Ẩm Thực
Tổng hợp các loại chả ngon phổ biến trên thị trường hiện nay
May
Hôm nay, Yến Nhà Phúc sẽ giúp bạn tổng hợp các loại chả ngon phổ biến trên thị trường hiện nay ngay nhé. Chắc chắn bạn sẽ thích lắm đấy.
Chả là món ăn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, dai giòn và béo ngậy. Thị trường hiện nay cũng ngày càng có nhiều loại chả đa dạng và phong phú nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Và hôm nay, Yến Nhà Phúc sẽ tổng hợp các loại chả ngon phổ biến trên thị trường hiện nay cho bạn ngay nhé.
Tham khảo thêm: Cách làm chả mực Hạ Long và chả mực Quảng Ninh cực ngon, đơn giản tại nhà
Chả cua
Chả cua
Chả cua là 1 món ăn bắt nguồn từ vùng đồng bằng Bắc Bộ và được làm ra bằng cách trộn thịt cua biển tươi cùng với các loại gia vị như nước mắm, mộc nhĩ, trứng gà,… rồi sau đó đem đi hấp cách thủy hoặc chiên chín.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt cua ngọt thanh tự nhiên hòa quyện cùng hương thơm của nhiều loại gia vị. Bạn ăn chả cua kèm với cơm nóng, bún riêu và các loại rau sống là tuyệt cú mèo luôn đấy.
Chả mực
Chả mực
Chả mực được biết đến là 1 món đặc sản của vùng Hạ Long – Quảng Ninh, ra đời nhờ sự sáng tạo và đôi tay khéo léo của cụ Tài Lễ – một đầu bếp của nhà hàng nước ngoài thời kỳ Pháp thuộc. Chả mực ngày càng được cải tiến bởi sự sáng tạo của người Việt và dần dần trở nên nổi tiếng hơn ở Quảng Ninh cũng như toàn thế giới.
Chả mực được làm ra bằng cách giã hoặc xay nhuyễn thịt mực tươi rồi tạo hình thật khéo léo và đem đi chiên chín. Món chả mực Hạ Long có hương vị rất khác biệt so với những nơi khác đó là nhờ mực sống ở vùng nước Hạ Long cho thịt dai ngon và rất ngọt.
Chả cá Lã Vọng
Chả cá Lã Vọng
Có nguyên liệu chính là cá lăng, chả cá Lã Vọng được làm ra bằng cách làm sạch thịt cá, phi lê rồi tẩm ướp thêm các loại gia vị như mắm tôm, nước mắm, cơm mẻ, bột nghệ, riềng băm, sau đó đem nướng trên lò than và cuối cùng là chiên ngập dầu để miếng chả cá thêm chín vàng và giòn rụm.
Chả cá Lã Vọng không chỉ là món ăn dân gian mà còn là nét đẹp trong văn hóa ẩm thực Việt khi hội tụ nhiều nét đặc trưng, truyền thống của người Hà Nội. Đây là loại chả thường dùng kèm với bánh tráng hoặc bún kết hợp cùng với các loại rau như hành lá, thì là và chấm thêm một chút mắm tôm nữa là ngon tuyệt luôn đấy.
Tham khảo thêm: Cách làm chả cá Lã Vọng chuẩn Hà Nội ngon, đơn giản tại nhà
Chả giò tai
Chả giò tai
Chả giò tai được làm ra bằng cách xay hoặc giã nhuyễn những miếng thịt nạc tươi đã được chọn lựa kỹ càng và lọc bỏ các phần không đạt chuẩn rồi trộn cùng với các gia vị như hạt tiêu hoặc mắm, muối, sau đó dùng lá chuối to bản để gói và đem đi hấp chín.
Nhờ có hương vị thơm ngon, ngọt, mềm và độ giòn, béo nhưng không hề ngấy mà chả giò tai thường được dùng để ăn kèm với các món cơm hoặc bún như bún bò Huế, bún ốc, bún riêu.
Chả giò cá hồi
Chả giò cá hồi
Là 1 món vừa mới xuất hiện vào những năm gần đây trong nền ẩm thực Việt, chủ yếu là vào dịp Tết cổ truyền, chả giò cá hồi Việt Nam được làm ra bằng cách lọc lấy thịt của cá hồi Sapa rồi trộn với thịt lợn xay, định hình khuôn và cuối cùng là đem đi hấp chín.
