Ẩm Thực
Cách làm cà bát muối nén giòn ngon, giữ được lâu tại nhà
May
Để bảo quản rau củ được lâu, nhiều người đã muối nén để giữ thực phẩm lâu hơn. Hãy cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu cách để muối nén cà bát giòn ngon giữ lâu tại nhà nhé!
15 phút Chế biến
35 phút Dành cho
2 – 3 người
Muối rau củ là một cách không còn xa lạ với rất nhiều gia đình Việt Nam được lưu truyền từ xưa đến nay, để duy trì được chất lượng nông sản người ta vẫn thường hay đem muối nén để sử dụng lâu dài.
Dù muối nén nhưng vẫn không làm giảm bớt đi hương vị tươi ngon của rau củ, tuy cách làm khá đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể tự làm món ăn này tại nhà. Hãy cùng xem các bước để làm nên món cà bát muối nén giòn ngon mà vẫn giữ được lâu tại nhà qua bài viết sau của Yến Nhà Phúc nhé!
Nguyên liệu làm cà bát muối nén
- 1.5kg cà bát
- 450g muối hạt
- Dụng cụ: Dao, thớt, chum hoặc vại đá
Nguyên liệu làm món cà bát muối giòn
Mẹo hay
– Khi lựa chọn cà bát bạn nên mua những quả cà non hoặc không quá già, trên thân giữ được màu xanh không có những vết thâm đen gây ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
– Nên lựa chọn những quả cà tròn đều, vỏ ngoài xanh bóng, cuống còn mới tránh những quả có cuống héo hay bị úng.
Cách làm cà bát muối nén
Bước 1 Sơ chế cà bát
Đầu tiên, bạn dùng dao cắt bỏ phần cuống cà và làm sạch thân cà. Sau đó cắt khía cà ra làm tư hoặc năm và ngâm cà bát vào thau nước muối để tránh cà bị thâm đen.
Sơ chế cà bát
Bước 2 Muối nén cà bát
Lần lượt cho muối vào các khe đã cắt khía trên cà, bạn dùng tay để nhét phần muối đó thật kỹ vào các khe của cà bát.
Khi đã ướp muối xong thì bạn cho tất cả cà bát vào chum, chậu hoặc thố, sau đó cho thêm 3 muỗng muối phủ lên bề mặt và dùng thớt gỗ hoặc vật nặng đè lên phần cà bát.
Ướp muối cà bát và bỏ vào chum
Bước 3 Thành phẩm
Bạn chỉ cần muối nén cà trong vòng khoảng 5 ngày là có thể sử dụng được và ăn dần trong nhiều tháng. Cà bát muối nén tuy có màu sắc không được bắt mắt nhưng hương vị độc đáo, lạ miệng khi ăn.
Thành phẩm
Thưởng thức
Thành phẩm cà bát muối nén
Cà bát muối nén có hương vị mặn mà, tuy màu sắc không quá nổi bật nhưng có hương vị đặc trưng, lạ miệng, rất hợp khi ăn với cơm trắng hoặc ăn kèm với đồ luộc, nấu canh, làm cho người thưởng thức ăn mãi không ngừng.
Do món cà bát muối nén khá mặn, vì vậy để món ăn thêm ngon và tròn vị bạn nên luộc sơ cà bát qua nước nóng sau đó cắt ra trộn đều với tỏi, ớt và chút đường thì khi ăn sẽ ngon hơn đấy!
Bài viết trên đã hướng dẫn cho bạn cách để làm món cà bát ướp muối đơn giản lại ngon phù hợp cho mọi gia đình. Hy vọng rằng sau bài viết này bạn sẽ thực hiện thành công món cà bát muối nén tại nhà nhé!
