Ẩm Thực
Cách làm món canh mướp nấu nghêu ngon ngọt, thanh mát
May
Sự thanh mát của mướp kết hợp với thịt nghêu tươi ngọt, nghe thật hấp dẫn có phải không nào? Cùng học cách làm món canh mướp nấu nghêu ngon ngọt, thanh mát nhé.
Nếu bạn đã chán những món dầu mỡ dễ ngán, hãy “đổi gió” với một món canh thanh mát, nhẹ nhàng. Hôm nay, Yến Nhà Phúc sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm món canh mướp nấu nghêu thanh ngọt, đơn giản. Cùng theo dõi nhé.
10 phút Chế biến
20 phút Dành cho
3 người ăn
Nguyên liệu làm món canh mướp nấu nghêu
Nguyên liệu làm món canh mướp nấu nghêu
- 2 trái mướp hương
- 400g thịt nghêu
- Hành tím, ngò
- Gia vị: Đường, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay
- Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, muỗng, tô,…
Mẹo hay
Cách chọn mua mướp hương:
Bạn nên mua mướp hương vào đúng thời vụ vì đây là lúc mướp hương ngon nhất. Chọn những trái có màu xanh sáng, cầm chắc tay, cuống tươi, không có vết đen hoặc vết côn trùng cắn.
Cách chọn mua nghêu:
Ở đây mình sử dụng nghêu đã sơ chế sẵn nên cần lưu ý chọn nơi bán uy tín, có nguồn gốc và hạn dùng rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu chọn nghêu nguyên con bạn nên chọn những con to, cầm chắc tay, vỏ cứng, khép kín. Tránh mua nghêu bị nứt vỏ hoặc có mùi hôi, mùi lạ.
Cách làm món canh mướp nấu nghêu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Vì ở đây mình dùng thịt nghêu đã được sơ chế sẵn nên sau khi mua về bạn chỉ cần rã đông, rửa sạch và để ráo là được. Mướp bạn gọt bỏ cuống, bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu
Hành tím bạn cần nửa củ, loại bỏ cuống và vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ngò rí bạn cắt bỏ cuống và lá hỏng, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2 Xào nghêu
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, bật lửa vừa. Đợi dầu nóng, bạn cho hành tím vào, phi thơm. Sau đó, bạn cho nghêu vào, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Xào đều tay 2 đến 3 phút để nghêu thấm gia vị
Tiếp theo, bạn vừa đun vừa đảo trong 2 đến 3 phút cho nghêu thấm gia vị. Khi thấy nghêu săn lại, bạn tắt bếp và múc nghêu ra.
Bước 3 Nấu canh
Bạn sử dụng lại chiếc nồi trên để nấu canh, cho vào nồi 1 đến 2 tô nước, đun sôi. Sau khi nước sôi, bạn cho mướp hương vào, tiếp tục đun. Khi mướp chín, bạn cho nghêu đã xào vào nồi canh.
Nấu chín mướp rồi cho nghêu và ngò vào
Thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và nửa muỗng cà phê tiêu xay, khuấy đều. Khi canh sôi, bạn cho 2 muỗng canh ngò cắt nhỏ và trộn đều.
Thành phẩm
Canh mướp nấu nghêu thanh mát, ngọt dịu
Món canh mướp nấu nghêu đã hoàn thành, cho canh ra tô và thưởng thức thôi nào. Nước canh thanh mát mang theo mùi thơm nhẹ nhàng của mướp và vị ngọt dịu ngon miệng. Thịt nghêu dai dai cùng mướp mềm ngọt cũng vô cùng thơm ngon.
Tham khảo thêm: 8 Cách nấu canh mướp cực thơm ngon, ngọt thanh, dễ làm
Vậy là Yến Nhà Phúc đã hướng dẫn xong cách làm món canh mướp nấu nghêu thanh mát, thơm ngon rồi. Nếu bạn yêu thích món ăn này, hãy thử vào bếp và trổ tài ngay nhé. Chúc bạn thành công.
