còn hỗ trợ điều trị một số vấn đề về giấc ngủ và tiêu hóa.
• Yến chưng cũng rất phù hợp cho những người cần chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng để phục hồi sức khỏe, đặc biệt là sau ốm dậy.

 

 Biến tấu món yến chưng

Để món yến chưng long nhãn hạt sen của bạn trở nên phong phú hơn, bạn có thể thử thêm các biến tấu sau:

• Thêm các loại hoa quả khô khác: Bạn có thể thêm vào táo tàu, hồng xiêm sấy khô hoặc một số loại quả khô khác để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Sử dụng các loại đường khác: Thay vì đường phèn, bạn có thể dùng mật ong, siro maple hoặc đường dừa để tạo vị ngọt tự nhiên và lành mạnh hơn.

 Lưu ý 

• Thưởng thức nóng hoặc lạnh: Tùy thuộc vào sở thích, bạn có thể thưởng thức món này khi còn nóng hoặc để lạnh trong tủ lạnh và thưởng thức như một món tráng miệng mát lạnh.
• Trang trí món ăn: Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn có thể trang trí món yến chưng với vài lá bạc hà hoặc một ít hoa ăn được.

 

 Cách bảo quản

Yến chưng long nhãn hạt sen có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày:

• Bảo quản ngay sau khi ăn: Để đảm bảo vệ sinh và giữ gìn chất lượng, bạn nên bảo quản món ăn trong hộp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh ngay sau khi ăn.
• Hâm nóng trước khi dùng: Khi muốn thưởng thức lại, bạn chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc chưng cách thủy để món ăn trở lại hương vị thơm ngon nhất.

 Gợi ý phục vụ trong các dịp đặc biệt

Món yến chưng long nhãn hạt sen là lựa chọn tuyệt vời để phục vụ trong các dịp lễ tết, sinh nhật hoặc những bữa tiệc tinh tế:

• Trong các bữa tiệc: Đây là món khai vị hoặc tráng miệng hoàn hảo trong các bữa tiệc nhờ vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị độc đáo.
• Món quà biếu tặng: Yến chưng cũng có thể được đóng gói thành những hộp quà sang trọng để biếu tặng người thân và bạn bè trong những dịp đặc biệt.

Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết, hy vọng bạn sẽ dễ dàng thực hiện món yến chưng long nhãn hạt sen tại nhà, mang lại bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị đặc biệt này, đồng thời chia sẻ với bạn bè và người thân để cùng nhau khám phá thêm nhiều lợi ích tuyệt vời từ món ăn truyền thống này.

Món yến chưng này không chỉ đem lại hương vị tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể và tinh thần. Hãy thử áp dụng công thức đặc biệt này để làm mới thực đơn gia đình bạn, đồng thời chia sẻ kết quả với bạn bè và người thân. Đừng quên theo dõi chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức ẩm thực hấp dẫn và bổ ích khác. Cảm ơn bạn đã dành thời gian để đọc bài viết về “Cách Làm Yến Chưng Long Nhãn Hạt Sen” và chúc bạn thành công trong việc chuẩn bị món ăn này!