Ẩm Thực
Nhận biết tôm khỏe và tôm bệnh
May
Tôm là một loại thực phẩm chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu ăn phải tôm bệnh sẽ gây ra những tác hại khôn lường. Tôm khỏe và tôm bệnh có những biểu hiện khác nhau qua triệu chứng bên ngoài và bên trong cơ thể.
Ngoài những câu hỏi xung quanh về tôm như cơ thể tôm có mấy phần hay làm món gì ngon thì cách nhận biết tôm khỏe và tôm bệnh cũng được nhiều người quan tâm. Cùng tìm hiểu ngay nhé.
Nhận biết tôm khỏe và tôm bệnh qua quan sát bên ngoài
|
Tôm khỏe |
Tôm bệnh |
|
|
Màu sắc cơ thể |
Thường có màu xanh lá cây. |
Tôm có thân màu đỏ có thể là do nhiễm vi rút GAV, bị nhiễm khuẩn nên rối loạn sắc tố. Những con tôm vị nhiễm vi rút đốm trắng thì xuất hiện đốm trắng trên vỏ đầu ngực. |
|
Màu sắc của mang tôm |
Mang tôm khỏe thường rất sạch, có màu xanh đậm. |
Thường có màu nâu đen (do cặn bẩn của các vi sinh vật thải ra bám vào mang). Hoặc mang có màu xanh có thể là do môi trường nước có nhiều tảo lục và tảo lam. |
|
Vỏ tôm |
Tôm khỏe có vỏ cứng, chứa nhiều can-xi. |
Vỏ tôm bệnh mềm dẫn đến các vi khuẩn gây bệnh dễ dàng xâm nhập vào. Nếu thấy vỏ tôm có màu xanh lá và nhớt thì có thể do nhiễm ký sinh trùng Protozoa. |
|
Cơ tôm |
Cơ chắc, thịt đầy vỏ. |
Những con tôm có cơ co lại, làm rỗng vỏ thì do ăn ít hoặc không ăn kéo dài. Ngoài ra, tôm bị bệnh cũng có thể do nhiều tác nhân khác. |
|
Độ linh hoạt |
Tôm bám thành tốt, hoạt động linh hoạt, phản xạ nhanh. Khi bơi đuôi tôm xòe ra, cặp râu lúc nào cũng khép kín. |
Tôm bệnh thường lờ đờ, thiếu linh hoạt, phản xạ chậm. |
Nhận biết tôm khỏe và tôm bệnh qua dấu hiệu bên trong cơ thể
|
Tôm khỏe |
Tôm bệnh |
|
|
Quan sát đường ruột |
Rạch đôi cơ thể tôm, thấy ruột đầy thức ăn là tôm khỏe. |
Rạch ra thấy ruột rỗng từng đoạn hoặc toàn bộ thì là mắc bệnh ăn ít hoặc không ăn. |
|
Quan sát màu phân tôm |
Phân tôm có màu xanh đen, xám đen, hồng ở tôm nhỏ, màu nâu ở tôm lớn. |
Phân có màu trắng, đỏ có thể do nhiễm khuẩn. Nhưng cũng có thể do tôm ăn một loại thức ăn nào đó nên mới có màu phân như vậy. |
Một số lưu ý khi ăn tôm
Tôm rất tốt cho sức khỏe nhưng phải ăn đúng cách nếu không sẽ gặp phải những hậu quả khôn lường. Bạn không nên ăn tôm sống vì có thể nhiễm giun, sán, ký sinh trùng từ tôm sang cơ thể.
Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn quá nhiều tôm vì có thể gây rối loạn tiêu hóa, đầy hơi, chướng bụng, thậm chí dẫn đến tiêu chảy. Không ăn tôm chung với các hoa quả chứa Vitamin C, không ăn khi bị dị ứng, bị ho.
Xem thêm: Cách nhận biết tôm tiêm hóa chất
Trên đây là một số cách đơn giản để nhận biết tôm bệnh và tôm khỏe. Hi vọng rằng bạn sẽ áp dụng để lựa chọn được những con tôm tươi ngon, khỏe mạnh về chế biến cho cả gia đình.
Bạn sẽ quan tâm:
>>> Phân biệt tôm thẻ với tôm sú
