Yến Sào
Huyết yến là gì? yến huyết có gì khác yến thường?
Aug
Huyết yến từ lâu được biết đến là một loại cao lương quý hiếm và bổ dưỡng có giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, yến huyết có nhiều sự thật bạn có thể chưa biết, bạn nên tham khảo bài viết này của Bửu Yến để hiểu rõ và cân nhắc hơn khi quyết định mua.
Sự thật về tổ yến huyết
Yến huyết là loại yến quý hiếm, có màu đỏ, đỏ trầu. Nhiều người cho rằng, sự thật về huyết yến là máu của chim yến và nước bọt của chim yến trong quá trình hình thành yến tổ, nên có tên gọi là huyết yến. Và cũng có ý kiến yến huyết có màu đỏ là do yến già ho ra máu, tuy nhiên trên thực tế máu sẽ có màu đen khi cứng.
Các nhà nghiên cứu đã cho rằng, tổ yến có màu đỏ là do sự tác động của các bức tường trong hang và sự hấp thụ các khoáng chất tự nhiên.
Lý do nhiều người chọn mua yến huyết
Huyết yến được biết đến có giá thành rất đắt đỏ, thế nhưng nhiều người vẫn lựa chọn bởi lý do sau đây:
Huyết yến rất “quý hiếm”
Thời gian đầu, tổ yến có màu trắng về sau dưới sự tác động của môi trường sống trong hang động và qua quá trình lên men rất lâu (ít nhất 2 – 3 tháng) thì tổ yến mới có màu đỏ, trên thị trường hiện nay huyết yến cũng chỉ chiếm chưa đến 10% tổng sản lượng.
Trong quá trình lên men đã sản sinh ra các chất tốt cho sức khoẻ, hàm lượng các dưỡng chất này cũng cao hơn so với các loại còn lại, thế nên huyết yến có giá trị kinh tế cao.
Tác dụng của yến huyết
Trong huyết yến chứa đến 18 loại axit amin cùng với 7 loại carbohydrat và 31 vi lượng tố cần thiết để duy trì cơ thể. Hàm lượng protein có trong huyết yến chiếm đến 50 – 60%. Thành phần huyết yến chứa khá nhiều sắt so với các loại khác. Nhờ thế, huyết yến đem đến nhiều lợi ích cho cơ thể người sử dụng, trong đó phải kể đến các tác dụng của yến sào như: tốt cho hệ tiêu hoá; tăng cường sinh lực; ổn định huyết áp, tim mạch; đẹp da;…
Giá yến huyết tại Bửu Yến hiện nay
Giá yến sào trên thị trường hiện nay khá chênh lệch, có những thương hiệu bán với giá 25 – 27 triệu/ 100gr, nhưng cũng có nhiều nơi bán với mức giá 5 – 10 triệu hoặc thấp hơn rất nhiều.
Huyết yến tại Bửu Yến thuộc loại yến đảo, được khai thác tại vùng Khánh Hoà – Nha Trang, với kỹ thuật nuôi và quá trình sơ chế nghiêm ngặt. Chất lượng sản phẩm được chứng nhận bởi cơ quan kiểm nghiệm uy tín. Hiện nay, yến huyết Bửu Yến có mức giá như sau:
| Tên sản phẩm | Trọng lượng | Giá bán |
| Tổ yến huyết đảo rút lông | 30g | 1.980.000 VND |
| 50g | 3.250.000 VND | |
| 100g | 6.500.000 VND |
So sánh hàm lượng dinh dưỡng giữa yến huyết và yến trắng
Yến trắng ở đây bao gồm yến tinh chế, yến rút lông,… các loại yến có màu trắng ngà sáng bóng. Để hiểu rõ hơn lý do vì sao huyết yến lại được nhiều người lựa chọn và có giá thành đắt đỏ hơn, hãy theo dõi bảng phân tích thành phần kim loại sau của Bửu Yến.
| Hàm lượng mg/100g | Yến trắng | Yến huyết |
| Protein | 52.72% | 53.25% |
| Amino axit | 38.68% | 36.49% |
| Phospho | 9.91% | 13,28% |
| Canxi | 236,56% | 248,21% |
| Kali | 25,67% | 27,19% |
| Sodium | 1211,10% | 1216,70% |
| Sắt | 10,57% | 9,39% |
| Magne | 106,60% | 110,50% |
| Mangan | 0,38% | 0,37% |
| Silic | 23,35% | 24,44% |
| Đồng | 1,60% | 0,37% |
| Kẽm | 1,11% | 0,14% |
| Nhôm | 2,34% | 1,62% |
| Molipden | 0,00% | 0,02% |
| Galactose | 2.25% | 2.21% |
| Chất béo thô | 0.15% | 0.24% |
| Đường | 5.94% | 7.81% |
Qua bảng phân tích trên cho thấy hàm lượng dinh dưỡng yến huyết và yến trắng có sự chênh lệch và cũng vì sự hiếm hoi của nó nên, huyết yến trở nên quý hiếm hơn hẳn.
