2 cách làm chicharron guacamole giòn rụm nổi ‘rần rần’ trên mạng

Gần đây, món chicharron guacamole (hay ba rọi chiên sốt trái bơ) đang làm mưa làm gió trên mạng xã hội. Cùng tìm hiểu công thức làm chicharron guacamole giòn rụm trong bài viết sau đây.

Chicharron thực chất là thịt ba rọi chiên giòn, guacamole là sốt trái bơ, cả 2 món ăn này đều xuất phát từ Mexico nhưng họ không ăn chúng cùng nhau, tới khi một bạn tiktoker kết hợp cả 2 thì món ăn này bỗng trở nên nổi tiếng. Nếu bạn thích ăn thịt chiên giòn hay là tín đồ của sốt bơ thì không nên bỏ qua nhé!

Cách làm chicharron guacamole bằng nồi chiên không dầu

Chế biến
60 phút Chuẩn bị
10 phút Dành cho
3-4 người

Nguyên liệu làm chicharron guacamole bằng nồi chiên không dầu

• 500gr thịt ba rọi heo
• 1 trái bơ
• 1 trái cà chua
• ¼ củ hành tây
• 3gr ngò rí
• 2 củ hành tím cắt lát
• ½ trái chanh
• ½ muỗng cà phê tỏi băm
• Gia vị: Muối

Mẹo hay: Để chọn thịt ba rọi làm món này ngon, bạn nên chọn những miếng thịt có nhiều mỡ, thớ thịt có màu trắng bắt mắt, nhiều mỡ hơn thịt, da không quá dày, thịt săn chắc, không có mùi hôi hay màu sắc bất thường.

Nguyên liệu làm món chicharron guacamole

Cách làm chicharron guacamole bằng nồi chiên không dầu

Bước 1 Sơ chế và luộc thịt heo

Thịt ba rọi mua về bạn cắt thành khúc vừa ăn, rửa sạch. Bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì cho hành tím cắt lát vào, cho thêm khoảng ½ muỗng cà phê muối rồi cho thịt heo vào luộc khoảng 30 phút rồi vớt ra để nguội.

Tiếp đến bạn dùng nĩa ghim lên da heo thật nhiều để da giòn hơn khi chiên.

Mẹo hay: Bạn có thể ngâm hành tây vào nước đá để hành đỡ hăng hơn nhé!

Sơ chế và luộc thịt heo

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu khác

Bơ mua về bạn gọt vỏ, lấy thịt dầm nhuyễn. Hành tây và cà chua bạn rửa sạch, cắt hạt lựu, ngò rí rửa sạch bạn cắt nhuyễn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 3 Chiên thịt

Bạn cho thịt vào khay bằng giấy bạc, lật mặt da lên, cho vào khoảng ½ muỗng cà phê muối rồi chiên trong nồi chiên không dầu ở 200 độ khoảng 25 phút.

Chiên thịt Sau đó bạn lật thịt thêm 2 lần, mỗi lần chiên 10 phút ở 200 độ để thịt và da thật giòn.

Sơ chế nguyên liệu khác

Bước 4 Làm sốt guacamole

Cho bơ, hành tây, cà chua, ngò rí vào tô. Sau đó bạn vắt vào đây ½ quả chanh, thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối trộn đều lên là hoàn thành.

Làm sốt guacamole

Bước 5 Thành phẩm

Thịt ba chỉ chiên giòn rụm, không bị thấm dầu quá nhiều kết hợp cùng sốt bơ béo ngậy, chua nhẹ của cà chua, thơm thơm của hành tây cực kỳ bắt miệng.

Chicharron giòn rụm

Cách làm chicharron guacamole bằng chảo