Ẩm Thực
Khéo tay làm bánh flan dâu tằm béo mịn, thơm lừng vị dâu cả nhà đều mê
Bạn đã thử qua món bánh flan dâu tằm bao giờ chưa? Nếu chưa thì hãy cùng theo dõi bài viết sau đây của Yến Nhà Phúc để biết công thức làm món bánh này nhé!
30 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 – 3 người
Bánh flan dâu tằm là món bánh độc đáo và mới lạ mà bạn có thể thử làm cho gia đình của mình đấy. Trong bài viết này, hãy cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu ngay công thức làm món bánh này nhé!
Nguyên liệu làm món bánh flan dâu tằm
- 200g dâu tằm
- 600ml sữa tươi không đường
- 6 quả trứng gà
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 250g đường
- 300ml kem sữa tươi
- 20ml nước
- ½ quả chanh
Nguyên liệu làm món bánh flan dâu tằm
Cách làm món bánh flan dâu tằm
Bước 1 Xay hỗn hợp dâu tằm
Xay hỗn hợp dâu tằm
Đầu tiên bạn cho vào máy xay sinh tố 200g dâu tằm cùng 600ml sữa tươi không đường rồi xay cho thật nhuyễn nhé. Sau khi xay xong thì bạn lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ những phần cặn thừa.
Bước 2 Đun nóng hỗn hợp dâu tằm
Đun nóng hỗn hợp dâu tằm
Bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho hỗn hỗn hợp vừa xay lên bếp và đun nóng ở nhiệt độ khoảng 80 độ trong vòng 3 – 5 phút. Bạn hãy nhớ khuấy đều để không bị dính đáy nồi nhé!
Bước 3 Trộn hỗn hợp flan dâu tằm
Bạn cho vào tô 6 quả trứng gà, 4 lòng đỏ trứng gà và 150g đường rồi khuấy cho thật đều tay, sau đó bạn cho thêm hỗn hợp dâu tằm vừa nấu vào và trộn đều nhé.
Đánh trứng
Cuối cùng bạn cho vào 300ml kem sữa tươi, khuấy đều rồi lọc hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ cặn thừa.
Trộn hỗn hợp flan dâu tằm
Bước 4 Nấu caramel
Nấu caramel
Để nấu caramel thì bạn cho vào chảo chống dính 100g đường, 20ml nước và ½ quả chanh. Bạn nấu hỗn hợp trên cho đến khi hỗn hợp sệt, chuyển sang màu nâu cánh gián là được.
Bước 5 Đổ khuôn và hấp bánh
Đổ khuôn và hấp bánh
Đầu tiên bạn cho vào khuôn 1 lớp caramel mỏng và đợi cho đến khi lớp caramel đông lại. Sau đó bạn cho hỗn hợp dâu tằm lên phía trên. Tiếp tục bạn nấu 1 nồi nước sôi, sau đó cho bánh vào xửng, đậy nắp và hấp trong vòng 20 – 30 phút để bánh chín hoàn toàn nhé.
Bước 6 Thành phẩm
Thành phẩm
Sau khi hấp bánh chín rồi thì bạn có thể thưởng thức món bánh flan dâu tằm của mình rồi đấy. Món bánh có hương vị béo ngậy của trứng và mùi thơm ngọt ngào của dâu tằm. Không chỉ vậy, màu tím nhẹ nhàng của bánh còn vô cùng đẹp mắt và nổi bật, chắc chắn bạn sẽ vô cùng thích thú!
Thưởng thức
Thưởng thức
Món bánh flan dâu tằm vừa có hương vị hấp dẫn vừa có bề ngoài độc đáo và đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm của dâu tằm kết hợp cùng vị béo của trứng và sữa, bạn có thể ăn kèm cùng với đá lạnh hoặc các loại thạch để tăng thêm hương vị của món ăn nhé!
Món bánh flan dâu tằm là món ăn vừa độc đáo vừa ngon miệng lại rất dễ thực hiện nữa đấy. Hy vọng qua bài viết này bạn có thể biết thêm một công thức làm bánh mới lạ để thực hiện cho gia đình và bạn bè của mình nhé!
