Hướng dẫn làm cải thảo xào trứng dễ làm, chiêu đãi cả nhà

Cải thảo xào trứng là món ngon bạn nhất định phải làm thử. Món ăn thanh đạm và dinh dưỡng cho cả gia đình.

Chuẩn bị
15 phút Chế biến
15 phút Dành cho
2 – 3 người

Món cải thảo xào trứng ngon và dễ làm, rất phù hợp để nấu cho những ngày bận rộn. Với vị ngon giòn dai của cải thảo kết hợp cùng sự béo bùi của trứng. Cùng Bách hóa Xanh tìm hiểu cách thực hiện món ăn trong bài viết sau đây nhé!

Nguyên liệu làm món cải thảo xào trứng

• 1 bắp cải thảo
• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: dầu ăn, nước tương, dầu hào, muối,  hạt nêm, đường

Nguyên liệu làm cải thảo xào trứng

Mẹo hay: Nên chọn cải thảo có màu xanh nhạt ở phần ngọn và trắng sáng dần từ phần thân đến gốc. Mua cải thảo ở những nơi uy tín để đảm bảo cải thảo giòn, ngon và không bị tẩm hóa chất độc hại.

Cách làm cải thảo xào trứng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Cải thảo cắt ra thành những đoạn vừa ăn. Chuẩn bị nước muối pha loãng và ngâm cải thảo khoảng 10 phút. Sau đó rửa cải thảo lại với nước sạch và để ráo nước.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sơ qua với nước sạch, sau đó cắt thành sợi. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Đập 2 quả trứng gà đã chuẩn bị vào bát và tiến hành đánh trứng.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 2 Luộc cải thảo

Nấu nước sôi để bắt đầu luộc sơ cải thảo. Nên thêm một xíu muối vào nước sôi để cải thảo khi luộc được ngon hơn.

Cho cải thảo vào nước sôi luộc khoảng 1 – 2 phút. Sau đó chuẩn bị nước đá lạnh, với cải thảo vừa luộc vào ngâm khoảng 1 phút để giữ được độ giòn, ngon cho cải thảo.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 3 Chiên trứng

Cho dầu vào chảo, sau khi đợi dầu nóng lên thì tiến hành đổ trứng đã đánh đều vào chiên.

Sau khi trứng chín, bạn lấy trứng ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chiên trứng và cắt thành miếng vừa ăn

Bước 4 Xào cải thảo với trứng

Bạn có thể chuẩn bị 1 cái chảo sạch hoặc dùng lại chảo vừa chiên trứng, cho thêm 2 muỗng canh dầu vào. Sau khi dầu nóng, cho hành tím cắt nhỏ vào phi thơm.

Khi hành tím sắp ngả vàng, bạn cho cà rốt vào xào sơ trong khoảng 2 phút, nêm vào 2 muỗng canh nước tương và ½ muỗng cà phê hạt nêm.

Bạn tiến hành cho phần cải thảo đã được sơ chế vào xào chung. Nêm vào đó 2 muỗng cà phê dầu hào và 2 muỗng canh nước. Gia vị có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của bạn.

Cuối cùng, cho trứng vào xào cùng và nêm thêm ít tiêu nhé.

Xào đều tay để có được thành phẩm tốt nhất

Lưu ý: Bạn nên đảo đều tay với lửa lớn để phần rau được chín đều và giữ được độ tươi, giòn nhé.

Bước 5 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản, món cải thảo xào trứng đủ chất, ngon miệng đã hoàn thành. Bạn chỉ cần trình bày ra dĩa, thêm ít hành lá cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được rồi.

Cải thảo xào trứng thơm ngon hấp dẫn

Thưởng thức

Dĩa cải thảo xào trứng thanh mát, bổ dưỡng đã hoàn thành sau vài bước đơn giản. Vị ngọt thanh mát của cải thảo hòa quyện cùng vị béo của trứng gà ăn cùng bát cơm nóng sẽ làm siêu lòng bất cứ ai. Nên ăn lúc còn nóng để cảm nhận trọn vẹn được vị ngon nhé.

Món ăn ngon miệng nhưng làm rất đơn giản

Món cải thảo xào trứng vừa thơm ngon vừa dễ làm. Một món ăn ngon cho những ngày bận rộn không chê vào đâu được, hãy vào bếp và khoe ngay thành quả cùng Yến Nhà Phúc thôi nào.