Chả giò cá hồi được xem là món ăn ưa thích của nhiều trẻ nhỏ bởi chúng rất bổ dưỡng, mềm và dễ ăn với hương vị thịt cá béo thơm nhưng không hề ngán như các loại chả giò thông thường khác.
Chả giò đà điểu
Chả giò đà điểu
Chả giò đà điểu được biết đến là có vị thịt mềm hơn, ngọt hơn so với các loại giò khác và thịt còn rất nguyên chất, không bị trộn thêm các loại bột như bột bắp, bột nở,… hay các phụ gia nên chúng vẫn giữ được độ giàu dinh dưỡng và vị ngọt đậm đà tự nhiên, vị mặn vừa phải, kèm thêm một chút vị cay cay ăn rất ngon.
Chả giò đà điểu được làm ra bằng cách tẩm ướp gia vị cho những miếng thịt đà điểu bao gồm cả sụn và da rồi đem chúng đi hấp cách thủy, sau đó gói chặt trong lá chuối và hấp tiếp tục trong 12 giờ. Đây được xem là một món ăn thường được sử dụng trong ngày Tết cổ truyền để giúp góp phần cho không khí thiêng liêng.
Chả giò hoa ngũ sắc
Chả giò hoa ngũ sắc
Chả giò hoa ngũ sắc được làm ra bằng cách trộn thịt heo xay nhuyễn (giò sống) cùng với các loại nguyên liệu khác như trứng vịt muối, mộc nhĩ, cà rốt và bọc một lớp trứng vịt chiên vàng ở bên ngoài. Nhiều loại nguyên liệu kết hợp với nhau khiến cho giò có vị bùi bùi của trứng muối, vị mặn vừa phải của thịt,… ăn không hề ngán.
Do đó, chả giò hoa ngũ sắc thường được dùng làm quà biếu vào những dịp lễ Tết hoặc được sử dụng trong các buổi tiệc liên hoan, đám cưới, sinh nhật bởi đây là món ăn vừa bổ dưỡng, vừa có hương vị thơm ngon và vẻ ngoài cực kỳ bắt mắt.
Chả giò gà
Chả giò gà
Chả giò gà được làm ra bằng cách trộn thịt đùi gà đã được làm sạch cùng với tai heo xắt miếng, xào săn, trộn với mộc nhĩ, nấm hương, nước mắm, hạt tiêu rồi gói lại bằng lá chuối và đem đi luộc chín.Vì thế nên chả giò gà cực kỳ giàu dinh dưỡng và mang hương vị mới lạ hơn so với các loại chả thông thường được làm từ thịt heo.
Chả giò gà sau khi hoàn thành có thịt rất chắc, dai giòn, ăn vào sẽ thấy được vị thịt rất vừa ăn kết hợp cùng vị nấm hương và các nguyên liệu khác, khiến cho miếng chả trở nên thơm ngon khó cưỡng. Bạn dùng kèm chả giò gà với các món chua như kim chi, củ kiệu thì khi ăn vào sẽ rất là ngon miệng luôn đó.
Chả giò me
Chả giò me
Là đặc sản của huyện Nam Đàn tỉnh Nghệ An, chả giò me (giò bê hay giăm bông thịt bê) được làm ra bằng cách trộn thịt bê xay nhuyễn với các gia vị như trứng gà ri, thảo quả, nước mắm, hạt tiêu rồi cuộn chặt và hấp cách thủy. Chả giò me thường được dùng để biếu trong các dịp lễ Tết bởi đó được xem là một món quà rất ý nghĩa.
Chả giò me sau khi hoàn thành có phần thịt bê màu đỏ rất hấp dẫn, phần da thì bao đều lấy phần thịt bên trong. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của thịt bê, thịt mềm và có vị đậm đà, lớp da thì dai giòn sần sật. Bạn dùng món chả này để đãi khách đến nhà chơi hoặc dùng làm đồ nhắm với rượu là tuyệt vời lắm đấy.
Chả giò bì
Chả giò bì
Chả giò bì được làm bằng cách xay hoặc giã nhuyễn thịt lợn, rồi trộn chung với da lợn đã cắt sợi và các loại gia vị rồi sau đó đem chúng gói chặt trong lá chuối và luộc chín. Chả giò bì ngon thường sẽ có vị giòn dai, thơm ngon, không quá béo và có màu trắng hồng, bạn ăn chả này kèm với 1 ít nước chấm đậm vị là tuyệt vời lắm đấy.
Chả giò ngựa
Chả giò ngựa
Chả giò ngựa được xem là món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều đặc tính có lợi cho sức khỏe. Bởi nguyên liệu chính là thịt ngựa nạc – loại thịt có độ mềm, thơm ngon và bổ dưỡng hơn cả thịt bò. Chả giò ngựa thường dùng như món quà biếu sang trọng hoặc sử dụng để chế biến nên các món ăn vào dịp lễ Tết.
Là đặc sản của vùng núi rừng Tây Bắc, miếng giò ngựa chuẩn thì bề mặt sẽ có vài lỗ tròn nhỏ, thịt không dính dao và không có màu hồng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị thịt ngựa ngon ngọt cùng hương thơm thoang thoảng của lá chuối, tiêu và cỏ khô đậm chất núi rừng Tây Bắc.
Chả bò Đà Nẵng
Chả bò Đà Nẵng
Chả bò Đà Nẵng có màu hơi nâu hoặc đỏ hồng với hương vị cực kỳ thơm ngon do được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt bò tươi đã được chọn lựa kỹ càng kết hợp với 1 số gia vị khác như tỏi, ớt, hạt tiêu nhằm tăng thêm hương vị cho món ăn. Trong các dịp đám tiệc và giỗ chạp, chả bò này thường được dùng để làm nên các món khai vị.
Giò thủ
Giò thủ
Nhờ có thành phần chính là thịt thủ được xào chín và trộn với vài nguyên liệu khác như nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu,… rồi đem đi gói và nén chặt, giò thủ (giò xào) vì thế có độ dai giòn sần sật và mang hương vị béo thơm của thịt, cay the của hạt tiêu. Bạn ăn kèm giò thủ với cơm nóng và dưa chua, phải nói là cực kỳ ngon luôn đấy.
Thịt da bao
Thịt da bao
Thịt da bao còn có tên gọi khác là thịt nguội, đây là nguyên liệu thường được dùng để chế biến thành các món bánh mì đường phố đậm chất Việt Nam hoặc ăn kèm với bún, cơm.
Tuy có bắt nguồn từ nước ngoài nhưng thịt da bao cũng thường xuyên được xuất hiện trong các mâm cơm hàng ngày và đặc biệt là vào các ngày lễ Tết của Việt Nam. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được lớp da dẻo mềm bên ngoài ôm trọn lấy phần thịt ngọt thơm, săn chắc bên trong, phải nói là hấp dẫn cực kỳ.
Chả quế
Chả quế
Tuy được làm từ các nguyên liệu và trải qua công đoạn chế biến giống chả lụa nhưng điểm đặc biệt của chả quế là được quết thêm lớp hỗn hợp gồm dầu ăn, bột quế và mật ong, giúp chả có mùi thơm của quế và lớp màu vàng bên ngoài thật bắt mắt. Phần thịt bên trong thì giòn dai, không bị bã, mặt cắt mịn và vị rất là vừa ăn.
Chả chiên
Chả chiên
Hiện nay, chả chiên có 2 loại là chả chiên không mỡ và chả chiên có mỡ. Chả chiên vốn là chả lụa nhưng đã được chiên lên nhằm làm tăng thêm hương vị thơm ngon, giòn, béo. Chả lụa làm ra chả chiên có thể là có các thành phần thịt nạc khác nhau như chả lụa gà, chả lụa heo, chả cá, chả bò, chả mực,… đều rất ngon.
Chả lụa
Chả lụa
Được làm chủ yếu từ thịt nạc giã nhuyễn trộn với nước mắm ngon, rồi gói vào lá chuối và đem luộc chín, chả lụa vì thế mà mang hương thơm của lá chuối cùng vị giòn dai từ thịt luộc chín có độ đạm cao. Người Việt thường dùng chả lụa như một món ăn quen thuộc, từ các món bình dân cho đến sang trọng luôn đấy.
Tham khảo thêm: Cách làm chả mỡ thơm ngon, bùi, không ngấy đơn giản tại nhà
Hy vong qua chia sẻ trên, bạn đã biết được các loại chả ngon phổ biến trên thị trường hiện nay rồi nhé. Nhờ đó mà bạn có thể tự chọn mua cho mình các loại chả yêu thích rồi.
