Tổng hợp 11 cách làm bánh đúc dẻo thơm đơn giản tại nhà

Bánh đúc là món bánh quê dân dã nhưng lại khiến ai cũng phải xuyến xao. Hôm nay, Yến Nhà Phúc sẽ mách bạn 12 cách làm bánh đúc dẻo thơm đơn giản tại nhà nhé!

Món bánh đúc là sự kết hợp hoàn hảo giữa bột bánh dẻo mềm, đậu xanh béo bùi và nhân thịt đậm đà. Không dừng lại ở đó, các đầu bếp đã liên tục sáng tạo ra những biến tấu của món bánh đúc để phù hợp với khẩu vị của nhiều người và nhiều vùng miền khác nhau.

Nếu là một “fan” cuồng của món bánh này, thì hãy cùng tìm hiểu 11 cách làm bánh đúc dẻo thơm dưới đây nhé!

Bánh đúc mặn

Xét về độ lâu đời, bánh đúc mặn có lẽ là một trong những loại bánh quê có thời gian gắn bó lâu nhất với nhiều thế hệ người Việt.

Bánh đúc mặn – đặc sản Nam Bộ

Bánh đúc mặn là đặc sản của người Nam Bộ. Những miếng bánh trắng đục, dẻo thơm hòa quyện với thịt băm xào đậm vị, củ sắn và cà rốt xào giòn tan, ngọt thanh tự nhiên. Điểm nhấn của món ăn này còn nằm ở phần nước mắm tỏi ớt cay thơm ăn kèm với bánh đúc nữa đấy!

Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng truyền thống được làm từ bột gạo sánh mịn, ngập trong nước mắm chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ khiến ai vừa nhìn thấy cũng đều muốn thử ngay.

Bánh đúc nóng hổi ăn kèm với nước mắm và nhân nấm thịt

Những miếng bánh đúc trắng tinh được ăn kèm với nhân bánh đậm đà làm từ thịt heo băm, nấm hương và mộc nhĩ xào kỹ. Bạn rắc thêm tý hành phi giòn tan lên mặt bánh thì ngon phải biết đấy!

Thời gian gần đây, nhiều bà nội trợ còn tận dụng cơm nguội để làm ra món bánh đúc nóng cấp tốc mà vô cùng hấp dẫn nữa đó.

Bánh đúc lá dứa

Bánh đúc lá dứa hay còn gọi là Bánh đúc ngọt, là một đặc sản đến từ miền Tây Nam Bộ.

Điểm thu hút nhất của món ăn này nằm ở màu sắc bắt mắt của nó. Phần bánh đúc có màu xanh của lá dứa, nước đường vàng óng ả, nước cốt dừa trắng đục và lốm đốm sắc vàng ươm từ hạt mè rang.

Tham khảo: 2 cách làm bánh đúc lá dứa có gân, vị ngọt, giòn ngon, đơn giản

Bánh đúc lá dứa với sắc xanh hấp dẫn

Không chỉ sở hữu ngoại hình đẹp, hương vị bánh cũng vô cùng thơm ngon lạ miệng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được từng miếng bánh đúc hoà quyện cùng vị ngọt thanh của nước đường, chút ấm nóng của củ gừng và chút beo béo từ nước cốt dừa.

Bánh đúc đậu đỏ Hong Kong

Bạn không nên bỏ lỡ món bánh đúc đậu đỏ nếu là một người đam mê ẩm thực Hồng Kông. Ở phiên bản đặc biệt này, những chiếc bánh đúc bé xinh, tròn tròn với màu trắng ngà xen lẫn chút đỏ của đậu rất thu hút.

Bánh đậu đỏ Hong Kong với ngoài hình lạ mắt

Cắn thử một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận ngay được độ dẻo mềm của bột đan xen với sự béo bùi của đậu đỏ. Để món bánh thêm phần trọn vị, bạn có thể kết hợp với nước cốt dừa nữa nhé!

Bánh đúc lạc

Bánh đúc lạc là sự kết hợp độc đáo giữa bánh đúc truyền thống và lạc (đậu phộng). Đây là món bánh rất phù hợp với những ai yêu thích sự béo bùi của đậu phộng.

