Chế độ ăn Keto là gì? Nguyên tắc, lợi ích chế độ ăn Keto?

Tại Việt Nam, chế độ ăn Keto có lẽ vẫn chưa phổ biến và nhiều bạn hẳn còn cảm thấy khá xa lạ. Ngoài tác dụng cải thiện vóc dáng, nhiều nghiên cứu còn chứng minh chế độ ăn Keto cũng rất tốt cho sức khỏe. Cùng tìm hiểu ngay về chế độ ăn Keto này nhé.

Bạn có biết chế độ ăn Keto tiêu chuẩn cần tỷ lệ chính xác là 5% carb, 20% protein và 75% chất béo. Ngoài ra còn có một số biến thể khác như chế độ Keto theo chu kỳ bao gồm 5 ngày ăn Ketogenic tiêu chuẩn, sau đó là 2 ngày “ăn bù” một lượng lớn carbohydrate. Chế độ Keto mục tiêu là cho phép bạn tăng thêm lượng carbohydrate nếu tham gia luyện tập nặng và Chế độ ăn Keto giàu protein với tỷ lệ 60% chất béo, 35% protein và 5% carbohydrate. Ngoài ra còn có kiểu ăn Keto dành riêng cho điều trị ung thư là chế độ ăn Keto hạn chế (RKD) với hàm lượng carb cực thấp.

Chế độ ăn kiêng Keto là gì?

Chế độ ăn kiêng Keto là chế độ giúp cơ thể giảm việc tiêu thụ carbohydrate đồng thời hấp thụ chất béo lành mạnh cũng như Protein, giúp cho quá trình trao đổi chất là đốt cháy calo của cơ thể diễn ra nhanh chóng.

Khi cơ thể giảm việc tiêu thụ Carbohydrate sẽ giúp chuyển sang một trạng thái chuyển hóa gọi là Ketosis. Điều này giúp cho cơ thể đốt cháy chất béo thay vì Glucose, cân nặng của bạn sẽ từ đó mà được giảm dần trong quá trình thực hiện.

Đặc biệt, việc thực hiện chế độ ăn kiêng Keto còn giúp bạn tránh được các bệnh về tim mạch, tiểu đường cũng như các bệnh về ung thư.

Khi thực hiện chế độ ăn kiêng Keto bạn cần giữ cho lượng carbohydrate nạp vào cơ thể dưới 5% calo hàng ngày (khoảng 30-50g), đồng thời giữ cho mức chất béo từ 65 – 76% và còn lại là protein.

Thực phẩm mà bạn tiêu thụ khi áp dụng chế độ ăn kiêng Keto gồm: tất cả các loại rau xanh (rau hoàn toàn không có carb ngầm vì vậy ăn càng nhiều rau xanh càng tốt). Các loại củ đậu, củ cải, dưa chuột chủ yếu là chất xơ nên cũng là lựa chọn lý tưởng  cho bạn.

Bạn có thể ăn thịt nạc/ba chỉ/trứng nên sử dụng với số lượng 1 lạng/2 lạng/4 trứng/ngày. Khi chế biến thì nên chọn 1 trong các loại thực phẩm trên chứ không phải sử dụng tất cả.

Để chế độ ăn kiêng Keto được hiệu quả bạn nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm sau: các loại hạt (hạt sen, hạnh nhân, óc chó, hạt điều, hướng dương…) nên ăn tối đa 1 nắm to 1 ngày. Nước cốt dừa cũng là thực phẩm cần giảm dần nếu không muốn béo.

Áp dụng hợp lí chế độ ăn kiêng Keto bạn có thể giảm 6 – 7kg chỉ trong 1 tháng.

Chế độ ăn Keto có tốt không?