Ẩm Thực
Cách làm cơm cháy chiên mắm ớt siêu hấp dẫn, đơn giản tại nhà
May
Trong bài viết ngày hôm nay, hãy cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu ngay cách làm món cơm cháy chiên nước mắm ớt siêu hấp dẫn và đơn giản dành cho cả nhà nhé.
Cơm cháy là một món ăn rất ngon miệng và thân thuộc đối với chúng ta vì vậy trong bài viết ngày hôm nay, Yến Nhà Phúc sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cơm cháy chiên mắm ớt siêu hấp dẫn và ngon miệng nhé.
30 phút Chế biến
25 phút Dành cho
3 – 4 người
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cơm cháy chiên mắm ớt
- 500g gạo nếp
- 10g tỏi băm
- 30ml nước cốt chanh
- 30ml tương ớt
- 20gr tôm khô
- 20gr ớt băm
- 10g ớt bột
- 50gr tóp mỡ
- 40g hành lá cắt nhỏ
- Gia vị: Đường, nước mắm, sa tế, dầu ăn
Cách làm món cơm cháy chiên mắm ớt
Bước 1 Làm cơm cháy
Gạo nếp bạn ngâm trong nước lạnh trong vòng 3 tiếng, sau đó cho vào nồi và nấu chín trong vòng 15 phút. Khi gạo đã chín thì bạn cho ra tô và để nguội
Nấu cơm
Sau khi cơm đã nguội rồi thì bạn tạo hình cho cơm thành những miếng hình tròn dẹp sau đó đem ra phơi nắng trong vòng 1 – 2 tiếng cho cơm khô và cứng lại.
Tạo hình cơm
Sau khi phơi cơm xong thì bạn chuẩn bị một chiếc chảo, cho vào 100ml dầu ăn và chiên cơm trong chảo cho đến khi cơm vàng đều và giòn rụm.
Chiên cơm cháy
Bước 2 Làm sốt mắm ớt
Bạn cho vào chảo lần lượt các nguyên liệu sau đây: 10g tỏi băm, 50g đường, 50ml nước mắm, 30ml nước cốt chanh, 30ml tương ớt, 30gr ớt sa tế, 20gr tôm khô, 20gr ớt băm, 10g ớt bột, 50gr tóp mỡ, 40g hành lá cắt nhỏ, cuối cùng cho vào 30ml nước lọc và nấu ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
