Cách làm đuông khoai lang cốt dừa ngọt lịm, đốn tim cả nhà

Đuông khoai lang cốt dừa là một món ăn vừa thơm ngon, vừa mới lạ. Cùng Yến Nhà Phúc đi tìm hiểu cách làm đuông khoai lang cốt dừa ngọt lịm, đốn tim cả nhà.

Chế biến
30 phút Chuẩn bị
30 phút Dành cho
3 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt thơm ngon để đổi vị cho cả gia đình thì món đuông khoai lang cốt dừa là một gợi ý hàng đầu. Bạn đã biết cách làm món ngon này chưa? Cùng Yến Nhà Phúc vào bếp tìm hiểu công thức ngay nhé!

Nguyên liệu làm món đuông khoai lang cốt dừa

• 250g khoai lang vàng (hoặc khoai lang Nhật)
• 250g bí đỏ
• 2 muỗng canh nước cốt dừa
• 60g phô mai cheddar
• 100g bột mì
• 100g bột chiên xù
• 1 muỗng canh bột nếp
• 2 quả trứng gà
• 50g hành lá
• 100ml dầu ăn

Mẹo hay
– Khi chọn mua khoai lang vàng, bạn nên chọn những củ không bị nứt, thâm, dập hay có những đốm sâu nhé!
– Bạn nên chọn mua bí đỏ có vỏ ngoài màu tươi sáng, khi ấn tay vào có cảm giác cứng và chắc chắn. Bí đỏ ngon thường có phần cuống tươi và trên bề mặt lát cắt ở cuống có dính một ít mủ do mới được cắt khỏi cây.
– Phô mai cheddar là một loại phô mai có thể cứng, thường được kết hợp trong các món ăn như burger, mì ống, bánh mì kẹp phô mai nướng,… Bạn có thể tìm mua phô mai cheddar tại các siêu thị hoặc tiệm bánh.

Nguyên liệu làm món đuông khoai lang cốt dừa

Cách làm món đuông khoai lang cốt dừa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Khoai lang vàng và bí đỏ khi mua về thì ngâm cùng với nước muối pha loãng trong khoảng 20 phút, sau đó cắt bỏ cuống rồi rửa sạch và để ráo. Phần hành lá thì bạn nhặt bỏ lá vàng và cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Phô mai cheddar cắt thành các thanh dài khoảng 4cm, rộng 1cm.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Nướng và nghiền nhuyễn khoai lang, bí đỏ

Cho khoai lang vàng và bí đỏ vào nồi chiên không dầu, tiến hành nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 20 phút.

Sau khi khoai lang và bí đỏ đã chín thì cho ra tô. Sau đó, bạn lột vỏ khoai lang và bí đỏ rồi dùng một chiếc muỗng để nghiền nhỏ.

Nướng và nghiền nhuyễn khoai lang vàng, bí đỏ

Bước 3 Trộn hỗn hợp

Trước hết, bạn cho hỗn hợp khoai lang vàng nướng và bí đỏ nướng đã nghiền nhuyễn vào một cái tô lớn.

Tiếp đó, cho thêm vào tô 4 muỗng canh bột mì, 4 muỗng canh bột nếp, 2 muỗng canh nước cốt dừa và 2 muỗng canh hành lá. Đảo đều tay, thu được hỗn hợp đồng nhất.

Mẹo hay
– Bạn có thể điều chỉnh lượng bột mì và bột nếp tùy theo độ khô ráo của hỗn hợp khoai lang và bí để dễ định hình những viên đuông nhé! Ngoài ra, để đuông khoai lang được chắc chắn và dễ chế biến, bạn nên để đuông khoai lang vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút trước khi tẩm bột chiên giòn nhé!

Trộn hỗn hợp khoai lang và bí đỏ với các nguyên liệu khác

Bước 4 Tạo hình đuông khoai lang cốt dừa

Cho một muỗng canh hỗn hợp khoai lang và bí đỏ vào lòng bàn tay, vo tròn, ấn dẹp rồi cho 1 thanh phô mai cheddar vào giữa. Tiếp đó, bạn hãy vo hỗn hợp đều tay để tạo thành hình con đuông. Làm tương tự cho đến hết.

Tạo hình đuông khoai lang cốt dừa

Bước 5 Tẩm bột chiên xù cho đuông khoai lang cốt dừa

Đập 2 quả trứng gà vào một cái chén nhỏ rồi khuấy đều.

Cho 70g bột mì và 100g bột chiên xù vào 2 chén riêng biệt. Sau đó, bạn tẩm viên đuông khoai lang qua chén bột mì, nhúng qua chén trứng gà rồi tẩm qua bột chiên xù là hoàn thành.

Làm tương tự cho đến hết.

Tẩm bột chiên xù cho đuông khoai lang cốt dừa

Bước 6 Chiên đuông khoai lang cốt dừa

Cho 100ml dầu ăn vào 1 cái chảo nóng trên bếp. Chờ 1 – 2 phút để dầu ăn sôi.

Khi dầu ăn đã sôi thì bạn cho các viên đuông khoai lang vào chảo rồi chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng.

Chiên đuông khoai lang cốt dừa

Bước 7 Thành phẩm

Sau khoảng 10 – 15 phút, khi đuông khoai lang đã chín vàng đều thì vớt ra khỏi chảo, để ráo hẳn dầu rồi xếp ra đĩa. Đuông khoai lang cốt dừa sau khi hoàn thành có màu vàng giòn bắt mắt và mùi thơm vô cùng cuốn hút.

Thành phẩm

Thưởng thức

Vậy là món đuông khoai lang cốt dừa đã hoàn thành rồi! Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của khoai lang và bí đỏ quyện với vị thơm béo nước cốt dừa vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món đuông khoai lang cốt dừa cùng với tương ớt hoặc sốt mayonnaise để cảm nhận hương vị một cách trọn vẹn nhất nhé!

Thưởng thức

Vậy là chỉ qua vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món đuông khoai lang cốt dừa vô cùng hấp dẫn rồi đấy! Thật dễ thực hiện phải không nào? Vào bếp trổ tài ngay nhé!