Ẩm Thực
Cách làm món chè nha đam hạt sen ngọt mát, cực bổ dưỡng
May
Vào những ngày hè oi bức mà được thưởng thức chén chè nha đam hạt sen ngọt mát, bổ dưỡng quả là tuyệt vời. Cùng tham khảo ngay công thức làm món chè nha đam hạt sen bạn nhé!
Nha đam và hạt sen đều là những nguyên liệu thanh mát, giải nhiệt và giải độc hiệu quả. Đặc biệt khi 2 nguyên liệu này kết hợp lại với nhau tạo thành món chè nha đam hạt sen lại càng mang lại nhiều công dụng cho sức khỏe. Để có món chè nha đam hạt sen ngon đúng điệu bạn hãy tham khảo ngay công thức chế biến cực đơn giản dưới đây.
20 – 25 phút Chế biến
25 phút Dành cho
4 người
Nguyên liệu làm món chè nha đam hạt sen
Nguyên liệu làm món chè nha đam hạt sen
- 2kg lá nha đam
- 150g hạt sen tươi
- 50g nhãn nhục, 1 trái chanh, 5 lá dứa, 1 ống vani
- Gia vị: Muối, đường phèn
Mẹo hay
Mẹo chọn lá nha đam tươi ngon:
Bạn nên chọn lá nha đam có bẹ lớn, vỏ nha đam xanh đậm, tươi, lá nha đam không bị dập.
Sau khi trần nha đam xong thì bạn bỏ nha đam vào ngâm chung với nước lạnh sẽ giúp nha đam giòn, trắng, không bị vàng hay mềm nũn.
Nơi mua nguyên liệu
Nha đam và hạt sen tươi bạn có thể mua trong các cửa hàng, siêu thị.
Nhãn nhục thì bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng bán thuốc đông y, hoặc một số cửa hàng lớn cũng có bán.
Cách làm món chè nha đam hạt sen
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu làm món chè nha đam hạt sen
Trước khi sơ chế nha đam, bạn chuẩn bị 1 chậu nước sau đó bỏ vào chậu 1,5 muỗng canh muối, tiếp đến vắt thêm nước cốt của ½ trái chanh vào chậu nước rồi khuấy đều để muối tan hết.
Tiếp đến bạn dùng dao gọt bỏ phần vỏ màu xanh của cây nha đam, rồi cắt nha đam thành hạt lựu to, sau đó bỏ nha đam vào chậu nước muối, chanh pha loãng trước đó ngâm khoảng 10 phút.
Sau khi ngâm được 10 phút thì bạn vớt nha đam ra rửa lại với nước sạch từ 2-3 nước là nha đam sẽ sạch hết nhớt và khi nấu không bị đắng.
Hạt sen bạn bỏ vào tô, thêm vào tô đựng hạt sen 1 muỗng canh muối sau đó đổ nước sôi ấm khoảng 40-50 độ ngâm hạt sen trong khoảng 10 phút để loại bỏ vị chát của hạt sen sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch, để ráo.
Nhãn nhục và lá dứa đem rửa sạch.
Tham khảo: Cách làm nha đam hết nhớt, không bị đắng cực dễ tại nhà
Bước 2 Trần nha đam
Ngâm nha đam trong đá để nha đam giòn, trắng
Bạn bắc lên bếp 1 nồi nước đun cho nồi nước sôi lên sau đó tắt bếp, bắc nồi nước xuống rồi bỏ nha đam vào trần khoảng 1 phút sau đó vớt nha đam ra và cho vào chậu nước đá ngâm khoảng 10 phút, cuối cùng bạn lấy nha đam ra để ráo.
Bước 3 Nấu chè nha đam, hạt sen
Nấu chè nha đam với hạt sen chỉ trong khoảng 25 phút là xong
Bạn cho vào nồi 1,2 lít nước rồi bắc nồi lên bếp, sau đó bỏ hạt sen vào nồi nấu hạt sen trên lửa vừa trong khoảng 10-15 phút là hạt sen chín mềm.
Tiếp đến bạn bỏ vào nồi 120g đường phèn, khuấy đều cho đường tan hết, tiếp theo bỏ nhãn nhục và lá dứa vào nấu khoảng 5 phút thì bạn vớt lá dứa ra. Bạn nêm thêm ½ muỗng cà phê muối để món chè thêm đậm vị.
Cuối cùng bạn cho nha đam vào và đổ thêm 1 ống vani vào khuấy đều rồi tắt bếp là món chè nha đam hạt sen đã hoàn thành.
Tham khảo thêm: Cách nấu chè long nhãn hạt sen
Bước 4 Thành phẩm
Chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay món chè nha đam hạt sen thanh mát, bổ dưỡng, giải nhiệt ngày hè. Bên cạnh đó với các nguyên liệu gồm hạt sen, nhãn nhục bạn cũng có thể làm thành món chè hạt sen nhãn nhục giúp bồi bổ sức khỏe.
Thành phẩm
Thành phẩm
Chè nha đam hạt sen thanh mát, bổ dưỡng
Bạn múc chè nha đam hạt sen ra chén thêm đá lạnh và thưởng thức. Món chè nha đam hạt sen với nha đam giòn sần sật, hạt sen bùi bùi, nhãn nhục ngọt thanh, nước chè thơm nhẹ mùi vani vô cùng hấp dẫn.
Hy vọng với công thức chia sẻ vừa rồi sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này, đừng quên chia sẻ bài viết nếu thấy hữu ích bạn nhé! Ngoài ra bạn có thể xem thêm cách làm sữa chua nha đam đơn giản tại nhà để nấu cho cả nhà thương thức đấy!
Chọn mua đường phèn bán tại Yến Nhà Phúc:
