Cách sử dụng yến sào và liều lượng ăn yến hiệu quả

Bất kỳ yến sào hay một thực phẩm bổ dưỡng nào, chỉ cần không sử dụng đúng cách đều không mang lại hiệu quả cho sức khỏe mà thậm chí còn có thể gây hại với cơ thể. Vậy đâu là cách sử dụng yến sào đúng? Trong bài viết này, Bửu Yến sẽ bật mí cho bạn cách dùng yến sào hiệu quả nhất cho từng đối đối tượng. Cùng theo dõi, để biết cách ăn yến sào đúng cách nhé!

Cách sơ chế và chế biến yến sào đúng cách

Trong cách sử dụng yến sào, điều đầu tiên bạn cần nắm cách sơ chế và chế biến yến sào đúng cách. Chỉ như vậy, giá trị dinh dưỡng trong tổ yến được bảo toàn và khi sử dụng mới đạt hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe. 

Vậy làm sao để sơ chế và chế biến yến đúng cách? Tùy thuộc vào loại yến mà sẽ có những cách sơ chế khác nhau. Thị trường hiện nay, có hai loại yến chính là yến thô – chưa được làm sạch và yến đã làm sạch (yến tinh chế hoặc yến rút lông). Cách sơ chế yến đúng cách từng loại cụ thể như sau: 

• Sơ chế yến thô – còn lông

• • Ngâm với nước ở nhiệt độ thường yến từ 2 – 3 tiếng để yến nở mềm. 
  • Dùng tay xé tổ yến, rồi sử dụng nhíp chuyên dụng để loại bỏ lông, những bụi bẩn trong bên trong tổ.
  • Cho tổ yến lên rổ lược, đãi tổ yến qua nhiều nước cho đến khi sạch lông nhất có thể, vớt ra và để ráo.

• Sơ chế đã làm sạch lông

• • Ngâm yến với nước ở nhiệt độ thường từ 20 – 60 phút, tùy vào loại yến. (yến tinh chế ngâm 20 – 30 phút, yến rút lông khô 40 – 60 phút)
  • Sau khi yến nở mềm, dùng tay xé nhỏ yến để khi chưng tổ yến dễ nở. 
  • Loại bỏ nước ngâm, cho yến ra rổ và để ráo. 

Sau khi sơ chế yến, cách sử dụng yến sào của cả hai loại trên sẽ tương tự nhau, chỉ cần chế biến chưng cách thủy với các nguyên liệu yêu thích như đường phèn, táo đỏ, hạt chia, đông trùng hạ thảo,… là có thể dùng ngay. Và sau đây là một số lưu ý bạn cần nhớ khi chế biến yến, để đảm bảo dinh dưỡng khi dùng:

• Chưng yến cách thủy từ 20 – 30 phút, ở nhiệt độ dưới 85 độ C. 
• Với các nguyên liệu có thời gian chín lâu hơn như táo đỏ, hạt sen, nhân sâm,… cần làm chín trước khi cho vào chưng cùng tổ yến.
• Đường phèn, gừng, hạt chia, saffron,… có thời gian chín nhanh, nên cho vào 5 phút cuối quá trình chưng.

Cách ăn tổ yến đúng cách với từng đối tượng 

Với từng đối tượng, cách sử dụng yến sào sẽ có sự khác nhau từ nguyên liệu chưng cho đến tần suất. Để giúp bạn sử dụng yến đạt hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe, Bửu Yến mách bạn cách ăn yến đúng cách cho từng đối tượng như sau:

Cách sử dụng yến cho người lớn tuổi 

Với người lớn tuổi, cách dùng yến sào đúng cách giúp họ bổ sung những dưỡng chất thiết yếu, mà cơ thể không còn tự tổng hợp được. Biết cách ăn yến đúng cách, đúng tần suất có thể đem lại nhiều lợi ích của yến sào cho người già từ tăng cường sức đề kháng, tăng cường trí nhớ, giảm tình trạng lão hóa, đau nhức xương khớp,…

Theo đó, cách sử dụng yến sào cho người lớn tuổi cần hàm lượng cao hơn để bù đắp những thiếu hụt dưỡng chất của cơ thể. Vậy, người lớn tuổi ăn yến như thế nào cho đúng cách? Để đạt hiệu quả bồi bổ sức khỏe tốt nhất cho người lớn tuổi, bạn cần chia ra làm hai giai đoạn là 1 tháng đầu và từ tháng thứ 2, cụ thể như sau:

• Giai đoạn 1 tháng đầu: Sử dụng yến đều đặn mỗi ngày 5g tổ yến nguyên chất. (~150g yến/ tháng)
• Giai đoạn từ tháng thứ 2: Sử dụng mỗi lần 6g tổ yến nguyên chất và 2 – 3 lần tuần. (~90gr yến/ tháng)

Sau đó, cứ tiếp tục duy trì ăn yến đều đặn 5 – 6g yến/ lần và 2 – 3 lần tuần để đảm bảo cơ thể đầy đủ các dưỡng chất. Ngoài ra, nên kết hợp cùng các nguyên liệu bổ dưỡng khác như nhân sâm, hồng sâm, đông trùng hạ thảo, táo đỏ, kỷ tử,… để tăng công dụng cho chén yến chưng. 

Cách dùng yến chưng sẵn cho phụ nữ 

Yến chưng sẵn là sản phẩm vô cùng tiện lợi cho các chị em, không cần mất công sơ chế, chế biến phức tạp. Tuy vậy, hàm lượng yến trong yến chưng sẵn công nghiệp trên thị trường khá thấp chỉ từ 15 – 30% yến. Nên cách sử dụng yến sào chưng sẵn cũng khác với cách dùng tổ yến nguyên chất. 

Nếu khi sử dụng tổ yến nguyên chất, chị em chỉ dùng từ 3 – 5g mỗi lần và 2 – 3 lần/ tuần, thì khi cùng yến chưng sẵn lượng yến cần dùng sẽ cao hơn. Tùy vào hàm lượng yến có trong sản phẩm, cách dùng yến chưng sẵn sẽ có sự khác biệt. Nhưng thường thì, với hũ yến chưng sẵn 70ml (30% yến nguyên chất) chị em nên dùng từ 2 – 3 hũ mỗi ngày hoặc cách đều 2 – 3 lần/ tuần. 

Ngoài ra, với các chị em có mong muốn cải thiện nhan sắc, làn da có thể tham khảo các loại yến chưng collagen, yến chưng saffron,… hoặc các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt chia, kỷ tử,… Các nguyên liệu này khi hết hợp cùng yến đem đến nhiều công dụng cho cả sức khỏe và sắc đẹp của chị em. 

Cách sử dụng yến sào cho bé 

Yến sào được đánh giá là một trong những thực phẩm bổ dưỡng, nên thêm vào khẩu phần ăn của bé trong quá trình phát triển. Tác dụng của tổ yến cho bé rất lớn cả về mặt thể chất lẫn trí não, giúp trẻ phát triển toàn diện hơn. 

Tuy vậy, cách sử dụng yến sào cho bé không đơn giản, cần dựa vào độ tuổi và tình trạng thể chất để quyết định lượng yến và tần suất sử dụng. Cụ thể như sau: 

• Bé dưới 12 tháng tuổi: Giai đoạn này hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện, không nên cho bé ăn yến trong giai đoạn này. Thay vào đó, chỉ nên chó bé uống sữa mẹ hoặc sữa công thức.
• Bé từ 12 – 36 tháng tuổi: Giai đoạn này hệ tiêu hóa của bé đã ổn định, có thể áp dụng cách dùng tổ yến cho bé từ từ, để cơ thể có thể thích nghi. Nên bắt đầu dùng yến với liều lượng nhỏ từ 1 – 2g, nấu cùng với cháo 1 lần 1 tuần và tăng dần liều lượng nếu bé hấp thụ tốt nhưng không quá 50g yến/ tháng. 
• Bé từ 3 tuổi trở lên: Đây là giai đoạn phát triển của bé, nên nhu cầu hấp thu dưỡng chất cũng lớn hơn, cho sự phát triển. Khi này, cách ăn yến hiệu quả nhất là nâng tần suất sử dụng và liệu lượng lên, nên từ 2 – 3g lần và không quá 100g yến tháng.

Cách ăn yến sào cho người lớn

Với người lớn, trưởng thành khỏe mạnh cách sử dụng yến sào chỉ là để bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức đề kháng nên liều lượng và tần suất có thể thoải mái hơn. Thông thường, nên dùng từ 3 – 5g yến mỗi lần và 2 – 3 lần tuần để đạt hiệu quả tốt nhất. Ngoài ra, còn có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau tùy vào sở thích như táo đỏ, hạt chia, lá dứa, đông trùng, nhân sâm,… 

Ngược lại, cách ăn tổ yến cho người ốm mới dậy hoặc đang điều trị các bệnh mãn tính như ung thư, tiểu đường,… thì tần suất ăn và lượng yến nên tối ưu hơn. Tùy vào tình trạng sức khỏe, người bệnh có thể dụng 5g yến mỗi lần, thường xuyên trong tuần tối đa 150g yến mỗi tháng. Sau đó, khi cơ thể hồi phục tốt khoảng 1 tháng thì dùng trở lại bình thường. Tuy nhiên, nếu đang trong quá trình điều trị bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ chữa trị về cách dùng yến chưng phù hợp và nguyên liệu chưng yến có thể kết hợp.

Liều lượng ăn yến sào như thế nào cho tốt?

Liều lượng ăn yến mỗi người sẽ có sự khác nhau, dựa trên tình trạng sức khỏe, độ tuổi. Cụ thể, liều lượng ăn yến sào từng đối tượng như sau: 

• Liều lượng sử dụng yến sào cho người lớn: 3 – 5g yến/ lần và tối đa 150g mỗi tháng.
• Liều lượng ăn yến sào của bé: 
  • Từ 1 – 2 tuổi: 1 – 2g yến/ lần – tăng dần liều lượng.
  • Từ 3 – 10 tuổi: 2 – 3g yến/ lần và không quá 100g yến mỗi tháng.
• Liều lượng sử dụng yến sào với người ốm: 5g yến mỗi ngày và tối đa 150g yến tháng.
• Liều lượng sử dụng yến sào cho người cao tuổi: 5g yến/ lần, tháng đầu dùng mỗi ngày và những tháng sau dùng cách ngày. 
• Liều lượng sử dụng yến dành cho mẹ bầu: 
  • Tháng thứ 4 -7: 100g tháng, dùng mỗi ngày.
  • Tháng thứ 8 trở đi: 70g tháng, dùng cách ngày.

Lưu ý khi dùng yến sào, yến chưng đạt hiệu quả

Để cách sử dụng yến sào, yến chưng đạt hiệu quả tốt nhất, có một số lưu ý mà bạn cần biết như sau: 

• Chất lượng yến là yếu tố quan trọng quyết định hiệu quả cách ăn tổ yến. Nên chọn yến nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo sức khỏe và hiệu quả khi sử dụng.
• Khi chưng yến, không để yến quá sôi (Nhiệt độ sôi quá 85 độ C), làm mất dinh dưỡng trong yến. 
• Có thể kết hợp yến cùng nhiều nguyên liệu thảo dược khác để tăng hiệu quả như táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, nhân sâm, đông trùng,… tùy theo tình trạng sức khỏe và sở thích ăn yến. 
• Nên ăn yến khi bụng đói, tốt nhất là sáng sau khi thức dậy 30 phút và tối trước khi ngủ 1 tiếng. Hạn chế vận động sau khi ăn yến, để cơ thể có thời gian chuyển hóa dinh dưỡng.
• Sử dụng đúng liều lượng yến theo khuyến cáo và dùng đều đặn, tránh tình trạng ăn tổ yến quá nhiều trong một lần, gây dư thừa và lãng phí. Ngoài ra, cách sử dụng yến sào sai cách còn gây gánh nặng lên hệ tiêu hóa và gây hiện tượng buồn nôn, tiêu chảy. 
• Nhưng đối tượng đang gặp cảm mạo, viêm cấp tính, trẻ dưới 1 tuổi, phụ nữ trong 3 tháng đầu thai kỳ,… không nên dùng yến chưng. 
• Bảo quản tổ yến chưa chưng và đã chưng đúng cách để đảm bảo giữ trọn dinh dưỡng.

Như vậy, Bửu Yến đã bật mí tất tần tật các cách sử dụng yến sào đúng cách, hiệu quả cho từng đối tượng. Tùy vào người dùng là ai, mà bạn có thể tham khảo và áp dụng theo hướng dẫn trên. Ngoài ra, nếu muốn tìm mua yến sào hay nguyên liệu chưng yến chất lượng, giá cả phải chăng đừng quên ghé cửa hàng Bửu Yến tham khảo nhé!