Liều lượng và cách sử dụng yến huyết
Đối với trẻ em:
- Trẻ em dưới 1 tuổi không nên sử dụng yến huyết bởi vì các chức năng cơ thể của bé chưa hoàn thiện, hệ tiêu hoá chưa thể hấp thụ các dưỡng chất trong yến.
- Trẻ em trên 1 tuổi sử dụng từ 2 -3 g/ lần, dùng cách 1 – 2 ngày, điều này giúp bé phát triển về mặt trí não và thể chất, tăng sức đề kháng.
Phụ nữ đang mang thai:
- Phụ nữ mang thai 1 – 3 tháng không nên sử dụng yến huyết.
- Mẹ bầu tháng 3 – 7, sử dụng đều đặn 6 – 7g cách ngày/ lần, trung bình nên sử dụng 100g yến. Ở giai đoạn này, thai nhi đã ổn định hệ tiêu hoá, hệ thống miễn dịch phát triển nên cung cấp nguồn dinh dưỡng vào thời điểm này.
- Mẹ bầu mang thai tháng 8 – 9, nên giảm liều lượng xuống còn 5g, sử dụng cách ngày, trung bình tháng sử dụng 70g yến. Thời điểm này thai nhi đã phát triển đầy đủ, phần lớn bé dành thời gian để ngủ, việc cung cấp nguồn dinh dưỡng vào lúc này là không cần thiết.
Người lớn tuổi:
- Nên sử dụng 3 – 4g/ lần, trung bình 1 tháng sử dụng 90g huyết yến. Từ tháng thứ 2, dụng 4g/ lần, sử dụng đều đặn 3 lần/ tuần.
Người bệnh:
- Người đang trong quá trình điều trị bệnh bên dùng đều đặn mỗi ngày 1 chén yến chưng, 1 tháng sử dụng trung bình 100g – 120g yến.
Tham khảo thêm:
Cách chưng yến huyết đúng chuẩn, giữ trọn dinh dưỡng
Cảnh báo yến huyết giả trên thị trường hiện nay
Hiện nay trên thị trường, yến huyết được là giả và bán với nhiều mức giá với 3 loại yến giả như sau:
Loại 1: Yến giả được tẩm phẩm màu đỏ, ngâm nước sẽ ra màu.
Loại 2: Yến nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp, ngâm nước sẽ không ra màu.
Loại 3: Theo những người làm nghề, yến sào có nhiều màu khác có thể là do lỗi kỹ thuật. Các vật liệu sử dụng trong nhà yến như gỗ bạch tùng làm tổ yến có màu vàng, hay tại các vị trí đinh vít kim loại bị gỉ làm yến có màu đỏ.
Nhà yến có độ ẩm cao và kín cùng với phân chim (chứa nhiều nitrit) bị tồn lâu tác động đến nhiễm màu yến.
Nhiều người lợi dụng kỹ thuật nuôi này để bán yến với mức giá cao. Để làm yến có màu đỏ, họ chỉ cần lấy phân chim yến pha với nước rồi quét xung quanh chân yến. Sau khoảng 3 tháng, yến sào sẽ màu đỏ như yến huyết và rất khó phân biệt.
Thế nên, là một người tiêu dùng thông minh bạn nên lựa chọn mua yến huyết tại các cửa hàng uy tín, có giấy kiểm nghiệm rõ ràng để đảm bảo sức khỏe khi sử dụng.
Xem thêm:
Tổ yến già và tổ yến non: Phân biệt, lưu ý khi lựa chọn
Mua tổ yến huyết ở đâu uy tín và chất lượng tại TP HCM
Bửu Yến là cửa hàng chuyên cung cấp các sản phẩm về yến sào cao cấp và yến sào chưng sẵn uy tín tại TP HCM. Lý do nên chọn mua yến huyết tại Bửu Yến.
- Nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng: Các sản phẩm tại Bửu Yến được kiểm nghiệm tại cơ quan kiểm định uy tín, công khai minh bạch quá trình thu hoạch và sản xuất. Yến huyết Bửu Yến thuộc loại yến đảo, được khai thác từ vùng đảo Khánh Hoà – Nha Trang.
- Phiếu bảo hành: Bửu Yến cam kết hoàn 200% giá trị sản phẩm nếu phát hiện hàng giả.
- Đội ngũ nhân viên tư vấn hỗ trợ 24/7.
Qua bài viết về huyết yến trên, Bửu Yến hy vọng đã cung cấp thông tin hữu ích cho bạn. Nếu cần biết thêm thông tin chi tiết về yến huyết bạn có thể liên hệ qua website hoặc liên hệ đến hotline, Bửu Yến kính chúc bạn luôn khỏe mạnh!
