Con cù kỳ có khá xa lạ với nhiều người nhưng đây là đặc sản ở Quảng NInh. Cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu con cù kỳ là gì? Giá thành, nơi mua và làm món gì ngon qua bài viết hôm nay nhé!
Cù Kỳ là cái tên khá xa lạ nhưng đây loài hải sản cùng họ nhà cua, có giá thành rẻ, thơm ngon. Vậy hãy cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu tất tần tật về con cù kỳ, giá thành, nơi mua và cách chế biến các món ngon từ cù kỳ nhé!
Con cù kỳ là gì?
Con cù kỳ là loài cua nổi tiếng và là một trong những món ăn đặc sản ở Quảng Ninh. Thường được tìm thấy ở những vùng biển ấm như Malaysia, Indonesia. Tại Việt Nam thì loài này thường được bắt gặp ở biển Quảng Ninh, Khánh Hòa
Con cù kỳ có mai có màu nâu, mắt màu xanh lá cây sáng và có hai càng rất to
Cua cù kỳ có nhiều loại nhưng phổ biến nhất là cù kỳ đen (cù kỳ lông) và cù kỳ đỏ. Loài này chủ yếu sống trong trong các khe đá, bám vào các vách đá rất chắc chắn và di chuyển khá chậm chạp.
Con cù kỳ có những điểm nhận dạng như mai có màu nâu, mắt màu xanh lá cây sáng và có hai càng rất to. Loài này bám đá rất chắc và di chuyển chậm chạp. Ngoại hình của chúng có thể phát triển lên đến 12cm, thức ăn chủ yếu là các loài phù du, giáp xác nhỏ và là loài gây hại ở các trang trại nuôi trồng.
Cù kỳ thường sống trong khe đá, các vách đá bờ biển và rừng ngập mặn
Con cù kỳ thường sống trong khe đá, các vách đá bờ biển và rừng ngập mặn. Loài này cũng được nuôi ở trang trại thủy sản, nhà bè và đê chắn sóng. Thịt con cù kỳ không ngon ngọt như thịt cua nhưng có giá rẻ rẻ hơn, được đánh giá là ngon hơn ghẹ. Tuy nhiên thịt cùa kỳ chỉ có ở hai càng, phần thân hầu như không có thịt.
Cua cù kỳ là một món đặc sản nức tiếng ở Quảng Ninh. Chúng thường được dân đánh bắt ngoài biển mang về, có giá thành rẻ hơn cua thường nên rất được ưa chuộng.
Cù kỳ giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Con cù kỳ thường được bán ở các chợ đầu mối thủy sản, các cửa hàng. Tùy vào thời điểm mà cù kỳ có sẵn hay không
- Ẩm Thực Hải Sơn: 173A Đường Hiệp Bình, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
- Hải Sản Sạch 24h Seamart: Lô D, Chung cư Hà Đô, Nguyễn Văn Công, Phường 3, Gò Vấp, TP. Hồ Chí Minh
- Thủy Hải Sản ông Giàu: 28 Đường Số 9, Khu phố 5, Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh
Củ kỳ giá bao nhiêu, mua ở đâu?
Cua cù kỳ thường được bày bán ở các chợ đầu mối thủy sản hoặc các cửa hàng hải sản. Giá của cua cù kỳ dao động theo mùa vụ và tùy vào từng loại cù kỳ, cụ thể:
- Giá bán cù kỳ nhỏ (9 con/kg) thường được bán với giá khoảng 90.000đ- 110.000đ/kg, khoảng 19.000 đồng/con.
- Cù kỳ to (5 – 6 con/kg) thì giá bán lẻ dao động khoảng 120 – 170 nghìn đồng/kg.
Giá cua cù kì
Con cù kỳ làm món gì ngon?
Cù kỳ hấp
15 phút Chuẩn bị
30 phút Dành cho
3 người
Nguyên liệu làm cù kỳ hấp
- Cù kỳ 1-2 kg
- Bia 1/2 lon
- 2 nhánh Sả
- 2 trái ớt
Cách làm cù kỳ hấp
Thành phẩm
Cho cua cù kỳ đã chín ra đĩa. Cua cù kỳ hấp có màu đỏ cam vô cùng hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng muối tiêu chua cay để gia tăng hương vị.
Thành phẩm Cù kỳ hấp
Cù kỳ luộc
15 phút Chuẩn bị
20 phút Dành cho
3 người
Nguyên liệu làm cù kỳ luộc
- 2kg cù kỳ tươi sống
- 2 nhánh Sả
- 2 củ gừng
- Gia vị muối, tiêu, chanh
Cách làm cù kỳ luộc
Khi mua về rửa sạch cù kỳ với nước, có thể dùng bàn chải để chải mai và các khe càng. Sả làm sạch, cắt khúc, đập dập. Gừng rửa sạch, thái lát
Thành phẩm
Cua cù kỳ sau khi luộc chín có màu đỏ cam vô cùng bắt mắt. Khi ăn, bạn có thể chấm cùng với tương ớt hoặc muối tiêu đều rất ngon.
Thành phẩm Cù kỳ luộc
Cù kỳ nướng
35 phút Chuẩn bị
20 phút Dành cho
3 người
Nguyên liệu làm cù kỳ nướng
- 1 – 2 kg cù kỳ
- 2 nhánh sả
- 2 trái ớt
Cách làm cù kỳ nướng
Thành phẩm
Khi cù kỳ chín thì xếp ra đĩa, khi ăn chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều ngon
Thành phẩm cù kỳ nướng
Cù kỳ sốt me
20 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
3 người
Nguyên liệu cù kỳ sốt me
- 2kg Càng cù kỳ
- 1 củ hành tím
- 1 nhánh ngò rí
- 3 muỗng canh nước cốt me
- Gia vị: Đường, hạt nêm, ớt, nước mắm
Cách làm kỳ sốt me
Thành phẩm
Món cua cù kỳ sốt me sau khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể chấm cùng tương ớt để cảm nhận trọn vị của món ăn nhé!
Thành phẩm Cù kỳ sốt me
Qua bài viết trên Yến Nhà Phúc hi vọng bạn đã biết con cù kỳ là gì? Giá bao nhiêu, mua ở đâu? Làm món gì ngon. Còn chần chờ gì nữa mà không làm ngay các món cù kỳ thơm ngon, dinh dưỡng để chiêu đãi gia đình và bạn bè nào.