Cách làm yến chưng Saffron – Nhuỵ hoa nghệ tây bổ dưỡng

Yến chưng Saffron ngon, bổ dưỡng bạn đã thử chưa? Sự kết hợp giữa tổ yến và Saffron (nhụy hoa nghệ tây) không những cung cấp dinh dưỡng tốt cho cơ thể mà còn có tác dụng rất lớn trong việc dưỡng nhan, làm đẹp của chị em phụ nữ. Cùng Bửu Yến học ngay cách chưng yến với Saffron đơn giản, dinh dưỡng ngay sau đây nhé!

Tổ yến chưng Saffron có tác dụng gì?

Tổ yến từ xưa đã được biết đến là thực phẩm dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe cao cấp của vương tôn quý tộc. Với hàm lượng đạm cao, cùng nhiều axit amin và các khoáng chất thiết yếu, mỗi yến sào thôi đã cung cấp lượng lớn dinh dưỡng cho cơ thể.

Trong khi đó, Saffron còn được mệnh danh gia vị quý hiếm của thế giới nhờ hàm lượng dinh dưỡng vượt trội. Theo nghiên cứu, nhụy hoa nghệ tây chứa hàm lượng lớn crocin, các vitamin A, V, B,.. cùng nhiều khoáng chất thiết yếu cho làn da, cơ thể. Nhờ đó, chúng được ứng dụng nhiều trong ngành thực phẩm và làm đẹp.

Vậy sự kết hợp giữa yến sào – thực phẩm giàu dinh dưỡng bật nhất và Saffron – gia vị “Vàng” của thế giới đem đến những công dụng tuyệt vời gì? Cùng điểm qua những tác dụng của tổ yến chưng sau đây:

• Bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh hiệu quả.
• Giúp điều hòa tinh thần, ngủ sâu và giảm căng thẳng, mệt mỏi.
• Điều hòa kinh nguyệt, ổn định khí huyết, giảm tình trạng đau bụng ngày đèn đỏ.
• Tăng cường hệ tiêu hóa, kích thích ăn ngon và ngăn ngừa các nguy cơ bệnh đường tiêu hóa.
• Cung cấp canxi cho xương phát triển, giảm nỗi lo đau nhức và các bệnh về xương.
• Tốt cho mắt, giúp mắt sáng, khỏe và giảm thiểu các bệnh về thị lực.
• Cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung và minh mẫn ở người lớn tuổi.
• Điều chỉnh chỉ số huyết áp, tốt cho người bệnh.
• Có khả năng ức chế tế bào ung thư, hỗ trợ quá trình điều trị các bệnh mãn tính.
• Cung cấp collagen, cải thiện làn da, giúp da tươi trẻ, khỏe khoắn từ sâu bên trong.

Cách chọn mua nguyên liệu làm yến Saffron

Yến chưng Saffron có tác dụng gì và tác dụng ra sao một phần nằm ở việc chuẩn bị nguyên liệu khi chưng. Nguyên liệu giữ vai trò quan trọng quyết định để món yến chưng nhụy hoa nghệ tây có đạt hiệu quả như mong đợi không. Bởi, chỉ cần sử dụng nguyên liệu chất lượng, an toàn thì món yến chưng thành phẩm mới có thể cung cấp hàm lượng dinh dưỡng tốt nhất cho người dùng cũng như đảm bảo sức khỏe cho họ.

Chọn mua nguyên liệu để chưng yến với nhụy hoa nghệ tây cũng không khó, chỉ cần lưu ý những tiêu chí sau:

• Tổ yến: Chọn mua yến uy tín, có thương hiệu để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng yến, tránh mua phải tổ yến sào kém chất lượng hoặc hàng giả, hàng nhái. Tổ yến phải có màu trắng ngà, sợi đan vào nhau và có mùi tanh tự nhiên, mới đúng chuẩn. Tùy vào điều kiện tài chính mà bạn có thể chọn yến thô hoặc yến tinh chế, yến sào rút lông. Tuy nhiên, Bửu Yến vẫn khuyến cáo chọn yến tinh chế nếu bạn không có quá nhiều thời gian hoặc chưa có kinh nghiệm nhặt lông yến.

