Ẩm Thực
Đặc sản Điện Biên: Top 16 đặc sản ngon nên thử và mua làm quà
May
Điện Biên nổi tiếng với nhiều đặc sản thưởng thức tại chỗ và mua về làm quà khi đi du lịch. Khám phá 16 đặc sản Điện Biên ngon, hấp dẫn nhất định phải thử.
Điện Biên là một địa danh nằm ở rìa phía Tây khu vực Tây Bắc Việt Nam, gắn liền với chiến dịch Điện Biên Phủ và lễ hội hoa ban nổi tiếng. Đến đây bạn không chỉ có cơ hội khám phá, tìm hiểu về lịch sử, truyền thống văn hóa mà còn có thể thưởng thức các món đặc sản độc lạ, thích hợp mua làm quà biếu cho người thân, bạn bè. Dưới đây là tổng hợp 16 món đặc sản Điện Biên mà bạn nên thử.
Giới thiệu về du lịch Điện Biên
Điện Biên khí hậu quanh năm mát mẻ nằm ở rìa phía Tây của vùng Tây Bắc Việt Nam, thích hợp cho việc khám phá các thắng cảnh. Địa hình chủ yếu là đồi núi dốc, hiểm trở và chia cắt mạnh, nên việc đi lại tại đây các bạn phải hết sức cẩn thận nhé. Vào mùa Đông thì ít mưa nhưng lại rất lạnh, các bạn nên chuẩn bị áo ấm dày khi du lịch vào mùa này.
Tính từ trung tâm thủ đô Hà Nội đi TP Điện Biên, thì từ Hà Nội đi Điện Biên tầm 456 kilomet, còn hành trình từ thành phố Hồ Chí Minh đi Điện Biên dài khoảng 1946 km dọc qua các tỉnh, thành phố từ Bắc vào Nam.
Chặng đường khá xa, tuy nhiên với sự phát triển của phương tiện giao thông vấn đề đi lại khá đơn giản bạn đừng lo lắng.
Khách du lịch tới Điện Biên thường đi vào tháng 3 dương lịch vì thời điểm này còn là mùa xuân thích hợp ngắm rừng hoa ban. Còn tháng 12 là hoa dã quỳ nhuộm vàng cả con đường.
Vào mùa hè thì có cánh đồng lúa vàng ươm. Tùy vào khung cảnh mà bạn muốn chiêm ngưỡng để lựa chọn thời điểm.
Hiện nay có 3 cách để bạn tới du lịch Điện Biên đó là máy bay, xe khách hoặc tự lái xe từ Hà Nội.
Giới thiệu về du lịch Điện Biên
Top 16 đặc sản Điện Biên nổi tiếng nên thử
Đặc sản nên thử khi đi Điện Biên
Gà nướng mắc khén
Mắc khén là một loại gia vị đặc trưng có ở vùng núi Tây Bắc. Để chế biến gà nướng mắt khén, gà được đem nướng trên than củi, có lửa không quá to. Khi nướng không cần phết thêm mỡ vào gà vì mỡ gà sẽ tự chảy ra, đến khi thịt gà được săn chắc thì phết thêm gia vị mắc khén bên ngoài da gà làm món ăn thêm đậm đà, hương thơm đặc trưng.
Gà nướng mắc khén
Giá tham khảo: Món gà nướng mắc khén có giá khoảng 20.000 – 500.000đ/người
Địa chỉ tham khảo: Công Hoan Quán, 563 đường 7 – 5, phường Tân Thanh, TP Điện Biên Phủ, Điện Biên
Pa pỉnh tộp
Nghe tên ban đầu có vẻ lạ tai, nhưng thực ra đây là tên gọi vùng miền của món cá nướng Điện Biên. Pa pỉnh tộp là món ăn rất quý và được trân trọng, một món ăn cổ truyền của người Thái ở vùng Tây Bắc.
Pa pỉnh tộp
Nguyên liệu chính của món này không thể thiếu các loại cá suối như cá chép, cá trôi, cá trắm. Sau khi làm sạch thì mổ dọc sống lưng để dễ lật úp cá lại khi nướng. Gia vị được nhồi trong bụng cá sẽ ngấm vào thịt, làm cho thịt đậm đà, hấp dẫn.
Giá tham khảo: Món Pa pỉnh tộp có giá khoảng 110.000 đồng/1 phần
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Hương Đồng Nội – Số 68B, tổ 6, phường Thanh Trường, thành phố Điện Biên Phủ, tỉnh Điện Biên
Vịt om hoa chuối
Vịt om hoa chuối là một món ăn dân dã, dễ chế biến của người dân bản địa. Thịt vịt sau khi làm sạch sẽ được tẩm ướp với các gia vị như: Ớt, gừng, sả, mắc khén,… sau đó gói vào lá chuối om trong khoảng 3 giờ ở lửa nhỏ cho đến khi thịt gà chín.
Vịt om hoa chuối
Món ăn này tuy vẻ ngoài nhìn vào không quá bắt mắt nhưng hương thơm ngào ngạt ngay từ khi mở lớp lá chuối ra sẽ khiến bạn ngay lập tức muốn thưởng thức.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Điện Biên Phủ – Số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ
Thịt lợn xay hấp lá chuối
Thêm một món đặc sản được chế biến rất đơn giản, không chút cầu kỳ đến từ Điện Biên đó là thịt lợn xay hấp lá chuối.
