Ẩm Thực
2 cách làm canh chua tôm phong cách Nam Bộ ngon tuyệt đỉnh
Sự kết hợp của tôm và các nguyên liệu tạo nên món canh chua vô cùng ngon miệng. Để biết cách làm món canh chua này, thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.
Trong số các món ngon từ tôm thì canh chua tôm là một món ăn rất phổ biến ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ, bởi hương vị thơm ngon nhưng không tốn quá nhiều thời gian. Nước canh chua chua ngọt thanh, nếu đã ăn qua một lần, thì bạn sẽ không thể nào quên được hương vị thơm ngon của món canh chua này đâu.
Cách làm canh chua tôm
15 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm canh chua tôm
- 300g tôm
- 200g đậu bắp
- 200g thơm
- 100g cà chua bi
- 100g giá
- 2 muỗng canh me chín
- Tỏi, ớt, ngò gai, rau ôm, rau quế
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, nước mắm, bột ngọt
Nguyên liệu làm canh chua tôm
Cách làm canh chua tôm
Tôm sau khi mua về rửa sạch, cắt bỏ phần râu dài đi, sau đó cho vào rổ. Khóm sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt làm đôi, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Rửa sạch cà chua bi dưới vòi nước, sau đó cắt làm đôi. Đập bắp rửa sạch, cắt bỏ phần đầu rồi cắt thành từng lát xéo.
Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát. Giá rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước. Ngò gai, ngò ôm, rau quế rửa sạch, cắt nhỏ. Me ngâm vào trong nước nóng, sau đó dùng muỗng dầm me ra, rồi lược lấy nước cốt me.
Sơ chế nguyên liệu
Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi lên cho vàng thơm. Sau đó, cho cà chua và khóm vào, đảo đều cho các nguyên liệu chín mềm.
Rồi cho vào 1 lít nước, cùng với 2 muỗng canh đường phèn và nước cốt me vào, khuấy đều cho đường tan. Khi nước đã sôi lên thì vớt bỏ lớp bọt, cho tôm và đậu bắp vào. Bạn nên cho tôm vào lúc nước sôi, để tôm không bị tanh nhé.
Nấu đến khi tôm và đậu bắp chín thì cho giá vào, nêm nếm với một ít muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm, đảo đều, sau đó tắt bếp.
Nấu canh
Múc canh ra tô, trang trí với ớt, ngò gai, ngò ôm và rau quế, vậy là món canh chua tôm đã xong rồi, thưởng thức thôi nào.
Món canh chua tôm
Thưởng thức
Món canh chua tôm có vị ngọt tự nhiên của tôm, cùng với vị chua chua của me và vị thanh mát của rau ngỗ, rau đậu bắp. Món ăn này thì còn gì tuyệt vời khi ăn cùng nước mắm và cơ trắng.
Thưởng thức
Cách làm canh chua thơm nấu tôm
