Ẩm Thực
Mách bạn cách làm lẩu cháo chim cút hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon
May
Lẩu cháo chim cút hạt sen là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Hôm nay, hãy cùng Yến Nhà Phúc vào bếp học làm món lẩu cháo chim cút hạt sen nhé!
15 phút Chế biến
30 phút Dành cho
3 – 4 người
Lẩu cháo chim cút hạt sen không chỉ là một món ăn thơm ngon mà còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món ăn này có cách chế biến vô cùng đơn giản và nhanh chóng. Hãy cùng Yến Nhà Phúc vào bếp tìm hiểu cách làm lẩu cháo chim cút hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon ngay nhé!
Nguyên liệu làm món lẩu cháo chim cút hạt sen
- 3 con chim cút làm sẵn
- 100g hạt sen
- 30g đậu xanh
- 50g gạo
- 3g kỷ tử
- 3g hoa cúc khô
- 2 muỗng canh hành phi
- 1 muỗng canh hành tím băm
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.
Nguyên liệu làm món lẩu cháo chim cút hạt sen
Mẹo hay:
Khi chọn mua chim cút, bạn nên chọn những con có phần da màu trắng hoặc hồng nhạt. Khi chạm tay vào da chim cút, nếu cảm nhận được độ đàn hồi và khô ráo thì đó là chim cút tươi ngon, ngược lại và chim cút đã để lâu. Bên cạnh đó, bạn cũng nên tránh mua những con chim cút có da bầm, thịt thâm đen hoặc có mùi hôi khó chịu nhé!
Cách làm món lẩu cháo chim cút hạt sen
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Chim cút mua về bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó vớt ra và để ráo. Bạn cũng có thể rửa chim cút cùng hỗn hợp rượu và gừng giã để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi của nó nhé!
Bạn ướp chim cút cùng với ¼ muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh hành tím băm, sau đó trộn đều cho gia vị ngấm vào chim cút.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Nấu chín gạo đậu xanh
Gạo và đậu xanh bạn đem vo sạch, sau đó cho vào nồi cùng với 2.5 lít nước sạch, tiến hành đậy vung và đun với lửa vừa trong khoảng 25 phút.
Mẹo hay: Để cháo chín nhanh hơn, bạn có thể xay nhỏ gạo và đậu xanh trước khi nấu nhé!
Nấu chín gạo đậu xanh
Bước 3 Áp chảo chim cút
Bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho chim cút vào áp chảo cho sém vàng các mặt. Sau khoảng 5 – 7 phút, bạn tắt bếp và vớt chim cút ra.
Áp chảo chim cút
Bước 4 Thêm các nguyên liệu vào nồi cháo
Bạn cho chim cút và hạt sen vào nồi cháo. Sau 10 phút, bạn cho kỷ tử và hoa cúc khô vào cùng, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh hạt nêm.Tiếp tục đậy vung và đun thêm khoảng 15 phút nữa.
Thêm các nguyên liệu vào nồi cháo
Bước 5 Thành phẩm
Bạn cho cháo ra tô, rắc thêm một chút hành phi lên trên cho dậy mùi.Lẩu cháo chim cút hạt sen sánh mịn, có mùi thơm hấp dẫn và màu sắc vô cùng bắt mắt.
Thành phẩm
Thưởng thức
Vậy là món lẩu cháo chim cút hạt sen đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo bùi, ngọt thanh, nóng hổi, rất ngon và hấp dẫn.
Thưởng thức
Trên đây là những chia sẻ của Yến Nhà Phúc về cách làm lẩu cháo chim cút hạt sen bổ dưỡng, thơm ngon. Hy vọng với bài viết này, bạn sẽ bỏ túi được những thông tin hữu ích. Cảm ơn vì đã theo dõi!
