Cách làm cá thiểu kho nước dừa mềm thơm, đậm đà bắt cơm

Thêm một món ăn ngon, hao cơm cho bữa ăn gia đình mà Yến Nhà Phúc muốn gửi đến bạn. Thử làm cá thiểu kho nước dừa thơm mềm, bắt cơm, ăn là ghiền!

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 người

Cá thiểu là một loài cá da trơn thuộc họ Ariidae, phân bố ở các khu vực như Indonesia, Trung Quốc, Malaysia, Ấn Độ và Việt Nam. Cá thiểu có thân hình thuôn dài, dẹt, phần đầu tương đối to và dẹp, con trưởng thành có thể dài đến 1m và nặng từ 2-5kg. Thịt cá thiểu thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, một trong số đó đừng bỏ qua món cá thiểu kho nước dừa mềm thơm, đậm đà, cực hao cơm.

Nguyên liệu làm cá thiểu kho nước dừa

• 300g cá thiểu
• 1 chén nước dừa tươi
• 1 muỗng cà phê nước màu
• Ớt, hành lá
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay

Nguyên liệu làm cá thiểu kho nước dừa

Cách làm cá thiểu kho nước dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cá thiểu sau khi mua về bạn tiến hành bỏ đầu, loại bỏ nội tạng cá rồi rửa sạc, để ráo.

Hành lá bạn dùng 2 nhánh, nhặt bỏ lá hư, lá úng và rửa sạch cùng với 1 trái ớt. Tiếp theo, băm nhỏ đầu hành và ớt, lá hành cắt nhỏ.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Ướp cá

Cho cá thiểu đã sơ chế vào nồi, ướp với hỗn hợp gia vị gồm 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, đầu hành lá và ớt băm nhỏ. Bạn trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho cá thấm gia vị.

Ướp cá

Bước 3 Kho cá

Bạn cho vào nồi cá đã ướp gia vị 4 muỗng canh nước mắm và 1 chén nước dừa.

Tiếp đến bạn bật bếp và kho cá với lửa nhỏ từ 10 – 15 phút đến khi nước sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu xay vào nồi cá rồi tắt bếp.

Kho cá

Bước 4 Thành phẩm

Món cá thiểu kho nước dừa có mùi thơm hấp dẫn, thịt cá mềm béo, đậm đà mặn ngon, rất vừa ăn, tiêu xay thơm dậy vị, không thể bỏ qua.

Thành phẩm

Thưởng thức

Thưởng thức cá thiểu kho nước dừa ngon nhất khi còn nóng, hương vị sẽ thơm ngon hơn và không bị tanh, kết hợp với cơm nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Món ngày đặc biệt thích hợp cho ngày mưa lâm râm, quây quần ấm áp bên mâm cơm gia đình.

Thưởng thức cá thiểu kho nước dừa

Trên đây là công thức làm cá thiểu kho nước dừa cực đơn giản cho thành phẩm thơm ngon, ăn bắt cơm vô cùng cho bữa ăn gia đình hằng ngày. Theo dõi Yến Nhà Phúc để biết thêm triệu công thức món ăn ngon nhé!