Ẩm Thực
Cách xào miến tơi ngon mà không bị dính
May
Bạn có biết cách làm miến xào tơi ngon, hấp dẫn và không bị tình trạng sợi miến dính lại với nhau chưa? Hãy cùng Yến Nhà Phúc khám phá cách xào miến thơm ngon đúng chuẩn dưới đây nhé.
15 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
3-4 người
Để món miến xào khi làm ra tơi ngon, hấp dẫn và không bị tình trạng sợi miến dính lại với nhau thì bạn phải cần đến bí quyết đấy. Hãy cùng Yến Nhà Phúc khám phá cách xào miến thơm ngon đúng chuẩn dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm miến xào
- 500gr miến
- Thịt heo, tôm
- Hành tây, cà rốt, nấm hương
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm
Nguyên liệu làm miến xào
Cách làm miến xào
Bước 1 Ngâm miến
Để sợi miến khi xào thơm ngon và đẹp mắt thì bạn hãy chia một bó miến lớn ra thành từng bó nhỏ, sau đó dùng kéo bén cắt từng khúc vừa ăn là được.
Sau khi đã cắt miến xong, bạn hãy ngâm miến vào một thau nước lạnh. Ngâm đến khi thấy sợi miến mềm thì vớt ra và cho vào rổ sạch để ráo nước. Bạn không nên để ngâm quá lâu sẽ làm miến bị nhũn, mất đi chất dinh dưỡng và mùi vị của miến.
Ngâm miến
Bước 2 Trụng nước sôi
Ngay khi miến vừa ráo bớt nước thì bạn cho miến vào một nồi nước đang sôi và trụng nhanh tay. Sau đó vớt miến ra và ngâm ngay vào thau nước đá lạnh để giúp sợi miến dai hơn. Bạn chỉ nên trụng miến vừa chín tới để sợi miến không bị mềm nhũn và dính vào nhau.
Trụng nước sôi
Bước 3 Trộn với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng
Ngâm nước lạnh xong thì bạn vớt miến cho vào rổ để ráo nước. Để sợi miến khi xào tơi mềm, không bị nát và dính thì bạn hãy rưới một ít dầu ăn hoặc lòng trắng trứng lên miến rồi trộn thật đều tay.
Trộn với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng
Bước 4 Xào miến
Trước khi cho miến vào xào thì bạn nên xào sơ các loại rau củ và thịt, tôm… ăn cùng trước, sau đó mới bắt đầu cho miến vào xào chung, giúp sợi miến không bị nát và chín quá. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi đảo đều.
Khi xào, bạn lưu ý đảo liên tục để sợi miến tơi hơn, ăn thử thấy dai thì tắt bếp ngay, không nên xào quá lâu sẽ làm miến bị khô đấy.
Xào miến
Tham khảo thêm: Tổng hợp 14 cách làm miến xào thơm ngon
Bước 5 Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món miến xào rồi đấy. Món ăn trông vô cùng hấp dẫn khiến ai cũng muốn thử ngay thôi. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài cho cả nhà nào!
Thành phẩm
Thưởng thức
Món ăn sau khi hoàn thành có nhiều màu sắc vô cùng đẹp mắt. Miến tốt cho sức khỏe lại giúp giảm cân hiệu quả, khi kết hợp cùng các nguyên liệu khác tạo nên món ăn dinh dưỡng.
Thưởng thức
Hy vọng với vài mẹo gợi ý trên sẽ giúp bạn chế biến được món miến dai ngon, tơi mềm mà không làm mất đi dưỡng chất có trong sợi miến nhé. Chúc bạn thành công với mẹo nấu ăn này!
