Ẩm Thực
Cả nhà sẽ thích mê với món tôm rang muối Hồng Kông ngon ngất ngây
May
Bạn nào là fan của món Trung thì chắc chắn không thể không biết món tôm rang muối Hồng Kông. Không cần tới nhà hàng mà ngay tại nhà, bạn vẫn có thể thưởng thức được món ăn thơm ngon này. Tham khảo ngay công thức chế biến dưới đây nhé!
15 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
3-4 người
Tôm rang muối Hồng Kông là một món ăn phổ biến của người Hoa. Không chỉ nổi tiếng ở Trung Quốc mà ngay tại Việt Nam, món ăn này cũng rất được yêu thích. Thông thường, người Việt muốn ăn món này thì phải tới nhà hàng Trung, tuy nhiên, hôm nay, Yến Nhà Phúc sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm rang muối hồng kong thơm ngon này. Tham khảo ngay nhé!
Nguyên liệu tôm rang muối Hồng Kông
- 500g tôm sú
- 100g bột năng
- Muối hồng kông: 2g bột tỏi, 2g ngũ vị hương, 3g ớt bột, 20g tôm khô, 20g hạt điều, 5g muối, 5g đường, 2g tiêu đen
- Hỗn hợp bột chiên xù: 100g bột chiên xù, 50g tỏi phi, 20g mè rang
- Nguyên liệu khác: hành lá, gừng băm, ớt băm
Cách làm món tôm rang muối Hồng Kông
Bước 1 Làm muối Hồng Kông
Chuẩn bị chảo nóng, bỏ tôm khô và hạt điều vào rang. Chú ý đảo đều tay để không bị cháy. Sau khi tôm và hạt điều vàng thơm thì tắt bếp, để nguội rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn.
Cho bột tỏi, bột ngũ vị hương, ớt bột, đường, muối, tiêu đen vào hỗn hợp tôm hạt điều vừa xay. Trộn thật đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
Bước 2 Làm hỗn hợp bột chiên xù
Chuẩn bị một chảo dầu, khi dầu nóng, bạn cho tỏi vào phi thơm rồi vớt ra đĩa. Tiếp tục cho bột xù vào chiên với dầu khoảng 1 phút, chú ý đảo đều và nhanh tay rồi để bột không bị cháy.
Cho mè, tỏi phi vào chén bột xù rồi trộn đều lên.
Bước 3 Chế biến tôm
Tôm bạn mua về rửa sạch rồi cắt đầu, cắt chân và giữ lại phần đuôi. Bạn cũng dùng kéo để lấy chỉ đen ở lưng tôm ra.
Áo tôm qua bột năng rồi bỏ vào chảo dầu để chiên. Chú ý chiên nhanh tay khoảng 30 giây rồi áo thêm một lớp bột nữa để chiên lần 2. Thực hiện tương tự cho tới khi hết tôm.
Bước 4 Làm tôm rang muối hồng kông
Cho gừng băm, ớt băm và hành lá vào chảo phi thơm. Khi các nguyên liệu đã thơm, bạn cho tôm, muối hồng kông và hỗn hợp bột chiên xù vào. Đảo đều tay khoảng 3 phút để các nguyên liệu thấm đều vào tôm rồi tắt bếp.
Bước 5 Thành phẩm
Vậy là món tôm rang muối Hồng Kông đã hoàn thành rồi. Cũng không khó và quá phức tạp phải không nào? Nguyên liệu làm món ăn này các bạn có thể tìm mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng đồ khô nhé. Chỉ cần bỏ một ít thời gian và công sức là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon rồi.
Tôm rang muối hồng kông
Thưởng thức
