Ẩm Thực
Cách nấu chè nếp cẩm dẻo từng hạt, ngọt lịm khó cưỡng
May
Món chè nếp cẩm dẻo thơm, ngọt thơm hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Học ngay cách nấu chè nếp cẩm dẻo từng hạt, ngọt lịm khó cưỡng.
25 phút Chuẩn bị
15 phút Dành cho
1 – 2 người
Nếp cẩm có vị ngọt, mùi thơm đặc trưng và màu tím đặc biệt, thường được dùng để nấu các món chè, trong đó không thể không kể đến món chè nếp cẩm dẻo thơm, hấp dẫn. Tham khảo ngay cách nấu qua bài viết sau.
Nguyên liệu làm chè nếp cẩm
- 500gr nếp cẩm
- 200ml nước cốt dừa (1/2 lon)
- Dầu chuối
- Bột năng
- Gia vị: Đường, muối
Mẹo hay: Để chọn được nếp cẩm ngon, bạn cần chú ý đến màu sắc của nếp, ưu tiên chọn những hạt có màu tím thẫm, phần bụng màu vàng nhạt, dáng hơi dẹt nhưng đầy đặn. Gạo khi bấm vào cứng cáp, khó gãy vụn, quan sát bề mặt không thấy đổ lông hay bị mùn. Gạo nếp cẩm ngon sẽ có hương thơm thoang thoảng đặc trưng, không có mùi hôi tanh lạ thường.
Bạn có thể dễ dàng tìm mua các nguyên liệu nấu chè tại Yến Nhà Phúc, vừa đảm bảo chất lượng vừa được ưu đãi giá cực tốt.
Nguyên liệu làm chè nếp cẩm
Cách làm chè nếp cẩm
Bước 1 Sơ chế nếp cẩm
Bạn đem 500gr gạo nếp vo sạch qua 1-2 lần nước, rồi ngâm với khoảng 500ml nước trong 4-6 tiếng hoặc qua đêm. Khi đã ngâm đủ, gạo nếp đã mềm, bạn chắt bỏ phần nước và rửa lại với nước sạch, sau đó để ráo.
Sơ chế nếp cẩm
Bước 2 Nấu nếp cẩm
Tiếp đến, bạn cho toàn bộ gạo nếp cẩm vào nồi cơm điện cùng 200ml nước và 1/5 muỗng cà phê muối, đậy nắp và bật chế độ nấu trong khoảng 25 – 30 phút cho gạo chín.
Nấu nếp cẩm
Bước 3 Nấu chè
Bạn bắc 1 chiếc nồi trên bếp, đun sôi 500ml nước và 200gr đường trong khoảng 7-10 phút. Khi nước sôi lăn tăn và đường đã tan, bạn cho toàn bộ phần nếp cẩm vừa nấu vào, khuấy đều và nấu trong vòng 10 phút.
Nấu chè
Bước 4 Thành phẩm
Bạn hòa tan 3 muỗng canh bột năng và 3 muỗng canh nước rồi đổ từ từ hỗn hợp đã pha vào nồi chè, tiếp tục đảo đều trong 2 phút.
Khi chè đã sôi và sánh mịn, bạn có thể nêm nếm gia vị vừa ăn, tắt bếp và cho chè ra chén. Khi thưởng thức có thể thêm 1 ít dầu chuối và nước cốt dừa lên trên.
Thành phẩm
Thưởng thức
Chè nếp cẩm có màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng, vị dẻo thơm của nếp cẩm, kết hợp với vị ngọt của đường, beo béo của nước cốt dừa tạo thành món chè thơm ngon, hấp dẫn.
Thưởng thức
Trên đây là công thức nấu chè nếp cẩm dẻo thơm mà Yến Nhà Phúc chia sẻ. Vào bếp thực hiện ngay để đãi gia đình mình vào dịp cuối tuần nhé!