• Saffron: Nhụy hoa nghệ tây có đến 5 loại là Negin, Sargol, Pushali, Bunch và Konji. Tùy vào điều kiện tài chính, bạn có thể lựa chọn các loại sợi Saffron phù hợp, nhưng để đạt hiệu quả tốt nhất nên chọn loại Negin Saffron. Màu sắc của loại này sẽ không đồng đều, nhạt dần về đầu nhỏ và có màu đỏ cam ở đầu to với vị khá đắng, cần lưu ý để tránh mua nhầm phải hàng kém chất lượng. Theo đánh giá, Saffron đạt chất lượng tốt nhất là loại Saffron Iran và Saffron Tây Ban Nha.
• Đường phèn: Nên ưu tiên chọn đường phèn nguyên chất, có màu vàng và chưa được tẩy trắng.

Ngoài ra, nếu yến chưng Saffron kết hợp thêm các nguyên liệu khác, bạn cũng cần chọn nguyên liệu chất lượng, tươi mới để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

Cách làm yến chưng Saffron thơm ngon, dinh dưỡng

Tổ yến và Saffron đều là những nguyên liệu có hàm lượng dinh dưỡng cao, nhưng lại dễ thất thoát nếu không biết cách chưng yến với Saffron đúng. Để đảm bảo dinh dưỡng trong yến chưng Saffron cho bé hay cho chị em, bạn có thể tham khảo công thức chưng yến của Bửu Yến dưới đây:

Chuẩn bị làm yến sào chưng Saffron

Đối với khẩu phần yến chưng Saffron cho một người trưởng thành, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu	Đơn vị	Giá (VND)
Tổ yến tinh chế	3 – 5g	150.000 – 350.000
Saffron	10 sợi	40.000 – 90.000
Đường phèn	2 – 3 muỗng cà phê	2.000 – 5.000
Gừng tươi	1 – 2 lát	1.000 – 2.000
Nước lọc	250 – 360ml	Miễn phí

*Trên đây chỉ là mức giá tham khảo, giá thực sẽ còn trên lệch tùy vào loại nguyên liệu và nơi mua.

Các bước làm yến chưng nhuỵ hoa nghệ tây

Khi đã hoàn tất khâu chuẩn bị nguyên liệu, cách chưng yến với nhụy hoa nghệ tây sẽ được thực hiện lần lượt theo các bước sau:

• Bước 1: Tổ yến tinh chế khi mua về, ngâm với nước từ 20 – 30 phút để yến nở đều, mềm. Kiểm tra yến đã nở đều thì xé sợi nhỏ rồi vớt ra, để ráo.
• Bước 2: Cho yến vào thố, thêm nước sấp mặt yến rồi cho vào chưng cách thủy trong 20 phút. Lưu ý lót dưới thố 1 lớp khăn mỏng để giảm nhiệt lượng tác động vào yến.
• Bước 3: Sau khi yến chín, mềm cho Saffron và gừng vào, chưng tiếp trong 5 phút.
• Bước 4: Phần đường phèn, đun chảy với một ít nước riêng. Sau khi kết thúc 5 phút, cho yến ra và thêm đường phèn vào, trộn đều và thưởng thức.

Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng các bước trên để làm yến chưng Saffron đông trùng hạ thảo để tăng dược tính và hiệu quả của yến chưng, thời điểm cho đông trùng hạ thảo sẽ cùng lúc với Saffron.

Thành phẩm và cách bảo quản yến sào Saffron

Yến chưng Saffron sẽ có màu vàng cam đẹp mắt từ Saffron. Mùi tanh của yến cũng được loại bỏ nhờ gừng. Chị em có thể thưởng thức ngay khi còn ấm hoặc làm lạnh để ngon hơn. Tuy nhiên, chị em nên nhớ không sử dụng yến chưng với nhụy hoa nghệ tây trong quá trình thai kỳ nhé! Nếu muốn sử dụng yến trong thai kỳ, nên thay thế Saffron bằng táo đỏ hạt sen, kỷ tử,… để tốt cho bé.

