Ẩm Thực
3 cách làm bánh bột nếp lăn mè đường (calochia) trứ danh, dân sành ăn mới biết
May
Bánh bột nếp lăn mè đường còn có tên gọi khác là calochia. Món bánh này là đặc sản của người Hoa nhưng có cách thực hiện vô cùng dễ làm. Cùng Yến Nhà Phúc vào bếp để làm bánh bột nếp lăn mè đường trứ danh này nhé
Bánh calochia hay kalochia là món bánh đặc trưng của người Triều Châu. Đây là món ăn vặt đơn giản nhưng lạ miệng, dễ ăn mà cũng rất dễ nghiện. Hôm nay Yến Nhà Phúc sẽ bật mí cho bạn cách làm món bánh thơm ngon này qua bài viết dưới đây
Cách làm bánh bột nếp lăn mè đường
15 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
3 người
Nguyên liệu làm bánh bột nếp lăn mè đường (bánh calochia)
- 200g bột nếp
- 25g bột bắp
- 220ml nước
- 50g mè
- Gia vị: Đường, dầu ăn
Nguyên liệu làm bánh bột nếp lăn mè đường (bánh calochia)
Cách làm bánh bột nếp lăn mè đường (bánh calochia)
Rây 200g bột nếp, 25g bột bắp vào tô. Sau đó thêm từ từ 220ml nước vào và đảo đều. Tiếp đến cho 15ml dầu ăn vào và tiếp tục đảo cho hỗn hợp hòa trộn với nhau
Trộn bột
Cho 50g mè và 50g đường vào tô và trộn đều lại với nhau
Trộn mè và đường
Cho tô hỗn hợp bột nếp vào lò vi sóng 2 phút rồi lấy ra đảo đều.
Sau khi đảo đều thì tiếp tục cho vào lò vi sóng quay 1 phút rồi lấy ra. Lúc này phần bột đã chín và trộn đều tay cho đến khi phần bột mềm mịn
Làm chín phần bột
Cho phần bột vào một cái khay và cho hỗn hợp mè, đường vào và xoa đều khắp bề mặt phần bột để không dính tay.
Cho phần bột vào hỗn hợp mè, đường và xoa đều bề mặt
Dùng dao hoặc kéo cắt phần bột thành những thanh dài, sau đó cắt thành từng viên vừa ăn. Sau khi cắt xong thì trộn đều các viên với lớp mè, đường.
Cắt phần thành nhiều viên nhỏ rồi lăn lại với mè, đường
Bánh bột nếp lăn mè đường có vẻ ngoài đẹp mắt, bên ngoài là lớp mè thơm phức, bên trong là lớp nếp dẻo mịn. Món ăn này không tốn quá nhiều công sức để thực hiện nhưng vẫn thơm ngon. Hãy mau vào bếp trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà vào ngày cuối tuần nào!
Thành phẩm bánh bột nếp lăn mè đường
Cách làm bánh calochia tím chiên giòn
