Ẩm Thực
Cách làm mứt vỏ cam ngon không bị đắng nhâm nhi ngày Tết
May
Mứt vỏ cam thơm ngon không chỉ hấp dẫn đối với người lớn mà còn cả trẻ nhỏ vì rất dễ ăn. Cùng tham khảo cách làm mứt vỏ cam tại đây nhé!
8 phút Chế biến
450 phút Dành cho
3 – 4 người
Mứt vỏ cam với màu sắc bắt mắt cùng hương vị ngọt vừa đủ sẽ làm bạn ăn mãi không thôi. Hơn nữa, món mứt này còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như trị ho, trị đầy đụng.
Tham khảo ngay: Tổng hợp các loại mứt Tết không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền Việt Nam
Nguyên liệu làm mứt vỏ cam
- 300g vỏ cam vàng
- 300g đường cát trắng
- Một ít muối
Nguyên liệu làm mứt vỏ cam
Mẹo hay: Bạn nên chọn cam vàng hoặc cam sành, cam ngọt để món mứt được ngon mà không bị đắng. Nên chọn những quả cam tươi có vỏ dày, mịn để dễ cắt và lát mứt sẽ được dày và đẹp hơn so với những vỏ cam mỏng và không tươi.
Cách làm mứt vỏ cam
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cắt nhỏ vỏ cam thành miếng dài, chiều ngang khoảng 0.5 – 0.7cm.
Cho vỏ cam vào nồi rồi đổ nước ngập và đun sôi. Sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa lại và để trong khoảng 5 phút rồi đổ vỏ cam ra xả lại bằng nước lạnh. Lặp lại công đoạn này khoảng 3 lần để vỏ cam bớt đắng.
Pha nước với một chút muối rồi cho vỏ cam vào ngâm qua đêm rồi vớt ra rồi xả lại bằng nước sạch rồi để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp mứt
Cho vỏ cam vào nồi và cho 300g đường vào ướp ít nhất trong 8 tiếng. Thi thoảng đảo đều cho thấm.
Ướp vỏ cam trong 8 tiếng
Bước 3 Sên mứt
Sên vỏ cam
Cho nồi vỏ cam lên bếp đun ở lửa vừa đến khi sôi thì hạ xuống mức nhỏ nhất đun liu riu cho đến khi vỏ cam chuyển sang màu trong, nếu nước cạn sớm thì cần cho thêm nước
Sau khi vỏ cam trong thì vớt vỏ cam ra đặt lên khay có lỗ, để thêm một cái khay ở dưới để hứng nước đường chảy ra. Để qua đêm đến khi vỏ cam khô hẳn.
Mẹo: Các bạn cũng có thể cho mứt vào lò sấy ở nhiệt độ 100% trong khoảng 10-20 phút tùy vào độ dày của vỏ cam hoặc cho vào tủ lạnh.
Khi mứt khô thì các bạn có thể lấy mứt ra lăn qua đường để món mứt trông hấp dẫn hơn, nếu không thích ăn quá ngọt thì không cần làm cũng được nhé!
Bước 4 Thành phẩm
Việc sên mứt là một trong những yếu tố quan trong ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn, khi sên bạn nên đảo đều tay và liên tục để mứt được thấm đều đường, không bị cháy mứt.
Thưởng thức
Mứt vỏ cam ngon không bị đắng
Không chỉ là mứt ngày Tết, đây còn là món ăn vặt rất được ưa chuộng vào ngày thường với nhiều lợi ích cho sức khoẻ như phòng ngừa cảm cúm, trị đau họng,… Khi thưởng thức bạn có thể dùng cùng tách trà nóng để ngấm được trọn vị ngon của món mứt này nhé.
Bạn có thể lưu trữ mứt vỏ cam trong hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi này, mứt của bạn sẽ để được khoảng 1 tháng đấy. Còn nếu bảo quản trong tủ đông thì thời hạn sử dụng của mứt có thể lên đến 3 tháng.
Cách làm mứt vỏ cam cực đơn giản đúng không nào? Chúc các bạn thực hiện thành công!
