Ẩm Thực
Mách bạn cách làm bún tôm Hải Phòng chuẩn vị, chẳng cần đi đâu xa
May
Nếu bạn chưa biết tôm làm món gì ngon, Yến Nhà Phúc sẽ mách bạn cách làm bún tôm Hải Phòng chuẩn vị chẳng cần đi đâu xa mà vẫn có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon này!
180 phút Chế biến
40 phút Dành cho
2 – 3 người
Bún tôm là 1 trong những món ăn đặc sản ở Hải Phòng. Thưởng thức bún tôm thơm ngon nóng hổi với gia đình do chính bạn chế biến thì tuyệt vời vô cùng. Hãy cùng Bách hoá XANH học cách làm bún tôm Hải Phòng chuẩn vị chẳng cần đi đâu xa ngay trong bài viết này nhé!
Nguyên liệu làm bún tôm Hải Phòng
- 400gr tôm sú
- 2 quả cà chua
- 200gr cần ta
- 20gr nấm hương
- 15gr nấm mèo
- 2 muỗng cà phê dầu màu điều
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn,…
Mẹo hay:
Bạn chọn tôm sú ngon bằng cách chọn những con tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt và có mùi của nước biển chứ không tanh. Không nên mua những con tôm có mảng màu tối hay có màu sắc không đồng nhất.
Tôm tươi có phần thân hơi cong vòng, thịt căng chắc, tuy nhiên, tôm không to và dày thịt khác thường. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý chọn tôm có phần vỏ linh hoạt, còn nguyên vẹn, đầu phải dính chặt vào thân tôm.
Nguyên liệu làm bún tôm Hải Phòng
Cách làm bún tôm Hải Phòng
Bước 1 Sơ chế tôm
Tôm mua về bạn lột đầu và cắt sạch chân tôm. Tiếp theo, bạn đun sôi 1.5 lít nước và cho tôm sú vào luộc đến khi tôm chín đỏ.
Sau khi tôm chín, bạn vớt ra và bóc vỏ.
Phần vỏ tôm bạn đem đi xay nhuyễn với 1 lít nước luộc tôm, rồi cho qua rây đã lọc lấy nước dùng tôm.
Sơ chế tôm
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Cà chua bạn rửa sạch và cắt múi cau.
Nấm hương bạn rửa sạch và cắt lát mỏng. Nấm mèo bạn ngâm nở trong 2 – 3 tiếng rồi cắt sợi nhỏ vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3 Xào nguyên liệu
Bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng 2 muỗng cà phê dầu màu điều, tiếp theo phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím băm.
Kế đến bạn cho tôm vào xào trong 2 phút, rồi cho nấm hương, nấm mèo vào chảo và tiếp tục xào thêm 2 phút.
Bạn nêm vào chảo ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường rồi đảo đều thêm 2 phút thì tắt bếp.
Xào nguyên liệu
Bước 4 Nấu nước dùng
Bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm ½ muỗng cà phê hành tím băm. Sau khi hành thơm, bạn cho cà chua đã cắt vào xào mềm trong 5 – 7 phút.
Tiếp theo, bạn cho phần nước dùng tôm đã lọc vào nồi và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối và khuấy đều rồi tắt bếp.
Nấu nước dùng
Bước 5 Hoàn thành bún tôm Hải Phòng
Bạn cho vào tô bún cần ta đã trụng sơ, nấm và tôm xào, rồi rưới nước dùng lên là hoàn thành.
Hoàn thành bún tôm Hải Phòng
Bước 6 Thành phẩm
Bún tôm thơm ngon đậm đà chuẩn hương vị của Hải Phòng. Tô bún tôm Hải Phòng nóng hổi với những sợi bún mềm ngon, nấm xào và tôm thấm đều gia vị vừa miệng hấp dẫn vô cùng.
Bún tôm thơm ngon đậm đà chuẩn hương vị của Hải Phòng
Thưởng thức
Bún tôm Hải Phòng thơm ngon chỉ với vài bước làm đơn giản mà hương vị vẫn đậm đà chuẩn xác của đặc sắc thành phố phượng đỏ. Bún mềm, tôm nấm xào mềm ngon và thấm vị, ăn kèm với nước mắm ớt cay nữa là chuẩn bài!
Bún tôm Hải Phòng chuẩn vị thơm ngon hấp dẫn
Trên đây là công thức làm bún tôm Hải Phòng mà Bách hoá XANH gửi đến bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món ăn này thành công để chiêu đãi gia đình bạn nhé!
