Ẩm Thực
2 cách làm heo rừng nướng đậm vị, ngon khó cưỡng
May
Bạn đã biết 2 cách làm món thịt heo rừng nướng đậm vị, ngon khó cưỡng chưa? Cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu ngay bài viết này nhé!
Thịt heo rừng như là một món ăn đãi khách quen thuộc của mọi nhà mỗi khi dịp Tết đến xuân về. Nhưng bạn đã biết được 2 cách làm thịt heo rừng nướng ngon đậm vị, khó cưỡng chưa? Hãy cùng Yến Nhà Phúc tìm hiểu ngay bài viết này nhé!
Cách làm heo rừng nướng sả ớt
20 phút Chế biến
30 phút Dành cho
2 – 3 người
Nguyên liệu làm món heo rừng nướng sả ớt
- 1,5 kg thịt heo rừng
- 200g nước sốt ướp thịt nướng
- Gia vị: sả, ớt, hành tím, tỏi, hạt nêm, muối hạt, mật ong, rượu vang
- Dụng cụ: bao tay, vỉ nướng, dao, bếp than
Cắt thịt heo thành từng miếng dài và mỏng
Cách chọn mua heo rừng ngon
– Để mua được thịt heo rừng ngon, đảm bảo hàng thật thì bạn cần mua ở chỗ người quen hay những nơi uy tín.
– Thịt heo rừng ngon là thịt có rất ít mỡ, thịt săn chắc từng thớ. Phần nạc có màu đỏ sậm, lớp da dày, thịt lợn rừng rất thơm và ngọt nước, khi cầm vào miếng thịt có độ chắc tay và đàn hồi nhất định.
– Thịt lợn rừng chuẩn hàng thật, ngon là loại thịt mà tại lỗ chân lông thường có 3 sợi lông mọc chụm vào một chỗ.
Cách làm heo rừng nướng sả ớt
Thịt heo rừng khi mua về bạn cắt ra thành miếng dài và mỏng sau đó đem thịt ngâm với nước muối hạt pha loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật sạch với nước rồi để ráo.
Cắt thịt heo thành từng miếng dài và mỏng
Mẹo hay: Thịt mua về bạn đem rửa sạch sau đó mang đi chần thịt heo với nước sôi cùng 10ml rượu trắng hoặc 10ml giấm chua để giúp tẩy sạch mùi hôi có trong thịt heo rừng.
Bạn lột vỏ và làm sạch 5 nhánh sả, 5 trái ớt, 3 tép hành tím, 3 tép tỏi. Sau đó dùng dao băm thật nhuyễn để tiến hành làm nước sốt ướp thịt.
Hành tím, sả, ớt, tỏi được băm nhuyễn
Cho tất cả sả, ớt, tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào cùng 1 cái tô. Sau đó bạn cho 200g nước sốt thịt nướng vào cùng 5g hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 30ml dầu ăn, 30ml mật ong, 20ml rượu vang đỏ để tăng thêm hương vị cho món ăn. Lúc này trộn đều hỗn hợp lên trong khoảng 30 giây.
Kế đến, bạn cho hỗn hợp trực tiếp lên phần thịt heo rừng sống để ướp. Dùng bao tay bóp trộn đều cho nước sốt thấm đều từng thớ thịt để khi nướng sẽ ăn rất ngon.
Ướp hỗn hợp này trong khoảng 45 đến 60 phút để thịt heo rừng thấm đẫm nước sốt.
Ướp thịt trong khoảng 45 đến 60 phút
Bạn chuẩn bị một bếp than rực lửa, nếu không có bạn có thể sử dụng lò nướng. Đặt lên bếp một cái vỉ nướng và cho từng miếng thịt đã được ướp lên vỉ nướng để nướng. Nướng cho đến khi hai mặt của miếng thịt vàng giòn đều là được.
Nướng thịt trên bếp than
Thành phẩm
Miếng thịt heo rừng được nướng bằng bếp than sẽ giữ được nguyên vẹn hương vị thơm ngon, ngọt nước của thịt thêm một chút cay của sả ớt làm món ngon này không thể cưỡng lại được.
Thịt heo rừng nướng sả ớt ngon không cưỡng nổi
Cách làm heo rừng nướng sa tế