Nghe tên thôi là bạn cũng đã có thể hình dung được món ăn này được làm từ lợn xay nhuyễn ướp với các gia vị rồi gói chặt trong lớp lá chuối, đem đi chưng cách thủy khoảng 1 giờ cho chín là ăn được.
Thịt lợn xay hấp lá chuối
Tuy đơn giản nhưng khi ăn bạn sẽ mê mẩn cái mùi thơm của thịt hòa quyện với mùi thơm của lá chuối, phần thịt thì mềm và béo, dính chặt vào nhau rất lạ miệng.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Song Hỷ Điện Biên – 236 Đường Nguyễn Chí Thanh, phường Mường Thanh, TP. Điện Biên Phủ, Điện Biên
Canh bon
Cuối cùng trong danh sách này là món canh bon dân dã của đồng bào người Thái. Món canh này thực chất được làm từ da bò hoặc da trâu kết hợp với cây bon (cây khoai nước), cà dại, rau thơm và các gia vị nấu thành.
Canh bon
Thưởng thức món ăn này bạn mới thấy được những điều đặc biệt, da trâu, da bò dai giòn quyện với vị hơi đắng của cà, vị thơm của mắc khén và ấm nóng của sả kết hợp với nhau tạo thành một món ăn đặc sản không nơi đâu có được.
Địa chỉ tham khảo: Các nhà hàng, quán ăn tại Điện Biên có bán.
Chẩm chéo
Chẩm chéo là một món nước chấm phổ biến trong các món ăn của người Thái ở Tây Bắc. Chẩm chéo được tạo nên bởi nguyên liệu chính là quả mắc khén. Sau khi quả mắc khén được làm sạch thì rang cho giòn rồi giã nhuyễn, sau đó trộn với ớt khô, sả, muối, rau mùi tạo nên một hỗn hợp các hương vị hòa quyện đặc trưng.
Nước chấm chẩm chéo
Chẩm chéo được dùng để làm nước chấm ăn kèm với các món như: Bắp cải cuốn nhót xanh, thịt trâu gác bếp, thịt nướng, xôi,…
Địa chỉ tham khảo: Bán nhiều tại các chợ vùng cao tại Điện Biên.
Xôi chim
Xôi chim là một món ăn dân dã thường được xuất hiện trong các dịp lễ, tết của người dân Điện Biên.
Xôi chim đặc biệt ở chỗ là khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo thơm của hạt nếp nương nổi tiếng của vùng Tây Bắc kết hợp với thịt chim ngói có nhiều thịt, mùi thơm và thịt chắc hơn các loài chim khác.
Xôi chim
Địa chỉ tham khảo: Nằm ở đối diện UBND phường Nam Thanh
Xôi nếp nương
Nếp nương là loại nếp nổi tiếng ở vùng Tây Bắc, nhưng để thưởng thức được nếp nương ngon thì không thể bỏ qua nếp nương Điện Biên. Bởi những hạt nếp ở đây căng tròn, khi nấu lên có vị ngọt, rất thơm và mềm dẻo so với những loại nếp khác.
Xôi nếp nương
Để nấu được một chỏ xôi nếp nương hoàn hảo đòi hỏi người nấu phải dành nhiều công sức, sự kỳ công thì thành phẩm mới không bị sượng, nở đều và thơm. Khi ăn bạn có thể cho thêm ít muối mè hoặc dùng với các món mặn đều ngon.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Dân Tộc Quán – Thanh Trường, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên
Bắp cải cuốn nhót xanh
Bắp cải cuốn nhót xanh là một món ăn đơn giản làm nên đặc trưng của người Điện Biên. Để thưởng thức món ăn này, bắt buộc phải có những quả nhót xanh không quá non cũng không quá già, bắp cải luộc cuốn trái nhót, rau mùi bên trong, rồi chấm vào chén chẩm chéo.
Bắp cải cuốn nhót xanh
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chua đến từ trái nhót với chút cay cay của chẩm chéo tạo nên hương vị khó quên.
Địa chỉ tham khảo: Nhà hàng Điện Biên Phủ – số 279A Đường 7/5, Mường Thanh, Điện Biên Phủ
Măng đắng
Một trong những đặc sản không thể kể đến đó là măng đắng, được nhiều người chọn mua về làm quà và khó mà quên được cái vị đắng của nó khi ăn.
Măng đắng
Măng đắng Điện Biên được dùng chế biến thành các món ăn quen thuộc như: luộc, xào, hầm xương, nộm,…Thêm vào đó, một món ăn đặc biệt mà bạn nên thử qua là măng đắng luộc hay nướng dùng với chẩm chéo cũng rất ngon, hấp dẫn.
Giá tham khảo: Mỗi cân măng có giá khoảng 10.000 -12.000đ.
Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.