Xem thêm bài viết: Cách chưng tổ yến cho bé

Các câu hỏi thường gặp khi chưng yến với nhuỵ hoa nghệ tây

Để hiểu rõ hơn về cách chưng yến với Saffron, cùng Bửu Yến giải đáp các câu hỏi liên quan trong quá trình chưng và sử dụng món ăn bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu nào có thể chưng cùng yến sào Saffron?

Ngoài nguyên liệu gừng trong công thức yến sào Saffron, bạn có thể kết hợp thêm nhiều nguyên liệu khác để tăng thêm công dụng và mùi vị cho món ăn như:

• Hạt sen: Vị ngọt bùi, tính bình giúp thanh nhiệt, an thần, bổ tim và tốt cho hệ tiêu hóa.
• Táo đỏ: Vị ngọt thanh, giúp bổ khí huyết, tăng cường sức đề kháng và tốt cho tim mạch.
• Kỷ tử: Vị ngọt thanh, tính ấm, có tác dụng bổ thận, sáng mắt và tăng cường sức đề kháng.
• Long nhãn: Vị ngọt, tính bình ấm, có tác dụng an thần, dưỡng khí và bổ huyết
• Hạt chia: Chứa nhiều Omega 3 và khoáng chất, giúp thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ giảm cân, làm đẹp.
• Đông trùng hạ thảo: Hàm lượng dinh dưỡng vượt trội, nhiều tác dụng cho sức khỏe.
• Lá dứa: Mùi thơm dịu nhẹ giúp yến chưng Saffron khử tanh và thơm, ngon hơn.

Tùy vào sở thích và khẩu vị mà bạn có thể chọn kết hợp với một vài nguyên liệu hoặc nhiều nguyên liệu với nhau để tạo nên món yến chưng ngon, bổ dưỡng nhất. Tuy nhiên khi làm yến chưng Saffron táo đỏ, hạt sen hay bất kỳ nguyên liệu nào, bạn cũng nên chưng riêng từng nguyên liệu cho chín trước khi cho vào chưng cùng yến và sợi Saffron nhé!

Cách sử dụng yến chưng nhuỵ hoa nghệ tây hiệu quả?

Tuy tổ yến chưng Saffron là món ăn bổ dưỡng, nhưng để đạt được hiệu quả tốt nhất bạn cần dùng yến đúng cách, đúng liều lượng và thời điểm như sau:

• Liều lượng, tần suất: Chỉ nên sử dụng yến sào Saffron theo công thức được hướng dẫn trên 2 lần tuần. Mỗi tháng không quá 5g Saffron và 100g yến.
• Thời điểm dùng yến Saffron: Nên ăn yến chưng nhụy hoa nghệ tây vào buổi sáng sau khi thức dậy hoặc tối trước khi đi ngủ. Dùng khi bụng đói sẽ đạt hiệu quả dinh dưỡng tốt nhất.
• Cách dùng: Yến chưng với Saffron nên dùng ngay để đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất.
• Chống chỉ định: Không dùng yến chưng Saffron cho mẹ bầu, nếu mẹ bầu muốn dùng yến bồi bổ sức khỏe có thể chọn các nguyên liệu khác như táo đỏ, hạt sen, kỷ tử, hạt chia,… để thay thế.

Với những công dụng mà yến chưng Saffron đem lại cho sức khỏe và sắc đẹp, đây là lựa chọn chưng yến được đại đa số chị em yêu thích và ưa chuộng. Cách làm chưng yến với Saffron lại đơn giản, dễ thực hiện, chỉ cần làm theo hướng dẫn của Bửu Yến, bạn đã có thể tạo nên món yến Saffron ngon, bổ dưỡng cho bản thân và những người yêu thương. Đợi gì nữa, ghé Bửu Yến chọn nguyên liệu chưng yến chất lượng và bắt tay vào làm yến sào Saffron ngay thôi nào!