Sự kết hợp giữa bánh đúc truyền thống và lạc

Khi ăn, bạn có thể chấm cùng với nước mắm chua ngọt để không chóng ngán hoặc nước cốt dừa để tăng thêm độ béo thơm cho món bánh đều được.

Bánh đúc tàu

Khác với bánh đúc miền Tây, bánh đúc tàu dẻo thơm được kết hợp với nhân tôm dai ngọt và thịt ba chỉ heo với lớp mỡ béo ngập.

Bánh đúc tàu với nhân tôm và thịt ba chỉ

Bánh đúc tàu được để ngập trong một bát nước mắm chua ngọt. Hãy thử ăn bánh đúc tàu một lần, chắc chắn bạn sẽ phải gọi thêm một vài bát nữa cho xem!

Bánh đúc khoai môn

Đây là món bánh đúc biến tấu thú vị khác. Thay vì sử dụng bột gạo đơn thuần, người ta kết hợp bột gạo và khoai môn với nhau để vừa tăng thêm độ dẻo thơm vừa kích thích sự béo bùi.

Bánh đúc khoai môn dẻo thơm và béo bùi

Bánh đúc khoai môn vẫn được ăn kèm với nhân thịt băm, mộc nhĩ, cà rốt,… khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi.

Bánh đúc lá lúa

Điều làm nên thương hiệu của món bánh đúc lá lúa chính là sự kết hợp độc đáo giữa đậu xanh và bột gạo.

Bánh đúc lá lúa thon dài ăn cùng với mỡ hành và nước cốt dừa

Bánh đúc lá lúa có hình dáng thon dài đặc biệt và hương vị béo bùi lạ miệng. Khi thưởng thức, bạn lấy một cái bánh đúc, rưới một ít mỡ hành thơm phức rồi chấm đẫm vào chén nước cốt dừa và cho ngày vào miệng.

Đảm bảo khi ăn rồi, chẳng có món bánh nào khác mang lại cảm giác đặc biệt cho bạn hơn thế đâu đấy!

Bánh đúc chay

Nếu bạn yêu thích lối sống thanh đạm thì bánh đúc chay là gợi ý hoàn hảo dành riêng cho bạn đấy!

Bánh đúc chay thanh đạm

Bánh đúc chay được thay thế nhân thịt truyền thống bằng nhân nấm đùi gà, nấm bào ngư,… và ăn kèm với nước mắm chay cay ngọt. Dù là món chay nhưng hương vị vẫn rất đậm đà và cũng rất tốt cho sức khỏe, vậy nên đừng ngần ngại thử ngay món bánh này nhé!

Bánh đúc nộm

Bánh đúc nộm là đặc sản nức tiếng của đất Hà thành. Món bánh này là sự kết hợp giữa bánh đúc lạc/bánh đúc chay với rau củ và loại nước sốt đặc biệt làm từ lạc, mè rang, nước mắm và nước cốt chanh.

Bánh đúc nộm chua béo là đặc sản của đất Hà Thành

Phần nước sốt bùi béo lẫn vị chua chua kết hợp với bánh đúc mềm dẻo và dưa leo, giá cọng tươi mát, đảm bảo cứ ăn là ghiền đấy.

Bánh đúc keto

Nếu bạn muốn ăn bánh đúc nhưng lại sợ béo thì đừng lo, món bánh đúc keto sẽ đáp ứng nhu cầu của bạn. Thay vì được làm từ bột gạo như các loại bánh khác, bánh đúc keto có nguyên liệu chính là bột rau câu nên tạo độ mềm dai như thạch và không gây béo.

Bánh đúc keto và bánh đúc lá dứa keto

Bánh vẫn giữ phần nhân thịt truyền thống và ăn cùng với nước cốt dừa nên vẫn đảm bảo sự trải nghiệm trọn vị nhất cho bạn. Bên cạnh đó, bạn có thể sáng tạo với món bánh đúc lá dứa keto để tăng thêm hương thơm và màu sắc bắt mắt đó.

Trên đây là tổng hợp 11 cách làm bánh đúc dẻo thơm đơn giản tại nhà. Yến Nhà Phúc hy vọng bạn đã có thêm những gợi ý thú vị để làm món bánh đúc phù hợp với khẩu vị gia đình mình nhé!