Cách chọn chanh dây ngon ngọt, nhiều thịt

Sinh tố chanh leo hay còn gọi là sinh tố chanh dây với vị thơm ngậy của sữa, vị chua của chanh dây đã giúp món đồ uống này được ưa chuộng rộng rãi. Cách pha chế sinh tố chanh leo đơn giản dưới đây sẽ giúp bạn có ngay một ly nước sinh tố mát lạnh tại nhà. Cùng thử nghiệm nào!

Sinh tố chanh dây là món sinh tố rất dễ uống, thơm mát, chứa nhiều vitamin C có tác dụng chống oxy hóa và tăng sức đề kháng cho cơ thể, đồng thời giúp thanh nhiệt trong những ngày hè nóng nực.

Thay vì tốn tiền cho những thức uống đắt đỏ, tại sao bạn không thử làm món sinh tố chanh dây quen thuộc này tại nhà? Cùng Bách Hóa Xanh làm 6 món sinh tố chanh dây thơm ngon nhé!

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của chanh dây

Giá trị dinh dưỡng của chanh dây

Chanh dây rất giàu chất dinh dưỡng và khoáng chất, đặc biệt là chất xơ, vitamin C và vitamin A. Trên thực tế, theo một nghiên cứu, chanh dây rất giàu polyphenol so với nhiều loại trái cây nhiệt đới khác như vải thiều, xoài, chuối, đu đủ và dứa.

Ngoài ra, chanh dây còn cung cấp một lượng nhỏ chất sắt. Cơ thể bạn thường không dễ dàng hấp thụ chất sắt từ thực vật. Tuy nhiên, hàm lượng sắt trong chanh dây rất giàu vitamin C, được biết là có tác dụng tăng khả năng hấp thụ sắt.

Người ta ước tính rằng một quả chanh dây có chứa:

• Lượng calo: 17 calo
• Chất xơ: 2 gam
• Vitamin C: 9% giá trị hàng ngày (DV)
• Vitamin A: 8% DV
• Sắt: 2% DV
• Kali: 2% DV

Giá trị dinh dưỡng của chanh dây

Tác dụng của chanh dây

Chanh dây là loại thực phẩm mang đến cho bạn nhiều rất chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, ít đường huyết, giàu pectin giúp bạn cảm thấy no mà không làm tăng calo.

Ngoài ra, chanh dây rất thích hợp cho những ai điều trị tiểu đường bởi khả năng giảm cholesterol, cải thiện chức năng insulin nhờ chất flavonoid và axit phenolic.

Đưa chanh dây vào thực đơn ăn uống của bạn một cách thường xuyên có thể giúp bạn bảo vệ tim mạch, tăng cường hệ miễn và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.

Chanh dây chứa rất nhiều chất bổ dưỡng cần thiết cho sức khỏe chúng ta

Cách chọn chanh dây ngon ngọt, nhiều thịt

Quan sát màu sắc

Chọn quả có vỏ tím đậm, to. Những quả này thường ngọt và nhiều ruột hơn bởi được tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời. Chọn vỏ trông bóng, mịn và căng mọng. Chanh dây càng sẫm màu thì quả càng chín và ngọt.

Tránh những quả có đốm, sần sùi, xanh tía hoặc xanh vàng. Đây là những quả chưa chín, có vị chua và ít chảy nước.

Kích thước chanh dây

Quả chanh dây có kích thước khác nhau tùy theo giống, vì vậy kích thước không quyết định đến mùi vị của quả chanh dây. Tuy nhiên, bạn nên chọn mua những quả chanh dây to. Chanh dây có xu hướng chứa nhiều nước hơn.

Bạn nên chọn mua những quả chanh dây to

Mùi hương chanh dây

Chanh dây chín tự nhiên có mùi thơm rất đặc trưng và có thể dễ dàng nhận biết. Mùi hương chanh dây dễ chịu. Chanh dây vàng được cho là có mùi hương nồng hơn chanh dây tím.

Cảm nhận bằng tay

Thử cầm quả chanh dây trên tay. Nó trông nhẵn bóng và kích thước to thì nên chọn. Quả vừa hái cảm giác sẽ tươi và ẩm hơn. Vỏ khi chạm vào không quá mềm, những trái quá cứng có thể là do chúng còn non.

Nó trông nhẵn bóng và kích thước to thì nên chọn

Lưu ý khi ăn chanh dây và cách bảo quản chanh dây

Lưu ý khi ăn chanh dây

• Ăn chanh dây quá nhiều thường gây ra các tác dụng phụ như mệt mỏi, buồn nôn, buồn ngủ, nôn mửa. Đôi khi nó thậm chí có thể khiến bạn cảm thấy chóng mặt hoặc rối loạn nhịp tim.
• Nếu bạn ăn quá nhiều hạt chanh dây sẽ vô tình rơi vào túi thừa của ruột già, nó có thể phát triển thành viêm ruột thừa hoặc viêm túi thừa của ruột già.
• Các chất có trong chanh dây có thể làm tăng nguy cơ chảy máu do tương tác với thuốc chống đông máu. Do đó, lưu ý không sử dụng chanh dây khi đang dùng thuốc an thần và thuốc kháng histamine hoặc một số thảo dược…
• Nếu bạn bị dị ứng hoặc loét dạ dày, hãy cẩn thận khi sử dụng chanh dây vì nó có thể gây dị ứng như nổi mề đay, khó thở, hen suyễn và phù mạch. Chanh dây chứa nhiều axit hữu cơ và có thể gây hại cho dạ dày. Nó ảnh hưởng đến các vết loét, chức năng thận và làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Lưu ý khi ăn chanh dây

Cách bảo quản chanh dây

Đối với chanh dây mới mua về, rửa sạch với nước và tách riêng với những quả chanh dây bị hư, dập. Chờ nước khô hoặc thấm khô bằng khăn sạch. Đặt trong túi nhựa kín khí và để trong tủ lạnh khoảng một tuần.

Ngoài ra, để bảo quản được lâu, bạn có thể lấy nước cốt chanh dây, chia thành nhiều phần nhỏ, cho vào chai hoặc lọ đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh. Phương pháp này bảo quản chanh dây khoảng 1 năm và rã đông trước khi dùng trước 1-2 tiếng, việc này giúp không ảnh hưởng đến chất lượng chanh dây.

Chọn chanh leo có vỏ tím đậm, to. Những quả này thường ngọt và nhiều ruột hơn bởi được tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời.

Tham khảo thêm: 17 loại sinh tố ngon, đẹp da, tăng sức đề kháng cho cơ thể

Các món ngon chế biến từ chanh dây

Sau đây là 6 cách pha chế sinh tố ngon với chanh dây bạn nên thử qua một lần!

Cách làm sinh tố chanh dây sữa