Ẩm Thực
Mách bạn cách làm nhót xanh chẩm chéo chua cay, chuẩn vị Tây Bắc
May
Nhót xanh chẩm chéo là món ăn vặt nổi tiếng vùng Tây Bắc và được nhiều người yêu thích. Cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu cách làm nhót xanh chẩm chéo chua cay, chuẩn vị Tây Bắc nhé!
5 phút Chuẩn bị
20 phút Dành cho
2-3 người
Chẩm chéo là loại thức chấm mang đậm nét đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Chẩm chéo có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau, trong số đó có nhót xanh. Hãy cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu cách làm nhót xanh chẩm chéo – món ăn vặt vô cùng nổi tiếng, vừa ngon vừa dễ làm ngay sau đây nhé!
Nguyên liệu làm nhót xanh chẩm chéo
- 500g nhót xanh
- 1 củ gừng
- 2 trái ớt
- 2 tép tỏi
- Rau mùi tàu, húng bạc hà, ngò rí, lá tỏi tươi, củ sắn, bắp cải
- Gia vị: hạt mắc khén, bột canh
Mẹo hay:
– Để món ăn chuẩn vị thì bạn nên chọn nhót xanh, còn non để mang lại vị chua, chát đặc trưng. Nên chọn những quả bánh tẻ vừa phải, hạt cứng.
– Hạt mắc kén bạn có thể mua tại cửa hàng chuyên bán gia vị, siêu thị uy tín hoặc tìm mua tại các sàn thương mại điện tử lớn.
Nguyên liệu làm nhót xanh chẩm chéo
Cách làm nhót xanh chẩm chéo
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
500gr nhót xanh sau khi mua về thì bạn cắt làm đôi. Chuẩn bị 1 tô nước rồi cho nhót xanh vào, ngâm 20 phút rồi vớt ra dể ráo.
2 trái ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch, 2 tép tỏi bạn lột bỏ vỏ. Mùi tàu, húng bạc hà, ngò rí, lá tỏi tươi bạn rửa sạch, cắt nhỏ, để ráo.
Gừng bạn bỏ vỏ, cắt lát mỏng. Củ sắn bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt những thanh vừa ăn. Bắp cải bạn tách từng bẹ lá, rửa sạch rồi để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Làm chẩm chéo
Bạn cho vào cối 2 trái ớt, 2 tép tỏi. Tiếp đến bạn cho mùi tàu, húng bạc hà, ngò rí đã cắt nhỏ vào, thêm 1 lát gừng.
Tiếp theo cho vào 1 muỗng canh hạt mắc kén, 1 muỗng canh bột canh rồi dùng chày giã nhuyễn, cho ra chén.
Làm chẩm chéo
Bước 3 Hoàn thành món ăn
Bạn cho ra dĩa nhót xanh, chén chẩm chéo đã chuẩn bị, vài lát gừng, lá tỏi tươi, húng bạc hà, ngò rí, củ đậu, bắp cải.
Hoàn thành món ăn
Thành phẩm
Để thưởng thức, bạn lấy 1 miếng bắp cải rồi cho lên trên tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị rồi chấm với chẩm chéo.
Khi ăn xong bạn sẽ cảm nhận được nhót xanh chua chua kết hợp với vị cay nồng của gừng, tỏi, thêm vào đó là các loại rau thơm nức mũi, cuốn hút vô cùng. Chỉ cần những nguyên liệu cơ bản và cách làm đơn giản đã có ngay món ăn vặt chuẩn vị Tây Bắc rồi!
Thành phẩm nhót xanh chẩm chéo
Bài viết này của Yến Nhà Phúc đã giúp bạn biết thêm công thức làm món nhót xanh chẩm chéo chuẩn vị Tây Bắc. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để làm ngay thôi nào!
