Ẩm Thực
Cách làm mì trộn xúc xích bò viên và xúc xích trái tim hấp dẫn, dễ làm
Mì trộn đã không còn xa lạ với hầu hết người Việt, đặc biệt là các bạn trẻ. Cùng tìm hiểu mì trộn xúc xích bò viên và mì trộn xúc xích trái tim càng ăn càng ghiền ngay nhé!
Mì trộn xúc xích bò viên và mì trộn xúc xích trái tim thu hút nhiều người bởi hương vị thơm ngon, độc đáo cùng cách chế biến vô cùng đơn giản. Cùng Yến Nhà Phúc khám phá 2 công thức làm mì trộn cho cả nhà thưởng thức nhé!
Cách làm mì trộn xúc xích bò viên
5 phút Chế biến
25 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm món mì trộn xúc xích bò viên
- 2 vắt mì ăn liền
- 300g xúc xích xông khói
- 50g bò viên
- 10g tôm khô
- 10g tỏi
- 30g đầu hành lá
- 2 quả trứng gà
- 5g hành phi
- 5g ớt hiểm
- Gia vị: Đường, muối hột, dầu ăn, ớt sa tế
Mẹo hay:
– Để chọn được tôm khô ngon, bạn nên chọn những con tôm có kích cỡ vừa phải, thân màu đỏ tự nhiên, thịt săn, chắc, không có mùi nồng.
– Để mua được trứng gà ngon, bạn nên chọn những trứng có vỏ sần sùi, khi soi dưới ánh sáng thấy lòng trắng trong suốt, cam hoặc hồng nhạt, lòng đỏ tròn, nằm ở giữa trứng. Ngoài ra, khi bạn lắc thật nhẹ trứng mà không cảm nhận được sự chuyển động thì đó là trứng còn mới.
Nguyên liệu làm món mì trộn xúc xích bò viên
Cách làm món mì trộn xúc xích bò viên
Xúc xích bạn cắt thành nhiều khoanh tròn. Bò viên bạn cắt làm đôi.
Đầu hành rửa sạch, để ráo. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống.
Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên, bạn cho vào chén 5g muối hột, 10g đường, 10g tôm khô, 5g ớt hiểm và giã thật nhuyễn.
Bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, 10g tỏi băm rồi phi thơm với lửa vừa. Đến khi tỏi chín vàng, bạn cho hỗn hợp vừa giã vào cùng 1 muỗng canh ớt sa tế, trộn đều.
Khi thấy sốt ớt hơi sệt lại thì bạn tắt bếp, múc ⅔ ra chén.
Làm sốt ớt
Bạn cho xúc xích vào xào với ⅓ sốt ớt trong chảo đến khi xúc xích chín hẳn.
Xào xúc xích.
Bạn chuẩn bị nồi, cho vào 50g bò viên, đổ nước ngập ⅔ nồi và luộc với lửa vừa đến khi bò viên chín hoàn toàn.
Trước khi luộc 2 vắt mì và đầu hành bạn nhớ thay nước luộc nha. Mì ăn liền bạn luộc đến khi mì nở bung là được, còn đầu hành bạn luộc sơ trong 1 phút.
Sau cùng, trứng gà bạn đập vỏ rồi cho vào nồi luộc tầm 2 – 3 phút thì vớt ra để có được trứng lòng đào vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.
Luộc bò viên, mì ăn liền, đầu hành và trứng gà
Bạn xếp 2 vắt mì vào tô trước, sau đó đến xúc xích, bò viên, đầu hành và cuối cùng là sốt ớt. Hành phi bạn rắc đều trên bề mặt. Vậy là bạn đã hoàn thành món mì trộn xúc xích bò viên rồi đấy.
Tham khảo: 12 cách làm mì trộn muối ớt, tóp mỡ, trứng, kim chi chua cay
Thành phẩm
Cách làm mì trộn xúc xích trái tim
