Ẩm Thực
Chia sẻ 3 cách làm hotteok – bánh rán Hàn Quốc đã ăn là ghiền
May
Nhằm thay đổi khẩu vị cho gia đình bạn vào dịp cuối tuần. Thì hôm nay hãy cùng Yến Nhà Phúc học ngay 3 cách làm hotteok – bánh rán Hàn Quốc đã ăn là ghiền nhé!
Mỗi món ăn sẽ mang đến cho bạn những hương vị và cảm nhận riêng biệt khiến bạn cảm thấy thích thú. Do đó, hôm nay hãy cùng Yến Nhà Phúc tự tay thực hiện theo 3 cách làm hotteok – bánh rán Hàn Quốc đã ăn là ghiền để chiêu đãi gia đình.
Bánh hotteok Hàn Quốc nhân mặn và nhân đậu phộng
60 phút Chuẩn bị
30 phút Dành cho
4 người
Nguyên liệu làm bánh hotteok nhân mặn và nhân đậu phộng
- 248gr bột mì
- 60gr bột nếp
- 3gr bột nở
- 5gr men nở
- 3gr bột quế
- 50ml sữa tươi
- 15gr bơ lạt
- 30gr đậu phộng giã nhuyễn
- 20gr hành tây
- 15gr cà rốt
- 15gr hẹ
- Mè trắng rang, miến khô
- Gia vị: Dầu ăn, đường, đường nâu, mật ong, muối, dầu mè, nước tương
Mẹo hay: Để chọn bột làm bánh ngon bạn nên mua tại các cửa hàng bách hóa hay siêu thị nổi tiếng. Đồng thời, khi mua bạn nên xem kỹ thông tin ngày sản xuất và hạn sử dụng.
Mẹo chọn nguyên liệu ngon
Cách làm bánh hotteok nhân mặn và nhân đậu phộng
Hành tây, cà rốt mua về thì bạn tiến hành gọt vỏ và cắt nhỏ. Hẹ rửa sạch và cắt nhỏ, còn miến thì bạn cho vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Mẹo sơ chế: Để cắt hành tây không lo cay mắt thì bạn nên dùng dao bén để cắt hoặc cắt hàng tây trong nước hay chọn nơi thông thoáng để cắt nguyên liệu.
Đầu tiên bạn cho vào tô 200ml nước ấm, 50ml sữa tươi, 5gr men, 30gr đường rồi tiến hành khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra là được.
Pha và trộn bột
Tiếp đến, cho tiếp tục cho vào hỗn hợp 5gr muối, 3gr bột nở, 20gr dầu ăn, 15gr bơ (đã được đun nóng để nguội). Sau đó, bạn tiếp tục khuấy đều hỗn hợp.
Cuối cùng, bạn cho thêm 60gr bột nếp, 240gr bột mì và tiến hành trộn bột khoảng 5 – 10 phút đến khi bột mịn rồi dùng màng thực phẩm bọc kín lại ủ trong nước ấm khoảng 60 phút là được.
Lưu ý: Khi ủ bột bạn nên dùng đũa đâm 3 – 4 lỗ trên màng thực phẩm để bột được ngon hơn.
Bạn cho lần lượt vào tô 50gr đường nâu, 30gr đậu phộng giã nhuyễn, 3gr bột quế, 8gr bột mì rồi trộn đều là hoàn tất.
Nhân đậu phộng
Bạn cho hết phần miến vào xào cùng 1 muỗng canh dầu ăn, tiếp đến thêm vào 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong và xào khoảng 3 phút. Tiếp đến, bạn tắt bếp rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu mè và 1 muỗng canh mè rang. Sau đó, bạn dùng kéo cắt nhỏ phần miến đã xào.
Ké tiếp, bạn cho vào lần lượt tô miến đã cắt 20gr hành tây, 15gr cà rốt, 15gr hẹ đã cắt rồi trộn đều là hoàn tất.
Nhân bánh mặn
Bột sau khi đã ủ thì bạn lấy 1 phần vừa đủ rồi cho vào tay kéo căng bột, tiếp đến cho vào 1 muỗng nhân mặn hoặc nhân ngọt rồi khéo léo bọc kín phần bột lại là đạt chuẩn.
Tạo hình bánh
Lưu ý: Để bột không bị dính vào tay thì bạn nên dùng dầu ăn thoa đều tay.
Cho khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đợi đến khi dầu nóng thì cho bánh vào chiên với lửa nhỏ. Lúc chiên bạn nên ấn dẹp mặt bánh rồi trở đều đến khi thấy bánh vàng 2 mặt thì vớt ra và để ráo dầu là có thể thưởng thức.
Chiên bánh
Món bánh hotteok – bánh rán Hàn Quốc hấp dẫn
Món bánh hotteok – bánh rán Hàn Quốc hấp dẫn nhiều tín đồ ẩm thức với với vị ngọt béo của phần bánh ngọt, vị đậm đà của bánh mặn kết hợp cùng vỏ bánh mềm thơm đã tạo nên một món ăn thơm ngon, tròn vị.
Bánh hotteok Hàn Quốc nhân hạt óc chó, hạnh nhân