Rêu đá
Một món ăn độc lạ được lấy từ rêu của những con suối có nước trong ở vùng Tây Bắc, để chế biến thành các món như: rêu hấp, rêu nướng, canh rêu, nộm rêu,…trong số đó rêu nướng là món ngon nhất, được nhiều người thưởng thức.
Rêu đá nướng
Người ta dùng rêu non trộn với các gia vị như: hạt dổi, hạt mắc khén, ớt , tỏi, gừng,… rồi gói trong lá chuối hay lá dong. Sau đó kẹp vào thanh nẹp tre để nướng.
Rêu đá được xem như là một bài thuốc quý có tác dụng lưu thông khí huyết, giải nhiệt, giải độc và điều trị cao huyết áp.
Giá tham khảo: Đang cập nhật
Địa chỉ tham khảo: Lạc Hương Quán – Đường Phan Đình Giót, Điện Biên
Đặc sản Điện Biên mua về làm quà
Sâu chít
Sâu chít là một loại côn trùng sống lâu năm trong thân của cây chít, có giá trị dinh dưỡng rất cao nên là một đặc sản quý giá.
Sâu chít ngâm rượu
Những con sâu chít bên ngoài có màu trắng sữa, căng mọng, người ta thường hay bắt chúng để ngâm rượu, vì với cách này sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng, không bị biến chất. Ngoài cách ngâm rượu, sâu chít có thể dùng để phơi khô, chế biến thành các món ăn rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Giá tham khảo: Sâu chit tươi theo bỏ (100 cây chít): Khoảng 100.000đ/1 bó, sâu chít tươi đã bóc sẵn: Khoảng 1.400.000đ/1kg.
Địa chỉ tham khảo: Các phiên chợ vùng cao tại Điện Biên đều có.
Chè tuyết Tủa Chùa
Chè tuyết Tủa Chùa
Chè tuyết Tủa Chùa hay còn gọi là Chè Shan Tuyết (Tuyết Shan) khi pha có hương thơm đặc trưng, màu nước vàng óng, khi thưởng thức đọng lại ở đầu lưỡi là vị chát cùng với vị đắng, ngọt hòa quyện đậm đà tạo nên thương hiệu chè Tuyết Shan đặc trưng.
Giá tham khảo: Chè tuyết Tủa Chùa khoảng 950.000đ/kg.
Đặc sản tây bắc showroom tại Điện Biên: Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ
Bánh khẩu xén
Khẩu xén là loại bánh truyền thống của đồng bào người Thái, được chế biến từ gạo nếp và sắn tươi là loại sắn nạc chỉ có ở Điện Biên.
Bánh khẩu xén
Bánh khẩu xén ngoài màu trắng ra còn có thêm những màu sắc khác, do dùng thêm màu từ trái gấc, nếp cẩm. Bánh mỏng, giòn khi nhìn thấy khá giống bánh phồng tôm như ăn vào thì lại cảm nhận được độ dai và chắc hơn.
Địa chỉ tham khảo: Các chợ, tiệm tạp hóa tại Điện Biên có bán.
Gạo Điện Biên
Gạo Điện Biên
Nhờ có điều kiện gieo trồng vô cùng thuận lợi, Điện Biên là vùng đất cung cấp nhiều giống gạo đặc sản nổi tiếng thơm ngon. Gạo Điện Biên đã nổi danh khắp tứ phương và trở thành một loại đặc sản của vùng núi Tây Bắc. Với hạt gạo mẩy, thon dài, màu trắng sữa khi nấu lên thường săn chắc, dẻo thơm vô cùng.
Gạo Tám Thơm Điện Biên: Giá khoảng 300.000 – 350.000đ/10kg
Đặc sản tây bắc showroom tại Điện Biên: Số 679 đường Võ Nguyên Giáp, TP. Điện Biên Phủ
Thịt trâu gác bếp
Nói đến thịt trâu gác bếp có lẽ chúng ta đã từng nghe đâu đó trên các phương tiện truyền thông, cách làm này của người Thái Đen giúp cho thịt trâu được giữ lâu hơn.
Thịt trâu gác bếp
Các miếng thịt trâu sau khi được tẩm ướp gia vị thì được treo lên hun trên gác bếp, một thời gian sau chúng sẽ săn lại. Khi ăn, bạn chỉ cần nướng sơ qua trên than hồng để làm cho thịt mềm. Bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt trâu, đượm trong sự đậm đà của các gia vị cùng mùi hương đặc trưng khi ăn món ăn này.
Giá tham khảo: Dao động khoảng từ 800.000 – 1.000.000 đồng/1 kg.
Địa chỉ tham khảo:
– Trâu gác bếp Hải Tần – 6 Trần Đăng Ninh, Mường Thanh, TP Điện Biên Phủ, Điện Biên
– Đặc Sản Tây Bắc PHADIN FOOD – 778A Đ. Võ Nguyên Giáp, Tân Thanh, Thành phố Điện Biên Phủ, Điện Biên
Trên đây là tổng hợp 16 đặc sản Điện Biên ngon nức mũi rất đáng để bạn thử ăn qua khi có dịp ghé qua nơi đây. Hy vọng bài viết sẽ đem đến những thông tin bổ ích cho bạn về những đặc sản tại Điện Biên.
