Tổ yến màu vàng: Nguyên nhân và cách xử lý 

Tổ yến màu vàng có bị hư không? tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không? là thắc mắc của nhiều người tiêu dùng khi thấy yến sào không có màu sắc thông thường. Cùng Bửu Yến tìm hiểu nguyên nhân tại sao tổ yến có màu vàng và cách xử lý tổ yến màu vàng trong bài viết này nhé.

Nguyên nhân tổ yến màu vàng

Yến sào có màu vàng bởi những nguyên nhân nào? Cùng theo dõi bài phân tích sau của Bửu Yến.

Hồng yến

Hồng yến là loại tổ yến có màu vàng, cam đặc trưng. Đây là loại yến được tạo ra bởi chim yến sinh sống ở ngoài đảo, vách đá hoặc hang động. Tổ yến thông thường không có màu sắc này, yến chuyển màu cam hoặc vàng do quá trình hấp thụ oxyde sắt và sự lên men của nước bọt trong quá trình tạo ra tổ yến.

Yến bị tẩm đường

Một trong những nguyên nhân phổ biến để tổ yến màu vàng là do bị tẩm đường. Để tăng trọng lượng và làm tổ yến kém chất lượng, nhiều người sẽ tẩm đường, bột mì, lòng trắng trứng,… vào tổ yến, sau một thời gian yến sẽ không còn giữ được màu trắng ngà ban đầu mà bị chuyển sang màu vàng. Việc tẩm đường hay các loại tạp chất khác cũng gây ra nhiều tranh cãi và lo ngại về vấn đề sức khỏe, ảnh hưởng trực tiếp đến người sử dụng.

Yến bị nhiễm khuẩn

Nguyên nhân thứ hai gây ra tổ yến màu vàng là do yến bị nhiễm khuẩn. Việc không đảm bảo trong quá trình vệ sinh, bảo quản hay khi xử lý tổ yến cũng có thể dẫn đến yến bị nhiễm những loại vi khuẩn lạ. Khi tổ yến bị nhiễm khuẩn, chất lượng của sản phẩm sẽ giảm và màu sắc tổ yến cũng sẽ bị ảnh hưởng, ngả vàng, có xuất hiện nấm mốc hay có mùi lạ.

Xem thêm:

1 lạng yến được bao nhiêu tổ? 1 lạng (100gr) bao nhiêu tiền?

Yến bị oxy hoá nặng

Nguyên nhân thường thấy nhất gây ra tổ yến màu vàng, đó là yến bị oxy hoá nặng. Khi yến bị oxy hoá nặng, các chất chống oxy hóa có trong yến sẽ bị phân hủy, làm giảm gắn kết khiến yến bị rời rạc, gãy vụn và gây ra màu vàng trên tổ yến.

Tổ yến giả

Tổ yến giả cũng là một trong những nguyên nhân dẫn đến sự xuất tổ yến màu vàng. Những nơi sản xuất tổ yến giả thường sử dụng các chất hóa học để tạo màu sắc, độ bóng và độ kết dính của yến vì thế nên sau một thời gian yến sẽ có tình trạng ngả vàng, chảy nước, nhớt và có mùi hắc khó chịu.

Kỹ thuật nuôi

Việc nuôi tổ yến phải đảm bảo các yếu tố như độ ẩm, nhiệt độ, độ ẩm không khí, sự thông thoáng và sạch sẽ của môi trường nuôi. Nếu như không đảm bảo đủ các yếu tố này, tổ yến sẽ bị bám nhiễm các vi khuẩn và nấm mốc, gây ra sự oxi hoá và khiến tổ yến chuyển màu vàng.

Tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không?

Sau khi tìm hiểu về nguyên nhân gây ra tổ yến màu vàng chắc hẳn bạn đã có câu trả lời tổ yến để lâu bị vàng có ăn được không? Tổ yến có màu vàng là dấu hiệu của tình trạng tổ yến hư hỏng hoặc tổ yến kém chất lượng. Chính vì vậy, không nên ăn tổ yến chuyển màu vàng để tránh gây hại đến sức khỏe.

Việc ăn tổ yến bị nhiễm khuẩn có thể gây ra các vấn đề về nguy hiểm như tiêu chảy, đau bụng và khó tiêu. Để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng tổ yến, cần lựa chọn những sản phẩm uy tín và chất lượng, chú ý đến màu sắc và kết cấu của tổ yến. Nếu phát hiện tổ yến có màu vàng hoặc dấu hiệu nên cân nhắc trước khi sử dụng để tránh gây hại đến sức khỏe, tốt nhất là bạn nên bỏ đi và đừng sử dụng loại yến này.

Nên bảo quản tổ yến trong môi trường khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp, đóng gói tổ yến kín để giữ cho sản phẩm luôn được tươi mới và đảm bảo chất lượng.

Cách nhận biết yến sào bị hư

Yến sào là một loại thực phẩm đắt đỏ và được ưa chuộng trong những bữa tiệc sang trọng hay làm quà tặng. Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay cũng có nhiều trường hợp yến sào bị hư, làm giả hoặc không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, cách nhận biết tổ yến bị mốc, hư là rất cần thiết để tránh sử dụng yến không chất lượng.

• Một trong những cách nhận biết yến sào bị hư là dựa vào mùi vị của sản phẩm. Nếu yến sào bị hư thì mùi của nó sẽ rất khó chịu, có thể bốc mùi hôi thối hoặc bốc mùi hóa chất. Ngược lại, nếu yến sào còn tươi mới thì mùi của nó sẽ có mùi thơm đặc trưng.
• Yến sào bị hư thường có màu sắc khác, tổ yến màu vàng đậm hoặc nâu. Trong khi đó, yến sào chất lượng thường có màu sắc trắng ngà.
• Yến bị hư thường không còn có kết cấu thành tổ, dễ gãy và rời rạc.

Mua yến ở đâu uy tín và chất lượng tại TP HCM

Để tránh mua phải tổ yến màu vàng, bị hư hỏng hay kém chất lượng, người tiêu dùng nên mua sản phẩm từ các cửa hàng uy tín hoặc các đại lý chính hãng. Một trong những địa điểm chắc chắn bạn nên tham khảo đó là Bửu Yến – với nhiều năm kinh nghiệm trong việc cung cấp và phân phối các loại yến sào khô, chế phẩm từ yến sào ra thị trường, các sản phẩm yến sào tại Bửu Yến luôn được kiểm định chất lượng chặt chẽ bởi cơ quan có thẩm quyền. Tại Bửu Yến, cung cấp các loại yến sào chất lượng như yến sào cao cấp, yến chưng sẵn,…

Với những chia sẻ về tổ yến màu vàng trong bài viết này, Bửu Yến mong rằng bạn cập nhận được những thông tin bổ ích trong cách lựa chọn và nhận biết các loại yến chất lượng để đem đến hiệu quả tốt nhất khi sử dụng. Đừng quên theo dõi các bài viết thú vị trong thời gian tới của Bửu Yến nhé.